برای تهیه نوشیدنی‌های خنک با شیکر استیل، فقط کافیست همه مواد را داخل شیکر ریخته و به خوبی شیک کنید. در این مقاله نحوه تهیه نوشیدنی‌ها را به طور جزئی توضیح خواهیم داد. این روز‌ها خرید شیکر استیل نسبت به قبل بیشتر شده است، زیرا شیکر استیل منحصر کافی‌شاپ و بارتندر‌ها نیست و همه افراد به راحتی می‌توانند نوشیدنی‌های دلخواه خود را در خانه تهیه کنند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه نوشیدنی‌های متنوع با شیکر استیل و روش گام به گام استفاده از این ابزار با ما همراه باشید.

این مقاله شامل مطالب زیر است:

◆ چگونه با شیکر استیل نوشیدنی درست کنیم؟ ◆ دلایل استفاده از شیکر در تهیه نوشیدنی‌های بار سرد ◆ با شیکر استیل چه نوشیدنی‌هایی می‌توان تهیه کرد؟ ◆ طرز تهیه 9 نوع نوشیدنی با استفاده از شیکر استیل بار سرد ◆ در تهیه نوشیدنی‌ها استفاده از کدام شیکر استیل بار سرد بهتر است؟

 

چگونه با شیکر استیل نوشیدنی درست کنیم؟

طرز تهیه نوشیدنی با شیکر استیل کار سختی نیست و به راحتی می‌توان در خانه انجام داد. در ادامه نحوه انجام  کار را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد:

 

ریختن همه مواد در شیکر

ترکیبات نوشیدنی خود را به همراه یخ داخل شیکر بریزید و درب و اجزای آن را محکم ببندید.

 

شیک کردن

شیکر را حدود 20 ثانیه به خوبی تکان دهید تا همه مواد کامل ترکیب شوند و در برخورد با یخ دمای آنها کاهش یابد. مدت زمان شیک به نوع مواد اولیه نوشیدنی بستگی دارد، مواد خامه‌ای و سفیده تخم مرغ باید بیشتر شیک شوند.

 

صاف کردن نوشیدنی

نوشیدنی خود را داخل ظرف سرو صاف کنید تا تکه‌های یخ و میوه‌ها و هسته‌ی میوه‌ها کامل فیلتر شوند. اگر شیکر شما فیلتر داخلی دارد (شیکر کابلر) نوشیدنی را مستقیم از شیکر به ظرف سرو بریزید ولی اگر از شیکر‌های بدون فیلتر ( شیکر بوستون و شیکر فرانسوی) استفاده می‌کنید، حتما قبل از ریختن نوشیدنی روی دهانه ظرف سرو یا شیکر یک صافی بگذارید.

 

سرو نوشیدنی

نوشیدنی بار سرد شما آماده سرو است، می‌توانید با مواد دلخواه آن را تزئین کرده و میل کنید.

 

سرو نوشیدنی

 

دلایل استفاده از شیکر در تهیه نوشیدنی‌های بار سرد

 

ترکیب یکدست مواد اولیه نوشیدنی

همه مواد ریخته شده در شیکر در اثر تکان دادن‌های سریع (شیک کردن) با سرعت و شدت زیاد با یکدیگر و با تکه‌های یخ و دیواره بدنه شیکر برخورد می‌کنند و با هم میکس و مخلوط می‌شوند. در اثر ترکیب کامل مواد، نوشیدنی شما بافتی یکدست خواهد داشت.

 

رقیق شدن نوشیدنی

تکه‌های یخ ریخته شده در شیکر حین شیک ذوب می‌شوند. آب ایجاد شده از ذوب یخ‌ها نوشیدنی را کمی رقیق می‌کند. غلظت بیش از حد نوشیدنی و یا رقیق بودن زیاد آن نتیجه بدی روی طعم نوشیدنی خواهد گذاشت.

 

هوادهی به نوشیدنی

هوادهی به نوشیدنی به معنای حرکت جریان هوا در بافت نوشیدنی است و سبب بافت خامه‌ای و قوام خوب نوشیدنی می‌شود. تنها راه هوادهی به یک نوشیدنی تکان دادن سریع آن است که شیکر گزینه بسیار خوبی برای این کار است.

 

خنک شدن سریع نوشیدنی

برخورد مواد با یخ و ترکیب آنها با آب سرد حاصل از تکه‌های یخ دمای نوشیدنی را خیلی زود کاهش می‌دهد. هنگام تهیه نوشیدنی‌های بار سرد دمای نوشیدنی بسیار مهم است؛ به ویژه در روزهای گرم تابستانی تهیه نوشیدنی کاملا خنک در کوتاه‌ترین زمان ممکن دغدغه خیلی از افراد است. با استفاده از شیکر این دغدغه‌ها به یک نوشیدنی خوش طعم و خنک تبدیل خواهند شد.

