راهنمای خرید قهوه جوش روگازی

برا دم قهوه ترک می‌توان از روش‌ها و ابزارهای متفاوتی استفاده کرد اما یکی از شناخته‌ شده‌ترین و قدیمی‌ترین آن‌ها خرید و استفاده از قهوه جوش روگازی یا جذوه است. مجموعه بسیط انواع قهوه ترک ساز از جمله جذوه را در طرح‌ها و با امکانات مختلف گرد هم آورده تا هر بتواند با توجه به سلیقه و نیاز شخصی خود قهوه ترک ساز مورد نیاز خود را تهیه کند. اگر شما نیز قصد خرید قهوه ترک ساز باکیفیت و مرغوب دارید، می‌توانید جهت کسب اطلاعات بیش‌تر به وبسایت بسیط مراجعه و ابزار مورد نیاز خود را انتخاب و خرید خود را انجام دهید.

قهوه جوش روگازی یا جذوه چیست؟

جذوه که نام دیگر آن ایبریک است جزو ابزار سنتی و قدیمی در فرهنگ ترک‌ها می‌باشد که برای دم قهوه ترک مورد استفاده قرار می‌گیرد. پایه این قهوه ساز پهن و قسمت بالای آن باریک‌تر است. برای استفاده آسان از جذوه و جلوگیری از تماس حرارت با دست یک دسته بلند به روی آن تعبیه شده است. همچنین برای اینکه بتوان جذوه را راحت‌تر در دست گرفت در ساخت دسته برخی جذوه‌ها از چوب استفاده شده است. در نهایت برای اینکه بتوان قهوه ترک را به راحتی در فنجان‌ها ریخت و سرو کرد، در کناره جذوه‌ها لبه کوچکی طراحی شده است. اگر شما نیز از طرفداران قهوه ترک هستید، خرید یک جذوه باکیفیت به شما پیشنهاد می‌شود.

خرید انواع قهوه جوش روگازی

خرید جذوه مسی

جذوه‌های مسی یکی از انواع جذوه‌ها هستند که خرید و استفاده گسترده‌ای دارند. قهوه جوش‌های روگازی مسی دما را در تمامی نقاط به صورت یکسان پخش کرده و در نتیجه قهوه ترک در قهوه جوش مسی به آرامی دم می‌کشد که این مهم‌ترین نکته در تهیه قهوه ترک است. دم کشیدن آرام قهوه ترک باعث ایجاد طعم عمیق در آن و افزایش غلظت این نوشیدنی لذیذ می‌شود.

خرید جذوه برنجی

برنج آلیاژی از مس و روی است. جنس برنج نسبت به مس از خاصیت رسانایی کمتر و ضعیف‌تری برخوردار است، اما از مزایای آن می‌توان به این اشاره کرد که نسبت به آب‌های سنگین مقاوم‌تر است. در نتیجه اگر شما در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که آب از نوع سنگین است، خرید جذوه برنجی می‌تواند گزینه بهتری برای شما باشد.

اندازه قهوه جوش روگازی یا جذوه‌

جذوه‌ها با توجه به ظرفیتشان (با این معنی که آیا با استفاده از یک جذوه برای چه تعداد افراد می‌توان قهوه دم کرد) در اندازه‌های مختلف تولید و دسته‌بندی می‌شوند. انتخاب اندازه جذوه متناسب با تعداد افراد از اهمیت بالایی برخوردار است، چرا که تاثیر زیادی در تشکیل فوم قهوه دارد. اگر اندازه قهوه جوش شما بیش از اندازه کوچک باشد قهوه می‌سوزد. همچنین نباید بیش از دو سوم حجم جذوه پر شود، چرا که هنگام دم، قهوه ترک مقداری به سمت بالا حرکت می‌کند و باید فضای کافی را برای این در نظر گرفت. در نتیجه در خرید جذوه حتما به ظرفیت آن توجه کنید. جذوه‌ها را از نظر اندازه می‌توان به 3 گروه کلی طبقه‌بندی کرد:

1. جذوه‌های 1 و 2 کاپ

خرید این جذوه‌های برای دم قهوه برای 1 یا 2 نفر مناسب بوده و ظرفیتی حدود 70 تا 160 میلی‌لیتر دارند. به طور کلی این دسته از قهوه جوش‌ها برای دم قهوه ترک در اندازه‌های کم و با فوم زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرند.

2. جذوه‌های 3 و 4 کاپ

گنجایش این قهوه جوش‌ها حدودا مابین 250 تا 360 میلی‌لیتر است. خرید و استفاده از این دسته از جذوه‌ها برای دم قهوه ترک برای تعداد کمی از افراد و یا برای اعضای خانواده مناسب است.

3. جذوه‌های 5 کاپ و بیش‌تر

با خرید و استفاده از این جذوه‌ها می‌توان برای تعداد زیادی از افراد قهوه ترک دم کرد و گنجایش آن‌ها تا 600 میلی‌لیتر نیز می‌تواند باشد.

یک قهوه جوش خوب و باکیفیت چه ویژگی‎‌هایی دارد؟

1. کیفیت بدنه آن مرغوب است.

کیفیت مواد اولیه‌ای که در تهیه یک جذوه مورد استفاده قرار گرفته تاثیر زیادی در کیفیت آن دارد. کیفیت مواد اولیه بدنه آن باید طوری باشد که در صورت تماس با سایر مواد ذرات مضری از خود آزاد نکند. در نتیجه در خرید جذوه قهوه ترک سعی کنید حتما اطلاعات کافی درباره مواد اولیه مورد استفاده در تولید آن را کسب کنید.

