قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های دم قهوه است که دارای درجه آسیاب بسیار ریز است و این موضوع باعث عصاره‌گیری بهینه حین دم قهوه ترک می‌شود. مجموعه بسیط انواعی از قهوه ترک را به صورت تازه و با درجه رست استاندارد و دقیق در اختیار شما قرار می‌دهد. در نتیجه اگر شما نیز قصد خرید قهوه ترک مرغوب با درجه رست مناسب دارید، می‌توانید به وبسایت بسیط مراجعه و خرید خود را انجام دهید. با ما همراه باشید تا در ادامه به بررسی دقیق درجه آسیاب مناسب برای قهوه ترک بپردازیم.

در این مقاله اطلاعاتی درباره مطالب زیر کسب خواهید کرد:

درجه آسیاب قهوه ترک چقدر است؟

برخلاف قهوه‌های دمی دیگر مانند اسپرسو، فرنچ پرس و پور اوور، قهوه ترک نیازمند درجه آسیاب بسیار ریز (در حد آرد) است و قطر ذرات آن به طور میانگین باید 0.1 میلی‌متر باشد. درجه آسیاب قهوه ترک تاثیر زیادی در پروسه دم‌آوری آن دارد، به طوری که بسیار ریز بودن پودر قهوه ترک باعث افزایش چشمگیر میزان عصاره‌گیری آن می‌شود. بدین طریق در نهایت قهوه ترکی با آرومای زیاد و طعم عمیق حاصل خواهید کرد. 

روش‌های آسیاب کردن قهوه ترک

عکس آسیاب دستی

1. آسیاب قهوه ترک با دستگاه آسیاب دستی

دستگاه‌های آسیاب دستی برگرفته از روش‌های قدیمی آسیاب کردن هستند. این وسیله‌ها دارای یک محفظه برای ریختن دان قهوه و یک دسته برای چرخاندن تیغه‌ها هستند. سرعت دستگاه‌های آسیاب‌ دستی کمتر از آسیاب‌های برقی است. نکته قابل توجه این است که اکثر آسیاب‌های دستی توانایی آسیاب قهوه را در حد آرد ندارند و آسیاب‌های دستی کمی با این توانایی وجود دارند که فاکتور مهمی در تهیه پودر قهوه ترک به حساب می‌آید.

2. آسیاب قهوه ترک با دستگاه آسیاب برقی

اگر به دنبال راه حلی آسان و سریع‌تر برای آسیاب دانه‌های قهوه خود هستید، آسیاب‌های برقی انتخابی عالی برای شما هستند. تنها کافی است دان‌ها را در محفظه دستگاه آسیاب برقی ریخته و دکمه آن را فشار دهید تا شروع به آسیاب کردن کند. بدین طریق بدون نیاز به نیروی دست در مدت زمان کمی پودر قهوه ترک را تولید خواهد کرد. اما در انتخاب و خرید آسیاب برقی خود دقت کنید که حتما تنظیمات لازم برای آسیاب قهوه مطابق با درجه آسیاب قهوه ترک را داشته باشد.

جدول مقایسه آسیاب دستی و برقی

آسیاب قهوه ترک در خانه

بسیاری از افراد طرفدار استفاده از قهوه ترک تازه آسیاب شده هستند تا همواره بتوانند طعم واقعی و تازه قهوه ترک را احساس کنند. اگر شما نیز جزو این دسته از افراد هستید، می‌توانید از دستگاه‌های آسیاب برقی یا دستی برای آسیاب دانه‌های قهوه تا درجه بسیار ریز استفاده کنید. دستگاه‌ آسیاب دستی سبک بوده و به راحتی در خانه قابل حمل و استفاده است. در مقابل با استفاده از آسیاب‌های برقی خواهید توانست که پودری بسیار ریزتر حاصل کنید.

روش‌های اطمینان از صحت درجه آسیاب قهوه ترک

عکس قهوه ترک

برای اطمینان از اینکه آیا پودر قهوه ترک شما به اندازه کافی آسیاب شده یا خیر راه حل‌هایی وجود دارد.

● بعد از آسیاب قهوه به دقت به ذرات آن نگاه کنید. اگر هنوز دانه یا ذرات درشتی در آن وجود داشت به آسیاب کردن قهوه ادامه دهید تا زمانی که ظاهری شبیه به آرد داشته باشد.

● روش دیگر آن سابیدن آرام پودر قهوه به دست آمده در بین انگشتان است. پودر قهوه ترک باید بافتی کاملا نرم داشته باشد. اگر حین لمس کردن آن، روی انگشتانتان احساس زبری کردید باید قهوه را بیش‌تر آسیاب کنید.