 

با شیکر استیل چه نوشیدنی‌هایی می‌توان تهیه کرد؟

برای تهیه تمامی نوشیدنی‌هایی که از چندین مواد اولیه ترکیب می‌شوند، می‌توان از شیکر استیل استفاده کرد. انواع مختلف موکتل‌ها و شیک‌ها هدیه این ابزار کاربردی به دنیای بار سرد هستند. درصورت استفاده از شیکر هیچ نگرانی برای عدم ترکیب یکدست نوشیدنی نخواهیم داشت. با شیکر طعم‌های مختلف مواد اولیه با هم میکس شده و طعم نهایی لذت بخش را ایجاد می‌کنند.

 

طرز تهیه 9 نوع نوشیدنی با استفاده از شیکر استیل بار سرد

در ادامه به دستور تهیه چند نوشیدنی مختلف با شیکر استیل خواهیم پرداخت. شیکر استیل در تمام 4 فصل سال کاربرد دارد و استفاده از آن محدود به فصل تابستان نیست. جالب است که حتی بعضی از باریستا‌ها برای تهیه بعضی از نوشیدنی‌های بار گرم از شیکر استفاده می‌کنند. کاربرد راحت این ابزار و تاثیر مفید آن، سبب چند منظوره و چهار فصل شدن آن شده است. نوشیدنی‌های مختلفی را به راحتی می‌توان با شیکر استیل تهیه کرد.

در دستور تهیه اکثر این نوشیدنی‌ها از سیروپ‌ها استفاده می‌شود. سیروپ‌ها طعم‌های بسیار متنوعی دارند و دنیایی ‌از طعم‌های مختلف را با خرید سیروپ می‌توان تجربه کرد. توضیحات کاملی از انواع سیروپ‌ها، استفاده آنها به همراه قیمت‌های به روز در بسیط کالا (شعبه آنلاین بسیط) در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است. با چند کلیک سیروپ دلخواه خود را درب منزل تحویل بگیرید.

 

1) تهیه نوشیدنی پاییزی با شیکر استیل بار سرد

 

نوشیدنی پاییزی

 

مواد لازم نوشیدنی:

 

•  نصف یک عدد لیمو
• یک عدد نارنگی
• نصف یک پرتقال
• عصاره نصف یک پرتقال و نصف یک لیمو
• سیروپ (با طعم دلخواه) 30 میلی لیتر 
• آب انار در حد کم، مقدار دقیق آب انار مورد استفاده بسته به اندازه ظرف سرو شما دارد.
• یخ

 

طرز تهیه نوشیدنی:

 

• در یک لیوان نصف یک لیمو (با پوست) را مادل کنید تا کاملا له شود.
• یک عدد نارنگی را پوست کنده و اضافه کنید. دوباره میوه‌ها را مادل کنید.
• نصف یک پرتقال را به چند قسمت برش بزنید و با پوست اضافه کنید. مواد را مادل کنید.
• عصاره نصف یک لیمو و یک پرتقال را اضافه کنید.
• 30 میلی‌لیتر از سیروپ دلخواه خود بریزید. (برای مثال سیروپ پشن فروت، کاملا سلیقه‌ای هست.)
• داخل شیکر استیل یخ بریزید.
• مواد اولیه آماده شده را داخل شیکر بریزید.
• به مدت حدودا 15 ثانیه شیک کنید.
• نوشیدنی فیلتر شده را داخل ظرف سرو خود بریزید.
• اگر نیاز است دوبار فیلتر کنید تا همه تفاله‌ها از نوشیدنی حذف شوند.
• مابقی ظرف سرو خود را با آب انار پر کنید.

نوش جان

 

2) تهیه موکتل مانگوبری با شیکر استیل بار سرد

 

موکتل مانگوبری

 

مواد لازم موکتل مانگوبری:

 

• آب انبه 150 میلی لیتر
• آب پرتقال 25 میلی لیتر
• عصاره لیمو 25 میلی لیتر
• سیروپ توت فرنگی 30 میلی لیتر
• سفیده تخم مرغ 30 میلی لیتر
• یخ

 

طرز تهیه موکتل مانگو بری:

 

• آب انبه، آب پرتقال، عصاره لیمو، سفیده تخم مرغ و سیروپ توت فرنگی را داخل شیکر استیل بریزید.
• حدود 20 ثانیه شیک خشک کنید.
• تکه‌های یخ را به مواد شیک شده اضافه کنید.
• برای بار دوم شیک کنید.
• نوشیدنی را داخل ظرف سرو صاف کنید. 

