شکلات و سلامت پوست - راز جوانی و شادابی

شکلات و سلامت پوست - راز جوانی و شادابی، شکلات محبوب‌ترین خوراکی لذیذ در سراسر جهان است که مواد اصلی آن کاکائو می‌باشد. کاکائو به اشکال مختلف، هم در مواد غذایی و هم در لوازم آرایشی گنجانده شده‌ است. کاکائو نه تنها به عنوان یک خوراکی لذیذ استفاده می‌شود، بلکه برای قرن‌ها به عنوان دارو نیز خدمت کرده‌ است. شکلات، یک محصول دوست داشتنی ساخته شده از دانه های برشته شده کاکائو است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. اگرچه کاکائو از جزء‌های اصلی شکلات است و اثرات مفید آن به علت کاکائو است اما کاکائو در شکل خالص تلخ و ناخوشایند است. تبدیل کاکائو به شکلات، آن را به پرمصرف‌ترین خوراکی در سراسر جهان تبدیل کرده است. این فرآیند کاکائو را شیرین‌تر می‌کند، اما پس از انجام این فرآیند چه تغییراتی در ساختار شکلات رخ می‌دهد؟ مقاله پیش رو، بر روی فواید و مضرات کاکائو و شکلات تمرکز دارد. برای مشاهده انواع شکلات های تلخ و شیرین و خرید شکلات به وبسایت بسیط مراجعه کنید.

اثرات مفید کاکائو و اجزای آن

کاکائو به دلیل اجزای زیست فعال خود فواید مختلفی برای سلامتی دارد، مشخصات شیمیایی متنوعی دارد و فلاونوئیدهای طبیعی و آنتی اکسیدان های پلی فنولی آن در حوزه ادبیات پزشکی خدمت می‌کنند. فلاوانول‌های کاکائو و ترکیبات زیست فعال آن تاثیر مفیدی بر شرایط مختلف سلامتی دارند. آنها همچنین حاوی تئوبرومین هستند که از مینای دندان محافظت می‌کند.

فواید شکلات برای سلامتی

عکس شکلات

اگر برای شکلات خوردن به دلیل نیاز دارید، از ویل کلوور Will Clower، متخصص فیزیولوژی اعصاب و مربی سلامتی، بخواهید. او می‌تواند مقدار زیادی شکلات به شما پیشنهاد بدهد. کلوور می‌گوید: «شکلات استعاره‌ای عالی از نحوه تغذیه افراد سالم است. وقتی شکلات به طور کنترل شده خورده شود، فواید سلامتی بی‌شماری دارد. بهترین کاری که در دنیا می‌توانید انجام دهید این است که هر روز مقدار کمی شکلات بخورید. شکلات با درصد بالا کاکائو می‌تواند سطح انرژی شما را افزایش دهد زیرا در واقع انرژی بیشتری در سطح میتوکندری یعنی در سطح عضله می‌سازید».

افزایش انرژی با شکلات: خوردن شکلات با درصد بالا کاکائو به طور منظم رشد مویرگی عضلات را بهبود می‌بخشد. این نه تنها در مورد عضلات بلکه برای کاهش فشار خون، مبارزه با استرس، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول و باعث مراقبت از مو و پوست می‌شود. این مویرگ ها اکسیژن و مواد مغذی را به ماهیچه ها می‌رسانند. محصول جانبی این فرآیند این است که میتوکندری های* بیشتری در ماهیچه ها ایجاد می‌کنند که در نتیجه انرژی شما را افزایش می‌دهد.
*(میتوکندری اندامک غشاداری است که تقریبا در سیتوپلاسم همه سلول‌های یوکاریوتی وجود دارد و کارکرد اصلی آن‌ تولید مقدار زیاد انرژی در قالب آدنوزین تری فسفات (ATP) است.)

شکلات به عنوان یک آنتی بیوتیک و یک ضد پلاکت (شبیه آسپرین) عمل می‌کند. کلسترول خوب (HDL) را افزایش داده و موجب کاهش کلسترول بد (LDL) می‌شود و از آسیب به DNA جلوگیری می‌کند.

آنتی اکسیدان بدنتان را فراهم می‌کند: شکلات تلخ مملو از آنتی اکسیدان ها یا ترکیباتی است که از تخریب سلول های بدن توسط رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند. فلاوانول ها، پلی فنول ها و کاتچین های موجود در کاکائو با فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری در مقایسه با توت آکای و زغال اخته عمل می‌کنند. 

سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر: 100 گرم شکلات تلخ با محتوای 70 تا 85 درصد کاکائو حاوی مقدار قابل توجهی فیبر، آهن، مس، منیزیم، منگنز، پتاسیم، روی، فسفر و سلنیوم است. مصرف متوسط ​​شکلات تلخ این مواد مغذی را به بدن شما می‌رساند.

کاکائو حاوی فلاونوئیدها و فلاونول ها است که از آسیب سلولی و التهاب جلوگیری می‌کند و همچنین سلامت خون را تقویت می‌کند.

فواید شکلات برای سلامتی ناشی از کاکائو است – نه طعم دهنده ها یا قندهای اضافه شده – بنابراین نکته کلیدی انتخاب شکلاتی است که بیشترین درصد کاکائو را داشته باشد.

سالم ترین نوع شکلات

عکس شکلات تلخ

شکلات در حالت فرآوری نشده کمی تلخ و اسیدی است، به همین دلیل است که بسیاری از تولیدکنندگان شکلات، شکر و سایر مواد طعم دهنده را برای خنثی کردن سطح اسیدیته به آن اضافه می‌کنند. دکتر کلوور می‌گوید: «شکلات فرآوری‌نشده یا خام برای شما بهتر است، بنابراین به دنبال این کلمات کلیدی روی برچسب ها و همچنین درصد کاکائو روی بسته بندی های شکلاتتان باشید.» مانند:

شکلات حاوی 100 درصد کاکائو خالص
شکلات تلخ حاوی 35 تا 99 درصد کاکائو
شکلات شیری حاوی حداقل 10 درصد کاکائو
نکته: شکلات سفید حاوی کاکائو نیست.

او توضیح می‌دهد: «هر چه درصد کاکائو بیشتر باشد، می‌توانید از آن بیشتر و با خیال راحتتر استفاده کنید. شکلات‌های کم کاکائو سرشار از شکر و مواد افزودنی مضر هستند، بنابراین از مصرف این موارد کاملاً اجتناب کنید. به عنوان مثال، یک شکلات با 85 درصد کاکائو، قند کمتری نسبت به انواع شکلات های شیری دارد و برای سلامت بدنتان بسیار مفید تر است.»

برای خرید شکلات تلخ می‌توانید به وبسایت بسیط کالا مراجعه کنید.

فواید و استفاده از کاکائو در مراقبت از پوست و مو

عکس کاکائو در مراقبت از پوست و مو

کاکائو یک موهبت برای پوست است که کاربرد آن در بین عموم ناشناخته باقی مانده است. فعالیت فلاوانول ها به افزایش گردش خون در پوست و تنظیم حرارت کمک می‌کند و در نتیجه آبرسانی پوست را بهبود می‌بخشد. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی فلاوانول ها در محافظت از پوست در برابر اشعه‌های فرابنفش نقش مهمی ایفا می‌کنند و همچنین می‌توانند در برابر سرطان زایی محافظت کنند. فلاونوئیدها قدرت زیادی دارند، آنها بدون اینکه اطلاع داشته باشید روی پوست شما کار می‌کنند و به عنوان مانعی در برابر اشعه های خطرناک UV عمل می‌کنند و از شما در برابر آسیب های نور خورشید محافظت می‌کنند. شکلات با درصد بالا کاکائو یک تسکین دهنده فوق العاده است که به حفظ جوانی، شادابی و پوستی عاری از خطوط ریز کمک می‌کند. فراتر از صنعت غذا، کاکائو فواید زیادی برای پوست و مو دارد و به طور گسترده در محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود. این به این دلیل است که کاکائو خواص ترمیم کنندگی و آرامش بخشی دارد و پوست شما را درخشان و نرم می‌کند. شکلات با درصد بالا کاکائو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که لکه ها را محو می‌کند و سطح کلاژن را افزایش می‌دهد. کاکائو حاوی اسیدهای چرب امگا 6 است که باعث می‌شود پوست شما صاف و هیدراته شود و در محصولاتی مانند صابون‌ها، روغن بدن، شامپو، نرم کننده و ماسک های صورت مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاکائو سرشار از فلاونوئیدها است که خواص ضد پیری دارد. رادیکال های آزاد عامل پیری و چین و چروک پوست هستند که فلاونوئیدها به مبارزه با آن ها و حفظ جوانی پوست می‌پردازند. به همین دلیل است که استفاده از محصولات مبتنی بر کاکائو در روتین مراقبت از پوست، خاصیت ارتجاعی پوست را تا حد زیادی افزایش می‌دهد. کاکائو یک ضد التهاب است و می‌تواند قرمزی و تحریک پوست را کاهش دهد. همچنین برای به حداقل رساندن علائم کشش پوست در دوران بارداری و برای کاهش لکه های پیری، آکنه و اگزما عالی است. کاکائو باعث تسکین آفتاب سوختگی نیز می‌شود. خاصیت مرطوب کنندگی آن باعث آبرسانی پوست می‌شود و اثر خنک کنندگی و لذت بخشی را بر روی پوست آسیب دیده ایجاد می‌کند. فلاونوئیدهای موجود در کاکائو رادیکال های آزاد ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش را خنثی می‌کند و از اثرات مضر آن بر روی پوست می‌کاهد. کره کاکائو نیز جزء رایج و جهانی مرطوب‌کننده‌های پوست و صابون‌های باکیفیت است. صابون پوسته غلاف کاکائو یک صابون کاملاً طبیعی با روغن‌های غذایی است. دانه‌های کاکائو برای سلامت پوست بسیار مفید هستند استفاده از عصاره‌های غلاف کاکائو مانند اجزای فلاونوئیدی آن به جلوگیری از چین و چروک کمک می‌کند و همچنین لوسیون‌های این محصول برای پیشگیری از استریا (ترک پوستی) نیز قابل استفاده هستند.

