آشنایی با انواع مختلف شیکر

شیکرها از ابزارهای اساسی و پرکاربرد در دنیای بار و نوشیدنی‌های سرد هستند که نقش مهمی در تهیه و مخلوط کردن انواع کوکتل‌ها و نوشیدنی‌ها ایفا می‌کنند. این ابزارها، با طراحی‌های متنوع و کاربردهای مختلف، به بارتندر‌ها و حتی علاقه‌ مندان به نوشیدنی‌های خانگی امکان می‌دهند تا ترکیباتی با طعم‌ها و بافت‌های منحصر به فرد ایجاد کنند. در این مقاله، به بررسی و معرفی انواع مختلف شیکرها خواهیم پرداخت، از شیکرهای کلاسیک کوبلر گرفته تا شیکرهای بوستون و فرانسوی، تا به شما کمک کنیم بهترین ابزار را طبق نیاز و سلیقه خود انتخاب کنید. با مراجعه به وبسایت بسیط کالا می‌توانید انواع مختلف لوازم بار سرد از جمله شیکرها را مشاهده و خرید لوازم بار سرد خود را نهایی کنید.

ویژگی‌های شیکر کوبلر، بوستون و فرانسوی

ویژگی‌های شیکر کوبلر (Cobbler Shaker)

ساختار شیکر کوبلر

شیکر کوبلر از سه قسمت اصلی تشکیل شده است: بدنه (که معمولاً از فلز یا استیل ضد زنگ ساخته می‌شود)، صافی داخلی (Strainer) و درپوش. این طراحی به کاربر اجازه می‌دهد که به راحتی نوشیدنی را شیک کند و سپس از طریق صافی داخلی مواد جامد و یخ‌ها را جدا کند.

طراحی کلاسیک شیکر کوبلر

طراحی شیکر کوبلر سنتی و کلاسیک است و معمولاً در خانه‌ها و بارهای کوچک به کار می‌رود.

اندازه شیکر کوبلر

شیکرهای کوبلر معمولاً در اندازه‌های مختلفی عرضه می‌شوند، از مدل‌های کوچک مناسب برای یک یا دو نوشیدنی، تا مدل‌های بزرگتر که برای چند نوشیدنی طراحی شده‌اند.

متریال شیکر کوبلر

این شیکر اغلب از استیل ضدزنگ ساخته می‌شود، اما ممکن است شیکر‌هایی از جنس شیشه یا پلاستیک فشرده نیز موجود باشد.

عکس شیکر کوبلر

ویژگی‌های شیکر بوستون (Boston Shaker)

ساختار شیکر بوستون

شیکر بوستون از دو بخش تشکیل شده است: یک لیوان فلزی بزرگ‌تر و یک لیوان فلزی کوچک‌تر (یا گاهاً یک لیوان شیشه‌ای کوچک‌تر). لیوان بزرگ به عنوان لیوان میکس و لیوان کوچک‌تر همراه با لیوان بزرگتر به عنوان شیکر استفاده می‌شوند. برای بستن شیکر، لیوان کوچک‌تر داخل لیوان بزرگتر قرار می‌گیرد.

طراحی دو بخشی شیکر بوستون

شیکر بوستون به دلیل طراحی ساده و اندازه بزرگ، معمولاً در بارهای حرفه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعد از شیک کردن، نیاز به استفاده از صافی جداگانه برای جداسازی یخ و مواد جامد است.

اندازه شیکر بوستون

لیوان‌های شیکر بوستون معمولاً دارای حجم زیادی هستند که به بارمن‌ها اجازه می‌دهد چندین نوشیدنی را به طور همزمان آماده کنند.

متریال شیکر بوستون

معمولاً این نوع شیکر از استیل ضدزنگ ساخته می‌شود.

عکس شیکر بوستون

ویژگی‌های شیکر فرانسوی (French Shaker)

ساختار شیکر فرانسوی

شیکر فرانسوی یا پاریسی از دو بخش فلزی ساخته شده است که یکی به عنوان پایه و دیگری به عنوان درپوش عمل می‌کند. این شیکر صافی داخلی ندارد و پس از شیک کردن، برای سرو نوشیدنی به یک استرینر جداگانه نیاز دارد.

طراحی مینیمال و شیک شیکر فرانسوی

این شیکر طراحی ساده و مینیمالیستی دارد که آن را به گزینه‌ای جذاب برای بارهای سطح بالا و لوکس تبدیل کرده است. این شیکر به دلیل ظاهر زیبا و قابلیت نگهداری سرما، بیشتر در اروپا و به خصوص فرانسه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اندازه شیکر فرانسوی

شیکرهای فرانسوی نیز در اندازه‌های مختلف عرضه می‌شوند و معمولاً دارای ظرفیت مشابه با شیکر بوستون هستند.