نوش جان

 

شیک خشک (Dry Shake) چیست؟

به خاطر استفاده از سفیده تخم مرغ در این نوشیدنی، یکبار همه مواد را بدون یخ شیک می‌کنیم که به آن شیک خشک گفته می‌شود. هدف از شیک خشک، کامل شیک شدن و باز شدن بافت سفیده تخم مرغ (همچنین شیر و خامه) است. برای نتیجه بهتر شیک خشک، معمولا در این مرحله بارتندر‌ها فنر استینر را درآورده و داخل شیکر می‌اندازند. بعد از شیک خشک، یخ را به مواد شیک شده اضافه می‌کنیم و دوباره شیک می‌کنیم.

 

3) تهیه موکتل ماری لاو با شیکر استیل بار سرد

 

موکتل ماری لاو

 

مواد لازم موکتل ماری لاو:

 

• یک عدد پرتقال کامل
• آب آلوئه ورا 60 میلی لیتر
• سیروپ کرن بری 15 میلی لیتر
• سیروپ توت فرنگی 15 میلی لیتر
• یک عدد لیمو
• سودا لیمویی
• یخ

 

طرز تهیه موکتل ماری لاو:

 

• داخل یک ظرفی تکه‌های پرتقال را مادل کنید.
• آب آلوئه ورا، سیروپ کرن بری و سیروپ توت فرنگی و عصاره لیموی تازه را به پرتقال‌های مادل شده اضافه کنید.
• مواد را داخل شیکر استیل ریخته و شیک کنید.
• داخل لیوان سرو خود تکه‌های یخ بریزید.
• نوشیدنی آماده شده را بر روی آن استرین (صاف) کنید.
• در آخر سودا اضافه کرده و نوشیدنی را به سلیقه خود گارنیش کنید.

 

نکته: ریختن تکه‌های یخ داخل ظرف قبل از سرو نوشیدنی باعث خنک شدن ظرف سرو می‌شود. هر چقدر ظرف خنک‌تر باشد، نوشیدنی مدت زمان بیشتر خنک خواهد ماند و بیشتر می‌توان از جرعه جرعه آن لذت برد. بعضی از بارتندر‌ها برای خنک شدن ظرف سرو، قبل از تهیه نوشیدنی ظرف را داخل فریزر می‌گذارند.

در مورد تهیه مادلر با‌کیفیت و با قیمت مقرون به صرفه هیچ نگرانی نداشته باشید. بسیط برای حس خوب شماست و خرید لوازم بار سرد را برای شما بسیار آسان ساخته است. در هر کجای ایران باشید، با بهترین و سریع‌ترین روش‌های پستی خرید‌های شما ارسال خواهند شد.

 

4) طرز تهیه موکتل سیندرلا با شیکر استیل بار سرد

 

موکتل سیندرلا 

 

مواد لازم موکتل سیندرلا:

 

• آب پرتقال 30 میلی لیتر 
• آب آناناس 30 میلی لیتر 
• سیروپ انار 20 میلی لیتر (می‌توانید به جای سیروپ انار، از هر سیروپ قرمز رنگ دیگری استفاده کنید.)
• یخ

 

طرز تهیه موکتل سیندرلا:

 

• داخل شیکر استیل همه مواد اولیه را بریزید.
• حدود 10 ثانیه خوب شیک کنید.
• نوشیدنی آماده شده را در ظرف سرو انتخابی خود صاف کنید.

نوش جان

 

5) تهیه نوشیدنی پرخاصیت و خنک با شیکر استیل بار سرد

 

نوشیدنی پرخاصیت

 

مواد لازم نوشیدنی:

 

• آب پرتقال 60 میلی لیتر 
• آب آلبالو 120 میلی لیتر 
• آب هلو 50 میلی لیتر 
• سیروپ بلوبری 25 میلی لیتر 
• عصاره لیمو 25 میلی لیتر 
• یخ

 

طرز تهیه نوشیدنی:

 

• داخل شیکر استیل یخ را به همراه همه مواد اولیه گفته شده بریزید.
• حدود 10 ثانیه شیک کنید. 
• داخل ظرف سرو یخ ریخته و نوشیدنی را صاف کنید. 

