بهترین درجه آسیاب برای قهوه ترک

قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های دم قهوه است، بهترین درجه آسیاب برای قهوه ترک بسیار ریز است و این موضوع باعث عصاره‌گیری بهینه حین دم قهوه ترک می‌شود. مجموعه بسیط انواعی از قهوه ترک را به صورت تازه و با درجه رست استاندارد و دقیق در اختیار شما قرار می‌دهد. در نتیجه اگر شما نیز قصد خرید قهوه ترک خوب و مرغوب با درجه رست مناسب دارید، می‌توانید به وبسایت بسیط مراجعه و خرید خود را انجام دهید. با ما همراه باشید تا در ادامه به بررسی دقیق درجه آسیاب مناسب برای قهوه ترک بپردازیم.

در این مقاله اطلاعاتی درباره مطالب زیر کسب خواهید کرد:

بهترین درجه آسیاب برای قهوه ترک چیست؟

برخلاف سایر قهوه‌های دمی مانند اسپرسو، فرنچ پرس و پور اوور، قهوه ترک نیازمند درجه آسیاب بسیار ریز (در حد آرد) است و قطر ذرات آن به طور میانگین باید 0.1 میلی‌متر باشد. درجه آسیاب قهوه ترک تاثیر زیادی در پروسه دم‌آوری آن دارد، به طوری که بسیار ریز بودن پودر قهوه ترک باعث افزایش چشمگیر میزان عصاره‌گیری آن می‌شود. بدین طریق در نهایت قهوه ترکی با آرومای زیاد و طعم عمیق حاصل خواهید کرد.

نقش درجه آسیاب در طعم قهوه ترک چیست؟

ریز بودن درجه آسیاب قهوه ترک باعث عصاره‌گیری بهینه حین دم شده و پودر قهوه ترک طعم و آرومای خود را به خوبی در آب رها می‌کند، در نتیجه با نوشیدن قهوه ترک طعم اصیل آن را احساس خواهید کرد. در صورتی که اگر درجه آسیاب قهوه ترک درشت‌تر از حالت استاندارد باشد، بعد از پروسه دم، نوشیدنی به دست آمده طعم بسیار ملایمی داشته و طعم واقعی و عمیق قهوه ترک را نخواهد داشت.

روش‌های آسیاب کردن قهوه ترک

عکس آسیاب دستی قهوه

1. آسیاب قهوه ترک با دستگاه آسیاب دستی

دستگاه‌های آسیاب دستی برگرفته از روش‌های قدیمی آسیاب کردن هستند. این وسیله‌ها دارای یک محفظه برای ریختن دان قهوه و یک دسته برای چرخاندن تیغه‌ها هستند. سرعت دستگاه‌های آسیاب‌ دستی کمتر از آسیاب‌های برقی است. نکته قابل توجه این است که اکثر آسیاب‌های دستی توانایی آسیاب قهوه را در حد آرد ندارند و تعداد کمی با این توانایی وجود دارند که فاکتور مهمی در تهیه پودر قهوه ترک به حساب می‌آید.

2. آسیاب قهوه ترک با دستگاه آسیاب برقی

اگر به دنبال راه حلی آسان و سریع‌تر برای آسیاب دانه‌های قهوه خود هستید، آسیاب‌های برقی انتخابی عالی برای شما هستند. تنها کافی است دان‌ها را در محفظه دستگاه آسیاب برقی ریخته و دکمه آن را فشار دهید تا شروع به آسیاب کردن کند. بدین طریق بدون نیاز به نیروی دست در مدت زمان کمی پودر قهوه ترک را تولید خواهد کرد. اما در انتخاب و خرید آسیاب برقی خود دقت کنید که حتما تنظیمات لازم برای آسیاب قهوه مطابق با درجه آسیاب قهوه ترک را داشته باشد.