متریال شیکر فرانسوی

شیکر فرانسوی معمولاً از استیل ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته می‌شود، که علاوه بر زیبایی ظاهری، دوام و کارایی خوبی نیز دارد.

عکس شیکر فرانسوی

بررسی مزایای شیکرهای کوبلر، بوستون، و فرانسوی

جدول بررسی مزایای شیکرهای کوبلر، بوستون، و فرانسوی

مزایای شیکر کوبلر

سهولت در استفاده: شیکر کوبلر به دلیل خوش دست‌تر بودن، برای افراد مبتدی یا کسانی که تازه کار هستند، بسیار مناسب است. نیازی به استفاده از صافی جداگانه نیست و همین امر کار را ساده‌‌تر می‌کند.

طراحی همه‌ کاره: با طراحی سه ‌تکه، این شیکر به راحتی قابل استفاده است و تمام نیازهای شیک کردن، صاف کردن و ریختن را در یک شیکر ارائه می‌دهد.

سرو آسان: طراحی درپوشی که به راحتی باز و بسته می‌شود، امکان سرو سریع و بدون دردسر نوشیدنی را فراهم می‌کند.

مزایای شیکر بوستون

ظرفیت بالا: شیکر بوستون به دلیل گنجایش زیاد، برای تهیه مقادیر بزرگتر نوشیدنی‌ها مناسب است و می‌تواند چندین نوشیدنی را به طور همزمان آماده کند.

سرعت و کارایی: این شیکر به بارمن‌ها اجازه می‌دهد نوشیدنی‌ها را سریع‌تر و به طور موثرتر شیک کنند، که در بارهای شلوغ یک مزیت بزرگ است.

مزایای شیکر فرانسوی

طراحی شیک و زیبا: شیکر فرانسوی با طراحی مینیمالیستی و شیک خود، برای بارهای لوکس و محیط‌های باکلاس مناسب است و جذابیت بصری بالایی دارد.

نگهداری خوب سرما: بدنه کاملا فلزی شیکر فرانسوی به خوبی سرما را حفظ می‌کند، که به سرد ماندن نوشیدنی در طول شیک کردن کمک می‌کند.

ساختار ساده: ساختار دو بخشی این شیکر، باعث می‌شود که استفاده و تمیز کردن آن نسبتاً ساده باشد.

بررسی معایب شیکرهای کوبلر، بوستون، و فرانسوی

جدول بررسی معایب شیکرهای کوبلر، بوستون، و فرانسوی

معایب شیکر کوبلر

ظرفیت محدود: شیکرهای کوبلر معمولاً کوچک‌تر هستند و نمی‌توانند مقادیر زیادی نوشیدنی را به طور همزمان آماده کنند.

نیاز به قدرت شیک بیشتر: به دلیل ساختار آن، ممکن است نتواند نوشیدنی را به همان میزان که شیکر بوستون شیک می‌کند، به خوبی مخلوط کند.

درپوش قفل ‌شونده: درپوش این شیکرها گاهی اوقات ممکن است به سختی باز شود، به خصوص اگر خیلی سرد شود یا بیش از حد شیک شده باشد.

عکس شیکر کوبلر

معایب شیکر بوستون

نیاز به مهارت: استفاده از شیکر بوستون به مهارت بیشتری نیاز دارد، به ویژه در باز کردن شیکر پس از شیک کردن که ممکن است برای مبتدیان چالش‌ برانگیز باشد.

نیاز به صافی جداگانه: نبود صافی داخلی باعث می‌شود که برای جداسازی یخ و مواد جامد نیاز به یک صافی جداگانه باشد.

معایب شیکر فرانسوی

نیاز به صافی جداگانه: مانند شیکر بوستون، شیکر فرانسوی نیز صافی داخلی ندارد و برای سرو نوشیدنی به یک صافی جداگانه نیاز است.

کمتر متداول: این شیکر به اندازه شیکر بوستون یا کوبلر رایج نیست و ممکن است همه بارمن‌ها با آن آشنا نباشند.

باز شدن دشوار: مانند شیکر بوستون، باز کردن شیکر فرانسوی پس از شیک کردن می‌تواند دشوار باشد، به ویژه اگر بیش از حد سرد شده باشد.

۵ نکته برای استفاده بهتر از شیکرهای بوستون، کوبلر و فرانسوی

در استفاده از شیکرهای بوستون، کوبلر و فرانسوی رعایت چند نکته مهم می‌تواند به بهبود کیفیت نوشیدنی‌ها و تجربه کاری شما کمک کند.

۱) انتخاب صحیح مواد اولیه و اندازه ‌گیری دقیق

برای هر نوع شیکر، استفاده از مواد اولیه با‌کیفیت و اندازه‌ گیری دقیق آنها اهمیت زیادی دارد. قبل از شروع به شیک کردن، حتماً مواد اولیه را به درستی اندازه ‌گیری کنید تا طعم نهایی نوشیدنی متعادل و هماهنگ باشد.