نوش جان

 

6) طرز تهیه نوشیدنی هات سانرایز با شیکر استیل بار سرد

 

نوشیدنی هات سانرایز

 

مواد لازم نوشیدنی هات سانرایز:

 

• سس گلوریا 5 قطره (دش)
• سیروپ آنیس 10 میلی لیتر 
• سیروپ رام 10 میلی لیتر
• سیروپ گرانادین 10 قطره 
• نصف یک لیمو تازه 
• آب پرتقال 120 میلی لیتر
• سودا در حد کم بسته به اندازه ظرف سرو شما
• یخ

 

طرز تهیه نوشیدنی هات سانرایز:

 

• ابتدا داخل شیکر استیل یخ بریزید.
• تکه‌های لیمو را به شیکر اضافه کنید.
• سیروپ آنیس و سیروپ رام را داخل شیکر بریزید.
• با مادلر مواد را به خوبی مادل کنید.
• سس گلوریا اضافه کنید.
• در آخر آب پرتقال را به مواد داخل شیکر اضافه کنید.
• حدود 15 ثانیه شیک کنید.
• نوشیدنی را داخل ظرف سرو صاف کنید.
• سیروپ گرانادین و سودا را نیز اضافه کرده و با سلیقه دلخواه خود گارنیش کنید.

نوش جان

 

7) طرز تهیه نوشیدنی بلو هاوایی با شیکر استیل بار سرد

 

بلو هاوایی

 

مواد لازم نوشیدنی بلو هاوایی:

 

• شیر نارگیل 80 میلی لیتر
• سیروپ بلومیکس 25 میلی لیتر
• بلوبری 10 الی 15 عدد 
• آب آناناس 90 میلی لیتر
• سودا
• یخ

 

طرز تهیه نوشیدنی بلو هاوایی:

 

• در مرحله اول لیوان سرو را با یخ پر کنید.
• بلوبری‌های تازه را داخل شیکر استیل بیاندازید.
• سیروپ بلومیکس را به بلوبری‌ها اضافه کنید.
• به خوبی مادل کنید.
• آب آناناس را اضافه کنید.
• شیر نارگیل را اضافه کنید.
• مواد را شیک خشک کنید.
• یخ‌ را به مواد شیک شده اضافه کنید.
• برای بار دوم شیک کنید.
• یخ‌های داخل ظرف سرو را خالی کنید.
• نوشیدنی آماده شده را داخل ظرف خنک شده صاف کنید.
• سودا اضافه کرده و با مواد دلخواه و سلیقه خودتان تزئین کنید.

نوش جان

 

تهیه نوشیدنی‌های تابستانی:

همه نوشیدنی‌های گفته شده در این مقاله بار سرد بودند، اما نوشیدنی‌هایی که در ترکیبات خود خیار، نعنا و هندوانه دارند معمولا بیشتر نوشیدنی‌های تابستانی در نظر گرفته می‌شوند. وجود ترکیبات گفته شده باعث خاصیت خنک کنندگی بیشتر نوشیدنی می‌شود. شیکر استیل وسیله‌ای کاربردی برای تمام فصل‌ها است و به ویژه در روز‌های گرم تابستانی راه نجاتی برای همه ما محسوب می‌شود. در کوتاه‌ترین زمان و بدون نیاز به هیچ نیرو و برقی با شیکر استیل یک نوشیدنی مفید و خنک می‌توان تهیه کرد.

 

8) تهیه موکتل کیوکالچر با شیکر استیل بار سرد

 

موکتل کیوکالچر

 

مواد لازم موکتل کیوکالچر:

 

• عصاره خیار 80 میلی لیتر 
• آب آناناس 40 میلی لیتر 
• عصاره لیمو 30 میلی لیتر 
• سیروپ پشن فروت 30 میلی لیتر
• یخ

 

طرز تهیه موکتل کیوکالچر:

 

• عصاره خیار و آب آناناس و سیروپ پشن فروت و عصاره لیمو را داخل شیکر استیل بریزید. 
• به مدت 10 ثانیه شیک کنید.
• داخل ظرف سرو خود تکه‌های یخ بریزید.
• نوشیدنی را داخل ظرف سرو صاف کنید.

نوش جان

 

9) تهیه موهیتو با شیکر استیل بار سرد

 

موهیتو

 

مواد لازم موهیتو:

 

• نعنا تازه حدود 10 برگ
• عصاره نصف لیمو زرد 
• عصاره یک عدد لیمو سبز کامل
• سیروپ نعنا 30 میلی لیتر 
• سیروپ موهیتو 60 میلی لیتر
• آب تصفیه شده 200 میلی لیتر
• یخ

 

طرز تهیه موهیتو:

 

• همه مواد اولیه گفته را داخل شیکر استیل بریزید.
• حدود 15 ثانیه شیک کنید.
• نوشیدنی را در ظرف سرو صاف کنید.