جدول مقایسه استفاده از آسیاب دستی و برقی برای تهیه پودر قهوه ترک

آسیاب قهوه ترک در خانه

بسیاری از افراد طرفدار استفاده از قهوه ترک تازه آسیاب شده هستند تا همواره بتوانند طعم واقعی و تازه قهوه ترک را احساس کنند. اگر شما نیز جزو این دسته از افراد هستید، می‌توانید از دستگاه‌های آسیاب برقی یا دستی برای آسیاب دانه‌های قهوه تا درجه بسیار ریز استفاده کنید. دستگاه‌ آسیاب دستی سبک بوده و به راحتی در خانه قابل حمل و استفاده است. در مقابل با استفاده از آسیاب‌های برقی خواهید توانست که پودری بسیار ریزتر حاصل کنید.

نکات و توصیه‌ها برای آسیاب قهوه ترک در خانه

آسیاب قهوه ترک در خانه تجربه‌ای لذت بخش است اما از آنجایی که درجه آسیاب قهوه ترک بسیار ریز است، نیازمند توجه و دقت بیش‌تری نسبت به سایر روش‌های دم و درجات آسیاب درشت‌تر است. در ادامه به چند نکته برای دستیابی به درجه آسیاب بهینه در پودر قهوه ترک در خانه می‌پردازیم:

عکس نکات آسیاب قهوه در خانه

1. تنظیم دقیق درجه آسیاب

دستگاه‌های آسیاب دستی و برقی دارای تنظیمات درجه آسیاب برای روش‌های متفاوت دم قهوه هستند. پس قبل از آسیاب، حتما دستگاه خود را به درستی روی بهترین درجه آسیاب برای قهوه ترک تنظیم کنید. برای اطمینان از صحت آن می‌توانید تست آسیاب را که در ادامه توضیح داده‌ایم انجام دهید.

2. آسیاب کردن به مقدار مورد نیاز

همواره سعی کنید آسیاب قهوه ترک را به مقداری انجام دهید که بتوانید آن را در مدت زمان کم استفاده و دم کنید. بدین روش قهوه ترک شما همواره طعم تازه و کیفیت خود را حفظ خواهد کرد. اما اگر قهوه ترک را در حجم بالا آسیاب و نگهداری کنید، با گذشت زمان اکسید شده و طعم تلخی ناخوشایندی در آن ایجاد خواهد شد.

3. نگهداری صحیح دستگاه آسیاب

تمیز کردن مرتب دستگاه آسیاب باعث پاک شدن ذرات ریز قهوه باقی مانده در آن می‌شود. این مورد از اهمیت بالایی برخوردار است، چرا که اگر ذرات قهوه‌ برای مدت طولانی در دستگاه بمانند، اکسید شده و طعم تلخی خواهند داشت. این ذرات در دفعات بعدی آسیاب قهوه، با پودر تازه مخلوط شده و طعم تلخی و کهنگی در قهوه ترک شما ایجاد خواهند کرد.

روش‌های اطمینان از صحت درجه آسیاب قهوه ترک

عکس پودر قهوه ترک

برای اطمینان از اینکه آیا پودر قهوه ترک شما به اندازه کافی آسیاب شده یا خیر، راه حل‌هایی وجود دارد که شامل موارد زیر است:

● بعد از آسیاب قهوه به دقت به ذرات آن نگاه کنید. اگر هنوز دانه یا ذرات درشتی در آن وجود داشت، تا زمانی که ظاهری شبیه به آرد داشته باشد به آسیاب کردن قهوه ادامه دهید.

● روش دیگر اطمینان از صحت درجه آسیاب قهوه ترک سابیدن آرام پودر قهوه به دست آمده در بین انگشتان است. پودر قهوه ترک باید بافتی کاملا نرم، بدون احساس زبری داشته باشد. اگر حین لمس کردن آن، روی انگشتانتان احساس زبری کردید، باید قهوه را بیش‌تر آسیاب کنید.

نکاتی برای نگهداری قهوه ترک آسیاب شده

عکس ظرف نگهداری قهوه

1. پودر قهوه ترک خود را در جای درست ذخیره کنید.

بعد از تهیه پودر قهوه ترک آن در یک ظرف دربسته محکم ریخته و ترجیحا در جای تاریک نگهداری کنید. اگر پودر قهوه ترک در تماس با هوای آزاد قرار گیرد، ذرات آن اکسید شده و از این رو آروما و طعم قهوه ترک شما تغییر خواهد کرد.