آیا خوردن شکلات باعث ایجاد آکنه می‌شود؟

آیا خوردن شکلات باعث ایجاد آکنه می‌شود؟

برای چندین دهه، شکلات مظنون اصلی ایجاد آکنه بوده است. این در واقع یک افسانه است که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. از دهه 1960، تحقیقاتی به طور مرتب انجام شده است تا ببینند آیا کاکائو واقعاً لکه‌ها و جوش‌های پوستی ایجاد می‌کند یا خیر. تحقیقات نشان می‌دهد که هیچ ارتباط مستقیمی بین اجزای موجود در شکلات و بیماری های پوستی مانند آکنه وجود ندارد. خوردن مقدار بیش از حد چربی و قندهای تصفیه شده ممکن است باعث واکنش التهابی در بدن شود که منجر به آکنه شود. از سوی دیگر، شکلات با محتوای کاکائو بالا واقعا برای بدن مفید می‌باشد که به تعدادی از آن ها کمی بیش اشاره کردیم. در دهه 1940 و 1950، جامعه علمی بر این عقیده بود که غذاهای شیرین باعث ایجاد آکنه می‌شوند. به طور گسترده تصور می‌شد که افرادی که مستعد آکنه هستند، تحمل گلوکز را مختل می‌کنند و قند خون آنها با خوردن شکلات تأثیر منفی می‌گذارد. در سال 1969 بود که مردم شروع به شک کردند که شاید شکلات مقصر اصلی ایجاد آکنه نباشد. دانشمندان و محققان به جستجوی ارتباط مستقیم بین مصرف کاکائو و جوش زدن ادامه دادند، اما تا به امروز شواهد کافی برای حمایت از این نظریه وجود ندارد. 

عوامل متعددی مانند سابقه خانوادگی، هورمون ها، سن و سطح استرس در ایجاد آکنه پوست نقش دارند. به عنوان مثال، زمانی که زنان در مرحله قبل از چرخه قاعدگی خود هستند، تمایل زیادی به خوردن شیرینی - به خصوص شکلات - دارند. این زمانی است که هورمون های آنها از تعادل خارج می‌شود، بنابراین پوست آنها سبوم (روغن) اضافی تولید می‌کند. ترکیبی از این عوامل می‌تواند منجر به ایجاد آکنه شود، بنابراین نمی‌توانیم به طور قطعی بگوییم که شکلات مقصر اصلی ایجاد آکنه است. اما یک چیز مسلم است: رژیم غذایی شما با تولید آکنه ارتباط زیادی دارد. رژیم غذایی سرشار از چربی و کربوهیدراتهای تصفیه شده که فاقد ارزش غذایی هستند می‌توانند تولید سبوم و التهاب بدن را افزایش دهند که این امر خطر لک های پوستی و ایجاد آکنه را بیشتر می‌کند. غذاهای با گلیسمی (قند) بالا مانند آب نبات، نان سفید و ماکارونی باعث تشدید آکنه می‌شوند. محصولات لبنی و بسیاری از چربی های ناسالم نیز مشکوک به ایجاد آکنه هستند. بنابراین خوردن هر شکلاتی منجر به جوش زدن روی پوست صورت شما نمی‌شود، شکلات‌هایی که حاوی چربی، قند و درصد بالای لبنیات هستند بر بدن شما تأثیر منفی می‌گذارند. پس از مصرف زیاد شکلات شیری و شکلات سفید خودداری کنید زیرا اینها غذاهایی با سطح گلیسمی بالا هستند. 