نوش جان 

همانطور که مشاهده کردید با استفاده از شیکر استیل بار سرد می‌توان انواع مختلف نوشیدنی با طعم‌های متنوع تهیه کرد. نوشیدنی‌هایی که علاوه بر طعم‌های متنوع، ظاهر‌های بسیار جذاب و شیکی دارند. با این ابزار بار سرد سفری خوشمزه خواهید داشت از کوبا تا خانه خودتان و حتی با نوشیدنی‌های ابداعی خودتان، چرا که خلاقیت در امتحان نوشیدنی‌های مختلف با شیکر استیل اهمیت زیادی دارد. از شیکر استیل کوبلر (کابلر) استفاده کنیم یا شیکر بوستون؟ پاسخ این سوال در ادامه مقاله روش تهیه نوشیدنی‌های خنک با شیکر استیل آورده شده است:

 

در تهیه نوشیدنی‌ها استفاده از کدام شیکر استیل بار سرد بهتر است؟

با توجه به سطح مهارت و سلیقه خود بهترین شیکر استیل را برای خرید و استفاده انتخاب کنید. در ادامه ویژگی‌ها و اطلاعات شیکر‌های استیل بار سرد را به طور کامل توضیح داده و با یکدیگر مقایسه خواهیم کرد:

 

شیکر کوبلر:

شیکری سه تکه است: بدنه، صافی و درب
برای افراد مبتدی این شیکر خوش‌دست‌تر است و استفاده آن راحت‌تر است.
دارای فیلتر داخلی، با این شیکر صاف کردن نوشیدنی راحت است و نیازی به استفاده از فیلتر یا صافی نیست.

 

شیکر بوستون:

شیکری دو تکه است. یک محفظه کوچکتر از دیگری است.
این شیکر از آنجایی که صرفا از دو لیوان تشکیل شده است، شستشوی راحت‌تری دارد.
صافی داخلی ندارد و موقع ریختن نوشیدنی حتما باید از یک استینر(صافی) استفاده کرد.
افراد حرفه‌ای در مواقع زیادی استفاده از این شیکر را ترجیح می‌دهند.

 

شیکر پاریزین (فرانسوی)

 

شیکر پاریزین (فرانسوی):

ساختاری مانند شیکر بوستون دارد و تنها تفاوت، طراحی ظاهر آن است.
این شیکر نیز صافی داخلی ندارد.
شیکر فرانسوی به دلیل فرم ساختاری و تسلط بیشتر در دست گرفتن آن حین شیک، بین افراد مبتدی محبوبیت دارد.

 

سوالات متداول در مورد شیکر استیل و تهیه نوشیدنی با آن

 

در تهیه کدام نوشیدنی‌ها با شیکر استیل باید شیک خشک کنیم؟

نوشیدنی‌هایی که در ترکیب اولیه خود موادی مانند سفیده تخم مرغ، خامه و شیر دارند، باید ابتدا شیک خشک شوند و در شیک دوم یخ به مواد اضافه شود.

 

عبارت دبل استرین در تهیه نوشیدنی با شیکر استیل چه مفهومی دارد؟

وقتی برای ریختن نوشیدنی آماده شده از شیکر کوبلر به ظرف سرو از یک صافی یا استرین استفاده می‌شود، دبل استرین کردن گفته می‌شود. شیکر کوبلر در دهانه خود صافی داخلی دارد و استفاده از یک صافی دیگر جهت فیلتر بهتر و کامل نوشیدنی‌ است.

 

برای استفاده خانگی و تهیه نوشیدنی در خانه کدام شیکر استیل بهتر است؟

انتخاب شیکر استیل برای خانه یا کافی شاپ هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارد و تنها موضوع مهم در انتخاب شیکر، مهارت و سلیقه شما است.

 

نوشیدنی‌های دارای سودا را نمی‌توان با شیکر استیل آماده کرد؟

می‌توان، به این صورت که ابتدا باید تمام مواد اولیه به جز سودا (آب گازدار) را شیک کنید و سپس سودا را اضافه کرده و سرو کنید.

 

جمع‌بندی و نتیجه‌گیری

در مقاله روش تهیه نوشیدنی‌های خنک با شیکر استیل بار سرد در مورد دلایل و مزایای استفاده از شیکر استیل صحبت کردیم. روش تهیه چندین نوشیدنی متنوع را با جزئیات توضیح دادیم. Basit یکی از واردکنندگان بدون واسطه لوازم بار گرم و بار سرد است و شما نیز می‌توانید بدون واسطه و با قیمت‌های مقرون به صرفه از این مجموعه خرید کنید. نظرات خود را در مورد مطالب این مقاله و شیکر استیل بار سرد کامنت کنید.
با تشکر از همراهی شما