نکاتی برای نگهداری قهوه ترک آسیاب شده

عکس ظرف نگهداری قهوه

1. پودر قهوه ترک خود را در جای درست ذخیره کنید.

بعد از تهیه پودر قهوه ترک آن در یک ظرف دربسته محکم ریخته و ترجیحا در جای تاریک نگهداری کنید. اگر پودر قهوه ترک در تماس با هوای آزاد قرار گیرد، ذرات آن اکسید شده و از این رو آروما و طعم قهوه ترک شما تغییر خواهد کرد.

2. برای نگهداری طولانی مدت قهوه ترک آن را در فریزر قرار دهید.

اگر قصد ذخیره پودر قهوه ترک جهت استفاده از آن در مواقع دیگر دارید، بهتر است بعد از قرار دادن آن در ظرف دربسته و محکم، ظرف را در فریزر قرار دهید. بدین طریق قهوه عطر و طعم خود را تا مدت‌های طولانی حفظ کرده و شما در هر زمانی خواهید توانست که از قهوه ترک تازه استفاده کنید.

سوالات متداول

دلیل آسیاب کردن قهوه چیست؟

آسیاب کردن قهوه باعث افزایش میزان سطح تماس قهوه با آب شده و باعث می‌شود که عصاره‌گیری قهوه به طور کامل و در بهترین حالت ممکن انجام گیرد.

چرا درجه آسیاب قهوه برای روش‌های دم مختلف متفاوت است؟

درجه آسیابی که برای روش‌های متفاوت دم در نظر گرفته شده بستگی به سرعت عصاره‌گیری در آن روش دارد، به طوری که هر چه سرعت عصاره‌گیری قهوه بیش‌تر باشد، ذرات قهوه باید ریزتر باشند تا عطر و طعم خود را سریعتر در آب رها کنند. اما در عصاره‌گیری‌هایی با سرعت کمتر درجه آسیاب باید درشت‌تر باشد تا سطح تماس آن‌ها با آب کمتر بوده و طعم خود را آرام‌تر و به مرور در آب رها کنند. توجه کنید که منظور از سرعت عصاره‌گیری مدت زمان دم قهوه نیست، بلکه منظور از آن سرعت پودر قهوه در رهاسازی طعم خود در آب است.

آیا می‌توان از درجات درشت‌تر آسیاب برای تهیه قهوه ترک استفاده کرد؟

خیر، استفاده از پودر قهوه‌ای با درجه آسیاب درشت‌تر نتیجه مطلوبی نخواهد داشت، چرا که در این صورت عصاره‌گیری به خوبی انجام نگرفته و قهوه ترکی که دم می‌شود، بیش از حد رقیق خواهد بود.

تفاوت درجه آسیاب قهوه ترک با اسپرسو چیست؟

درجه آسیاب قهوه ترک بسیار ریز است حتی ریزتر از درجه آسیاب قهوه‌ای که برای اسپرسو استفاده می‌شود. اندازه ذرات پودر قهوه ترک حدود 0.1 میلی‌متر و ذرات اسپرسو 0.3 میلی‌متر است.

آیا خرید قهوه ترک آسیاب شده کار درستی است؟

توصیه می‌شود که همواره قهوه ترک خود را تا حد ممکن به صورت تازه آسیاب شده استفاده کنید، اما می‌توانید پودر قهوه ترک آماده نیز تهیه کنید. اما سعی کنید پودر قهوه ترک را در حجم‌های کم خریداری کنید تا فاصله زمان زیادی بین آسیاب و مصرف آن نباشد.

نتیجه‌گیری

قهوه ترک یکی از نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است که توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده و درجه آسیاب مناسب و استانداردی برای آن در نظر گرفته شده است. اندازه قطر ذرات پودر قهوه ترک باید حدود 0.1 میلی‌متر باشد که آن را می‌توان با دستگاه آسیاب دستی یا برقی حاصل کرد. مجموعه بسیط قهوه‌های ترک را در طعم‌های متنوع گرد هم آورده و آسیاب آن‌ها را به واسطه همکاری با کارشناسان رست مجرب و با استفاده از دستگاه‌های دقیق و حرفه‌ای انجام می‌دهد. در نتیجه اگر به دنبال قهوه ترکی با درجه رست استاندار و با کیفیت بالا هستید، می‌توانید به شعبه حضوری بسیط در ارومیه مراجعه و یا از طریق وبسایت بسیط سفارشات خود را ثبت کنید.