هات چاکلت چیست؟ انواع شکلات داغ، خواص و نکات مصرف

مقدمه:

تا به حال به این موضوع فکر کردید که هات چاکلتی که در کافه‌ها سرو می‌شود دقیقاً چیست و چرا طعم و غلظت آن با شکلات داغ خانگی تفاوت دارد؟ در واقع هات چاکلت همان شکلات داغ است؛ یک نوشیدنی گرم بر پایه کاکائو که از ترکیب پودر کاکائو یا شکلات، شیر یا آب و مقدار مشخصی شیرین‌کننده تهیه می‌شود. این نوشیدنی بسته به نوع مواد اولیه و روش آماده‌سازی، می‌تواند به شکل خانگی، کافه‌ای یا فوری تهیه شود؛ البته از نظر غلظت، طعم و کیفیت نهایی، تفاوت‌هایی نیز وجود دارد.
در این محتوا، به صورت دقیق و کاربردی خواهیم گفت که هات چاکلت چیست و چه انواعی دارد؟ همچنین به موضوعاتی مانند مواد هات چاکلت چیست، کالری و ارزش غذایی آن، خواص و طبع شکلات داغ، هات چاکلت خانگی ساده و کافه‌ای و تفاوت بین پودر هات چاکلت فوری و حرفه‌ای می‌پردازیم تا بتوانید با آگاهی کامل، نوع مناسب را انتخاب کنید و بدانید این نوشیدنی محبوب دقیقاً چه ویژگی‌هایی دارد.

در این مقاله خواهید خواند:

هات چاکلت چیست؟

هات چاکلت یا شکلات داغ، یک نوشیدنی داغ کاکائویی است که امروزه با استفاده از پودر آماده هات چاکلت تهیه می‌شود. این پودرها ترکیبی متعادل از کاکائو، شیرخشک یا ترکیبات شیری، شیرین‌کننده و پایدارکننده‌های مجاز هستند؛ به همین دلیل نوشیدنی نهایی طعمی یکنواخت، بافتی نرم و غلظتی کنترل‌شده خواهد داشت. این نوشیدنی به گونه‌ای فرموله می‌شود که طعم واقعی و دلپذیر شکلات را در حالت گرم داشته باشد و کیفیت آن مستقیماً به نوع پودر، درصد کاکائو و نسبت ترکیب با شیر یا آب بستگی دارد.
این محصول به عنوان یک نوشیدنی شکلاتی گرم، هم در مصرف روزمره و هم در منوی کافه‌ها جایگاه خاصی دارد. این نوشیدنی، فاقد قهوه و دارای مقدار بسیار کمی کافئین است؛ به همین دلیل، گزینه‌ای مناسب برای افرادیست که به‌دنبال یک نوشیدنی گرم با طعم شکلات هستند. همین ویژگی‌ها باعث شده شکلات داغ، به عنوان یکی از شناخته‌شده‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌های شکلاتی در جهان شناخته شود.
تا اینجا متوجه شدیم که هات چاکلت چیست، اما این محصول همان شکلات داغ است یا دارای تفاوت هستند؟ در ادامه این موضوع را بررسی خواهیم کرد.

تفاوت هات چاکلت و پودر شکلات داغ چیست؟

در واقع، هات چاکلت همان شکلات داغ است و تفاوت خاصی میان این دو وجود ندارد. واژه هات چاکلت ترجمه عبارت Hot Chocolate بوده و شکلات داغ، معادل فارسی همان نوشیدنی شکلاتی گرم است. به همین دلیل، این دو اصطلاح در ایران معمولاً به جای هم استفاده می‌شوند. تفاوت‌هایی که گاهی بین هات چاکلت و شکلات داغ مطرح می‌شود، بیشتر به میزان غلظت، مقدار کاکائو یا شکر بستگی دارد و به روش تهیه یا کیفیت مواد برمی‌گردد، نه به ماهیت اصلی نوشیدنی. بنابراین می‌توان گفت هات چاکلت و شکلات داغ، یک نوشیدنی هستند که فقط با نام‌های مختلف شناخته می‌شوند.