2. سطح داخلی جذوه صاف و بدون خط و خش است.

هنگام خرید جذوه قسمت داخلی آن باید یکدست بوده و کنده نشده باشد. جذوه‌هایی که دارای ایراداتی در سطح داخلی هستند، هنگام دم قهوه ترک باعث ایجاد طعم ناخوشایند فلز در قهوه شده و نیز باعث آسیب‌های جدی درمورد سلامتی می‌شود. پس سعی کنید خرید ظرف قهوه ترک خود را به درستی انجام داده و در نگهداری آن دقت کافی را داشته باشید.

طرز استفاده جذوه

1. اولین قدم آماده کردن مواد اولیه به مقدار لازم و ریختن آن‌ها در جذوه است. مواد اولیه قهوه ترک شامل پودر قهوه ترک، آب و در صورت دلخواه شکر است. سپس باید تمامی مواد را به خوبی هم بزنید.

2. در مرحله بعد جذوه را روی گاز قرار دهید. هنگام دم قهوه ترک باید شعله کم باشد تا قهوه ترک به آرامی دم بکشد. اگر شعله را زیاد کنید عصاره‌گیری قهوه به خوبی انجام نشده و طعم واقعی قهوه ترک را احساس نخواهید کرد. 

3. زمانی که اولین حباب‌ها در کناره‌های جذوه تشکیل شدند و قهوه شروع به حرکت کردن به سمت بالا کرد، ظرف قهوه ترک را از روی گاز بردارید.

4. حالا می‌توانید شروع به سرو کردن قهوه کنید. لبه کجی که در کناره جذوه وجود دارد به شما در ریختن قهوه در فنجان کمک خواهد کرد.

5. بعد از سرو قهوه ترک جذوه را به خوبی شسته و تمیز کنید. نحوه شستن صحیح قهوه جوش روگازی را در ادامه برای شما ارائه کرده‌ایم.

نحوه تمیز کردن ظرف قهوه ترک یا جذوه

بعد از خرید جذوه باکیفیت، تمیز کردن آن از اهمیت بالایی برخوردار است، چرا که نه تنها از رشد باکتری‌ها یا تجمع رسوبات در آن جلوگیری می‌کند، بلکه باعث افزایش طول عمر قهوه جوش روگازی می‌شود. برای تمیز کردن جذوه‌ها تنها استفاده از یک دستمال نرم و یک شوینده کافی است. ابتدا با استفاده از آن‌ها به خوبی تمامی قسمت‌های جذوه را تمیز کنید و سپس آبکشی انجام دهید. توصیه می‌کنیم که حتما از دستمال نرم استفاده کنید، چرا که مانع ایجاد خط و خش روی جذوه خواهد شد. برای جلوگیری از تاثیر شوینده بر طعم قهوه ترک نیز سعی کنید مرحله آبکشی را به خوبی انجام دهید تا هیچ شوینده‌ای روی جذوه به جای نماند.

نکته‌ای درباره تمیز کردن قهوه جوش مسی

ظرف قهوه ترک مسی با گذشت زمان اکسید شده و براقیت خود را از دست می‌دهد. از این رو لازم است هر چند وقت یکبار جذوه‌های مسی را با شوینده‌های مخصوص ظروف مسی تمیز کنید. این نوع شوینده‌ها لایه سطحی اکسید شده جذوه مسی را از بین برده و باعث می‌شوند که دوباره سطح ظروف مسی براق شود. برای این کار نیز باید از یک دستمال یا اسفنج‌ نرم استفاده کنید. بهتر است از مصرف دستمال یا برس‌های زبر خودداری کنید، چرا که این‌ها باعث از بین رفتن سطح طبیعی مس شده و به ظرف قهوه ترک شما آسیب وارد خواهند کرد.

نام‌های دیگر قهوه جوش روگازی

در تمامی مکان‌هایی که قهوه ترک به صورت گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد، قطعا خرید و استفاده جذوه مورد نیاز است. اما این وسیله در مکان‌های مختلف با نام‌های متفاوتی شناخته می‌شود. قهوه جوش روگازی اکثرا با اسم جذوه که ریشه ترکی دارد و نیز با نام ایبریک که ریشه عربی دارد شناخته می‌شود و اسامی دیگری که به قهوه جوش روگازی اختصاص داده شده‌اند از دو کلمه جذوه و ایبریک گرفته شده است. به طور مثال، به این وسیله در ارمنستان جاذوا (cazva)، در بوسنی دزِزوا (dzezva)، در سروستان جدزوا (jdezva) و در آخر در یونان بیریکی (briki) گفته می‌شود.

قیمت و خرید قهوه جوش روگازی

قهوه جوش روگازی که عموما با نام‌های جذوه یا ایبریک نیز شناخته می‌شود از جمله ابزارهای مهم و ضروری برای خرید جهت تهیه قهوه ترک است. این ابزار در ظرفیت و جنس‌های مختلف در بازار عرضه شده و می‌توانید با در نظر گرفتن معیارهای خود و تعداد قهوه ترکی که هر بار دم می‌کنید خرید ظرف قهوه ترک خود را انجام دهید. مجموعه بسیط انواع جذوه را با بالاترین کیفیت برای شما ارائه کرده تا بتوانید با اطمینان خاطر قهوه جوش مورد نیاز خود را انتخاب و خریداری کنید. اگر شما نیز قصد خرید جذوه قهوه ترک دارید می‌توانید به شعبه حضوری بسیط در ارومیه مراجعه و یا از طریق وبسایت بسیط سفارشات خود را ثبت کنید.