2. برای نگهداری طولانی مدت قهوه ترک آن را در فریزر قرار دهید.

اگر قصد ذخیره پودر قهوه ترک جهت استفاده از آن در مواقع دیگر دارید، بهتر است بعد از قرار دادن آن در ظرف دربسته و محکم، ظرف را در فریزر قرار دهید. بدین طریق قهوه عطر و طعم خود را تا مدت‌های طولانی حفظ کرده و شما در هر زمانی خواهید توانست که از قهوه ترک تازه استفاده کنید.

سوالات متداول

دلیل آسیاب کردن قهوه چیست؟

آسیاب کردن قهوه باعث افزایش میزان سطح تماس قهوه با آب شده و باعث می‌شود که عصاره‌گیری قهوه به طور کامل و در بهترین حالت ممکن انجام گیرد.

چرا درجه آسیاب قهوه برای روش‌های دم مختلف متفاوت است؟

درجه آسیابی که برای روش‌های متفاوت دم در نظر گرفته شده بستگی به سرعت عصاره‌گیری در آن روش دارد، به طوری که هر چه سرعت عصاره‌گیری قهوه بیش‌تر باشد، ذرات قهوه باید ریزتر باشند تا عطر و طعم خود را سریعتر در آب رها کنند. اما در عصاره‌گیری‌هایی با سرعت کمتر درجه آسیاب باید درشت‌تر باشد تا سطح تماس آن‌ها با آب کمتر بوده و طعم خود را آرام‌تر و به مرور در آب رها کنند. توجه کنید که منظور از سرعت عصاره‌گیری مدت زمان دم قهوه نیست، بلکه منظور از آن سرعت پودر قهوه در رهاسازی طعم خود در آب است.

آیا می‌توان از درجات درشت‌تر آسیاب برای تهیه قهوه ترک استفاده کرد؟

خیر، استفاده از پودر قهوه‌ با درجه آسیاب درشت‌تر نتیجه مطلوبی نخواهد داشت، چرا که در این صورت عصاره‌گیری به خوبی انجام نگرفته و قهوه ترکی که دم می‌شود، بیش از حد رقیق خواهد شد.

تفاوت درجه آسیاب قهوه ترک با اسپرسو چیست؟

درجه آسیاب قهوه ترک بسیار ریز است حتی ریزتر از درجه آسیاب قهوه‌ای که برای اسپرسو استفاده می‌شود. اندازه ذرات پودر قهوه ترک حدود 0.1 میلی‌متر و ذرات اسپرسو 0.3 میلی‌متر است.

آیا خرید قهوه ترک آسیاب شده کار درستی است؟

توصیه می‌شود که همواره قهوه ترک خود را تا حد ممکن به صورت تازه آسیاب شده استفاده کنید، اما می‌توانید پودر قهوه ترک آماده نیز تهیه کنید، اما سعی کنید در حجم‌های کم خریداری کنید تا فاصله زمان زیادی بین آسیاب و مصرف آن نباشد.

نتیجه‌گیری

قهوه ترک یکی از نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است که توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده و درجه آسیاب مناسب و استانداردی برای آن در نظر گرفته شده است. بهترین درجه آسیاب برای قهوه ترک ذراتی با قطر حدود 0.1 میلی‌متر است که آن را می‌توان با دستگاه آسیاب دستی یا برقی حاصل کرد. مجموعه بسیط قهوه‌های ترک را در طعم‌های متنوع گرد هم آورده و آسیاب آن‌ها را به واسطه همکاری با کارشناسان رست مجرب و با استفاده از دستگاه‌های دقیق و حرفه‌ای انجام می‌دهد. در نتیجه اگر به دنبال قهوه ترکی با درجه آسیاب و رست استاندار و با کیفیت بالا هستید، می‌توانید به شعبه حضوری بسیط در ارومیه مراجعه و یا از طریق وبسایت بسیط سفارشات خود را ثبت کنید.