۲) کنترل دمای شیکر

شیکر را قبل از استفاده به مدت کوتاهی در یخ بگذارید یا در صورت نیاز چند قطعه یخ داخل آن بیندازید تا سرد شود. این کار باعث می‌شود که نوشیدنی به طور یکنواخت سرد شود.

۳) تکنیک صحیح شیک کردن

شیک کردن با قدرت و ریتم مناسب برای مخلوط کردن مواد و ایجاد طعم‌های بهینه ضروری است. شیکر بوستون نیاز به شیک کردن قوی‌تر و سریع‌تری دارد، زیرا صافی داخلی ندارد و باید مواد را به خوبی مخلوط کند. 

۴) استفاده از صافی مناسب

در شیکر بوستون که فاقد صافی است، استفاده از یک استرینر (strainer) برای جدا کردن یخ و مواد جامد از نوشیدنی ضروری است. در شیکر کوبلر، صافی داخلی وجود دارد اما اطمینان حاصل کنید که آن را درست و محکم در جای خود قرار دهید. در شیکر فرانسوی نیز که صافی داخلی ندارد، استفاده از یک صافی جداگانه الزامی است.

عکس صافی و شیکر

۵) تمیز کردن و نگهداری مناسب شیکر

پس از هر بار استفاده، شیکر را به خوبی تمیز کنید تا باقی ‌مانده مواد و بوهای مختلف داخل آن نماند. شیکر کوبلر به دلیل داشتن چندین بخش نیاز به دقت بیشتری در تمیز کردن دارد. شیکر بوستون و فرانسوی نیز باید به خوبی شسته و خشک شوند تا در استفاده‌های بعدی کیفیت نوشیدنی‌ها حفظ شود. با رعایت این نکات، می‌توانید از شیکرهای بوستون، کوبلر و فرانسوی به بهترین شکل ممکن استفاده کنید و نوشیدنی‌هایی با کیفیت و طعم بی‌نظیر تهیه کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر و کامل‌تر در مورد تمیز کردن شیکر‌ها مطالعه مقاله روش‌های نگهداری و تمیز کردن صحیح لوازم بار سرد چیست؟ را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

تاریخچه و تکامل انواع شیکرها، از شیکر کوبلر تا بوستون و فرانسوی

شیکرهای بار، که برای مخلوط کردن نوشیدنی‌ها در میکسولوژی استفاده می‌شوند، تاریخچه‌ای طولانی و جالب دارند. این ابزارها از گذشته تا امروز با تکامل و تغییرات مختلفی روبرو بوده‌اند. در ادامه به تاریخچه و تکامل سه نوع اصلی شیکر بار کوبلر، بوستون، و شیکر فرانسوی می‌پردازیم.

۱) تاریخچه شیکر کوبلر

شیکر کوبلر یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین انواع شیکرهای بار است. شیکر کوبلر در دهه ۱۸۸۰ میلادی معرفی شد و به سرعت به ابزاری محبوب در بارها تبدیل شد. این شیکر به دلیل سهولت استفاده و داشتن صافی داخلی، به کاربران این امکان را می‌دهد تا نوشیدنی‌ها را بدون نیاز به استفاده از صافی جداگانه سرو کنند.

عکس شیکر کوبلر

۲) تاریخچه شیکر بوستون

شیکر بوستون، که امروزه به یکی از استانداردهای صنعت بار تبدیل شده است، در اوایل قرن ۲۰ میلادی در آمریکا محبوب شد و به دلیل سرعت و کارایی بالا، به ویژه در بارهای شلوغ، مورد توجه بارمن‌ها قرار گرفت.

۳) تاریخچه شیکر فرانسوی

این نوع شیکر بیشتر در دهه ۱۹۳۰ میلادی در اروپا محبوب شد و به ویژه در فرانسه و کشورهای دیگر اروپایی مورد استفاده قرار می‌گرفت. هر سه نوع شیکر کوبلر، بوستون و فرانسوی نقش مهمی در تکامل فرهنگ بار و میکسولوژی داشته‌اند. هر یک از این شیکرها ویژگی‌های منحصر به فردی دارند که آنها را برای موقعیت‌ها و ترجیحات مختلف مناسب می‌سازد. شیکر کوبلر به دلیل سهولت استفاده، شیکر بوستون به دلیل کارایی بالا و شیکر فرانسوی به دلیل زیبایی و سادگی طراحی، همچنان به عنوان ابزارهای مهم در دنیای بار شناخته می‌شوند.