مواد غذایی که روی پوستتان تاثیر منفی می‌گذارد.

مواد غذایی که روی پوستتان تاثیر منفی می‌گذارد.

شکر: هر چیزی که حاوی شیرین کننده باشد مانند شکر روی پوست شما تأثیر منفی می‌گذارد. شکر فرآوری شده باعث پیری زودرس می‌شود، زیرا سلول های پوست را می‌شکند و موجب خشک شدن و شکنندگی کلاژن و الاستین می‌شود. علاوه بر این که باعث پیری زودرس می‌شود، همچنین قند اضافی باعث التهاب و تولید سبوم می‌شود.

لبنیات: محصولات لبنی مانند شیر حاوی لاکتوز هستند که نوعی قند است. به غیر از شکر، لبنیات حاوی پروتئین هایی نیز هستند که بدن شما را مستعد التهاب می‌کند. هضم این پروتئین ها باعث ترشح هورمونی می‌شود که سیستم غدد درون ریز ما را گیج می‌کند، که ممکن است منجر به شکستگی شود.

چربی ها: غذاهایی که حاوی چربی های اشباع شده یا چربی های ترانس هستند برای سلامتی مضر هستند، زیرا سطح کلسترول را افزایش می‌دهند. همچنین آنها مسئول افزایش التهاب در بدن هستند که به ایجاد آکنه کمک می‌کند.

شکلات به دلیل کاکائو اثرات مفیدی بر روی پوست دارد، اما به دلیل مواد افزودنی دارای عواقب مضری نیز می‌باشد. قند و فرآورده های بالای شیر، محتوای کالری بسیاری از شکلات ها را تغییر می‌دهد، بنابراین برای بسیاری از افرادی که رژیم غذایی دارند، می‌تواند تبدیل به یک کابوس شود.

نتیجه

کاکائو و مشتقات کاکائو سرشار از ترکیبات گیاهی هستند که هم خواص مغذی و هم خواص دارویی دارند. تعداد زیادی از مطالعات تحقیقاتی از خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و محافظت کننده در برابر نور خورشید و … حمایت می‌کنند. شکلات خوراکی مورد علاقه بشریت است و در آینده نیز چنین خواهد ماند. راه های مختلف سالم سازی آن در دست صنعت شکلات سازی و نحوه مصرف مصرف کنندگان است. شکلات تاثیرات مختلفی بر روی پوست افراد دارد. در مورد تاثیرات مثبت شکلات بر پوست، برخی مطالعات نشان داده‌اند که شکلات حاوی کاکائو با درصد بالا فرآیند با خواص ضد اکسیدانی خود می‌تواند به پوست کمک کند. ضد اکسیدان‌ها می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کنند و از آسیب پوست جلوگیری کنند. به طور کلی، مصرف متعادل شکلات با درصد بالا کاکائو به عنوان یک بخش از یک رژیم غذایی سالم و متنوع می‌تواند مفید باشد. با این حال، مصرف بیش از حد شکلات و به خصوص شکلات های شیری و ترکیب شده با بیشترین میزان شکر می‌تواند منجر به مشکلات پوستی شود، از جمله افزایش ترشحات چربی پوست، ظهور لکه‌های پوستی و آکنه…
همچنین، اگر شکلات حاوی مواد شیرین کننده‌ها، رنگ‌ها و مواد نگهدارنده باشد، ممکن است عوارض حساسیتی در برخی افراد که دارای پوست حساس هستند ایجاد شود. در نهایت، هر فرد بر اساس ویژگی‌های پوستی خود باید تاثیر شکلات را بر روی پوست خود مشاهده کند و در صورت نیاز با متخصص پوست مشورت کند. فروشگاه بسیط دارای طیف گسترده ای از شکلات ها با درصدهای متفاوت کاکائو است که با توجه به ذائقه و سلیقه تان می‌توانید هم به صورت حضوری و هم از سایت بسیط تجربه خریدی بی نظیر و منحصر بفرد داشته باشید.