مواد و ترکیبات هات چاکلت چیست؟

عکس مواد و ترکیبات هات چاکلت

امروزه شکلات داغ، معمولاً به صورت پودر آماده هات چاکلت تولید و مصرف می‌شود تا نوشیدنی نهایی طعمی یکنواخت، بافتی نرم و غلظتی کنترل‌شده داشته باشد. ترکیبات هات چاکلت به گونه‌ای انتخاب می‌شوند که کاکائو به خوبی در شیر یا آب داغ حل شود، طعم شکلات متعادل بماند و نوشیدنی هنگام نوشیدن حس مطلوبی ایجاد کند. کیفیت نهایی این نوشیدنی، به نوع و درصد کاکائو، میزان شیرینی، ترکیبات شیری و مواد کمکی بستگی دارد؛ به همین دلیل لازم است که هنگام خرید شکلات داغ، به این موارد توجه کنید تا آگاهانه تصمیم بگیرید.
امروزه شکلات داغ، معمولاً به صورت پودر آماده هات چاکلت تولید و مصرف می‌شود تا نوشیدنی نهایی طعمی یکنواخت، بافتی نرم و غلظتی کنترل‌شده داشته باشد. ترکیبات هات چاکلت خانگی غلیظ، به گونه‌ای انتخاب می‌شوند که کاکائو به خوبی در شیر یا آب داغ حل شود، طعم شکلات متعادل بماند و هنگام نوشیدن حس مطلوبی ایجاد کند. کیفیت نهایی این نوشیدنی گرم به نوع و درصد کاکائو، میزان شیرینی، ترکیبات شیری و مواد کمکی بستگی دارد و همین تفاوت‌هاست که باعث اختلاف کیفیت میان برندهای مختلف می‌شود.
بسیط به عنوان تولیدکننده بارز پودر هات چاکلت، فرمولاسیون محصولات خود را با تمرکز بر کیفیت مواد اولیه، درصد مناسب کاکائو و تعادل در طعم و غلظت طراحی کرده تا نوشیدنی نهایی کیفیتی پایدار داشته باشد. به همین دلیل، پودر هات چاکلت بسیط کالا هم برای مصرف خانگی و هم برای استفاده کافه‌ای مناسب‌ است.

معمولاً ترکیبات اصلی هات چاکلت شامل موارد زیر است:

• شکر (معمولاً شکر قهوه‌ای): برای ایجاد شیرینی متعادل و کاهش تلخی کاکائو
• پودر کاکائو: ماده اصلی و طعم‌دهنده که کیفیت و درصد آن، نقش مهمی در طعم نهایی دارد. البته هات چاکلت خانگی با شکلات تخته ای نیز قابل تهیه کردن است.
• شیر خشک: برای ایجاد طعم ملایم‌تر و بافت نرم‌تر
• پودر خامه‌ای‌کننده غیر‌لبنی: کمک به غلظت، نرمی و حل‌شوندگی بهتر نوشیدنی در مایع داغ
• مالتودکسترین: کمک به بهبود بافت، یکنواختی و پایداری نوشیدنی
• نمک خوراکی تصفیه‌شده: متعادل‌سازی طعم و کاهش تلخی
• طعم‌دهنده وانیل: تکمیل عطر و طعم شکلات

تولید کننده‌های معتبر، این محصول را با همین ترکیبات و با دقت بیشتری بالانس می‌کنند تا نوشیدنی با طعم ثابت، غلظت یکنواخت و کیفیت مطمئن آماده شود. 

انواع هات چاکلت:

شکلات داغ بسته به ترکیبات، طعم‌دهنده‌ها و نوع مصرف، در انواع مختلفی تولید و مصرف می‌شود. شناخت انواع هات چاکلت، به شما کمک می‌کند متناسب با سلیقه خود، انتخاب دقیق‌تری داشته باشید. در ادامه، رایج‌ترین شکلات‌های داغ موجود در بازار را به صورت کاربردی معرفی می‌کنیم.

1- هات چاکلت ساده یا کلاسیک

هات چاکلت کلاسیک چیست؟ رایج‌ترین نوع نوشیدنی داغ بوده که پایه اصلی آن پودر کاکائو، شکر و ترکیبات شیری است. این محصول، طعمی متعادل و شکلاتی دارد و معمولاً به صورت هات چاکلت خانگی ساده یا پودر هات چاکلت کافه ای کلاسیک مصرف می‌شود. این محصول را می‌توان با شیر یا آب تهیه و بسته به میزان کاکائو، آن را در حالت غلیظ یا رقیق درست کرد.