چگونه مناسب‌ترین شیکر را انتخاب کنیم؟

انتخاب مناسب‌ترین شیکر بستگی به عوامل مختلفی دارد که باید قبل از خرید یا استفاده از شیکر در نظر گرفته شوند. در اینجا به برخی از نکات کلیدی برای انتخاب مناسب‌ترین شیکر اشاره می‌شود:

۱) سطح تجربه و مهارت

» اگر تازه وارد دنیای میکسولوژی شده‌اید یا تجربه زیادی در استفاده از شیکرها ندارید، شیکر کوبلر انتخاب مناسبی است. این شیکر به دلیل داشتن صافی داخلی و استفاده آسان، برای شروع کار ایده‌آل است.

» اگر بارمن حرفه‌ای هستید یا قصد دارید در بارهای شلوغ کار کنید، شیکر بوستون به دلیل سرعت و کارایی بالا گزینه مناسبی است. این شیکر نیاز به مهارت بیشتری دارد، اما نتایج عالی به همراه دارد.

۲) نوع نوشیدنی‌هایی که تهیه می‌کنید.

برای تهیه نوشیدنی‌های ساده یا کلاسیک مانند دایکیری یا مارگاریتا، شیکر کوبلر می‌تواند کافی باشد. اگر قصد دارید نوشیدنی‌هایی با مواد مختلف تهیه کنید که نیاز به شیک کردن قوی و مخلوط شدن بهتر دارند، شیکر بوستون یا شیکر فرانسوی گزینه‌های بهتری هستند.

۳) محیط کار و نیازهای بار

» اگر در یک بار شلوغ کار می‌کنید که نیاز به تهیه سریع نوشیدنی‌ها دارد، شیکر بوستون به دلیل ظرفیت بالا و شیک کردن سریع‌تر، انتخاب ایده‌آلی است.

» در بارهای سطح بالا یا موقعیت‌هایی که ظاهر ابزار کار اهمیت دارد، شیکر فرانسوی به دلیل طراحی شیک و مینیمال می‌تواند تأثیرگذاری بیشتری داشته باشد.

۴) طراحی و زیبایی‌ شناسی

اگر طراحی و ظاهر شیکر برای شما اهمیت زیادی دارد، شیکر فرانسوی به دلیل ظاهر زیبا و جذابش می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. همچنین شیکر کوبلر نیز با طراحی کلاسیک و متنوعی که دارد، می‌تواند از نظر زیبایی ‌شناسی دلنشین‌تر باشد.

عکس شیکر کوبلر

۵) حجم و تعداد نوشیدنی‌ها

اگر معمولاً نوشیدنی‌های تک نفره یا کوچک‌تر تهیه می‌کنید، شیکر کوبلر با ظرفیت کمتر مناسب است. اگر نیاز به تهیه مقادیر بیشتر نوشیدنی‌ها را دارید، شیکر بوستون با ظرفیت بیشتر و امکان شیک کردن چندین نوشیدنی به طور همزمان، بهترین انتخاب خواهد بود.

۶) تمیز کردن و نگهداری

اگر به دنبال شیکری هستید که به راحتی تمیز شود، شیکر بوستون به دلیل ساختار دو بخشی و ساده‌ترش معمولاً راحت‌تر تمیز می‌شود. شیکر کوبلر به دلیل داشتن چند بخش، ممکن است کمی زمان بیشتری برای تمیز کردن نیاز داشته باشد.

برای انتخاب مناسب‌ترین شیکر، باید به سطح مهارت، نوع نوشیدنی‌ها، محیط کار، طراحی، حجم نوشیدنی‌ها و سهولت تمیز کردن توجه کنید.

نتیجه ‌گیری

درک تفاوت‌ها و ویژگی‌های شیکرهای کوبلر، بوستون، و فرانسوی به شما این امکان را می‌دهد که شیکری را انتخاب کنید که به بهترین شکل با نیازها و مهارت‌های شما مطابقت دارد. از شیکر کوبلر با طراحی کلاسیک و سهولت استفاده برای مبتدیان گرفته تا شیکر بوستون که به دلیل سرعت و کارایی بالا در بارهای شلوغ محبوبیت دارد، و شیکر فرانسوی با ظاهر شیک و جذاب برای محیط‌های لوکس مناسب است. در مقاله آشنایی با انواع مختلف شیکر به طور مفصل به این شیکرها پرداخته شد. برای تجربه‌ی بهترین خرید و اطمینان از کیفیت بالای محصولات، خرید انواع مختلف شیکر و ست بار سرد از مجموعه بسیط (شعبه آنلاین: بسیط کالا) توصیه می‌شود. این فروشگاه با ارائه مجموعه‌ای گسترده از ابزارهای حرفه‌ای بار، از جمله شیکرهای کوبلر، بوستون و فرانسوی، تضمین می‌کند که شما به تجهیزات با‌کیفیت و مطمئن دسترسی دارید. شما کدام نوع شیکر را برای کار خود انتخاب می‌کنید؟ نظر خود را برای ما کامنت کنید.