2- هات چاکلت طعم‌دار

در تهیه هات چاکلت طعم‌دار، علاوه بر ترکیبات پایه از افزودنی‌های طعم‌دهنده طبیعی مانند فندق، پسته، وانیل یا سایر طعم‌ها نیز استفاده می‌شود. این نوع نوشیدنی، برای افرادی تولید شده که به دنبال تنوع طعمی و تجربه‌ای متفاوت از شکلات داغ خانگی هستند. این نوشیدنی طعم‌دار، بیشتر در منوی کافه‌ها دیده می‌شود؛ اما برای مصرف خانگی نیز مناسب است.
در صورتی که تمایل دارید این نوشیدنی را در خانه با طعم دلخواه خود آماده کنید، آشنایی با طرز تهیه هات چاکلت می‌تواند به شما کمک کند تا نتیجه‌ای نزدیک به کیفیت کافه‌ای حاصل گردد.

3- وایت چاکلت (سفید)

هات چاکلت سفید، از دسته نوشیدنی‌های خاص است که برخلاف مدل‌های کلاسیک، بر پایه کره کاکائو و ترکیبات شیری تهیه شده و حاوی پودر کاکائو نیست و یا این ماده را در مقدار خیلی کم دارد. رنگ این شکلات داغ، روشن‌تر بوده و طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر دارد؛ این محصول برای افرادی مناسب است که طعم شکلات تلخ یا کاکائویی را نمی‌پسندند.

4- هات چاکلت کافه ای

پودر هات چاکلت کافه ایی، به نوعی شکلات داغ گفته می‌شود که با پودرهای تخصصی و فرمولاسیون دقیق تهیه می‌شود تا نوشیدنی نهایی غلظتی یکنواخت، حل‌شوندگی مناسب و طعمی پایدار داشته باشد. این نوع هات چاکلت معمولاً با شیر داغ یا آب داغ سرو می‌شود و به دلیل بافت خامه‌ای و طعمی متعادل، جایگاه ثابتی در منوی کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها دارد و برای سرو مداوم مناسب است.
بسیط به عنوان تولید کننده پودر هات چاکلت فوری در ایران، فرمولاسیون محصولات کافه‌ای را به گونه‌ای طراحی کرده که در حجم بالا نیز کیفیت، طعم و بافت آن حفظ شود. این ویژگی باعث می‌شود پودر هات چاکلت کافه ایی بسیط، هم برای کافه‌ها و هم برای مصرف‌کنندگانی که دنبال تجربه‌ای نزدیک به استانداردهای حرفه‌ای هستند، مناسب باشد.

5- هات چاکلت دارک

هات چاکلت دارک چیست؟ نوعی هات چاکلت است که با درصد بالایی از کاکائو و میزان شکر کمتر (نسبت به نوع ساده) تهیه می‌شود. این نوع هات چاکلت، طعمی قوی و کمی تلخ‌ دارد و برای افرادی مناسب است که طعم واقعی شکلات را ترجیح می‌دهند یا به دنبال نوشیدنی با شیرینی ملایم‌تر هستند. معمولاً از نظر کالری، هات چاکلت دارک کالری کمتری نسبت به هات چاکلت‌های شیرین دارد و به دلیل درصد بالای کاکائو، می‌تواند حاوی مقدار بیشتری از ترکیبات مفید کاکائو مانند آنتی‌اکسیدان‌ها باشد. 

فواید و خاصیت هات چاکلت چیست؟

عکس فواید هات چاکلت

هات چاکلت فقط یک نوشیدنی گرم و خوش‌طعم نیست؛ بلکه اگر با کاکائوی باکیفیت و میزان شکر متعادل تهیه شود، می‌تواند اثرات مثبتی بر بدن و ذهن افراد داشته باشد. بخش زیادی از خواص هات چاکلت، به ترکیبات طبیعی کاکائو برمی‌گردد که در منابع معتبر تغذیه‌ای نیز به آن اشاره شده است. در ادامه مهمترین خواص این پودر نوشیدنی را بررسی می‌کنیم.

مهم‌ترین خواص و فواید هات چاکلت عبارت‌اند از:

• تاثیر مثبت بر خلق و خو:  هات چاکلت با پودر کاکائو، به بهبود حال روحی افراد کمک می‌کند. به همین دلیل مصرف متعادل هات چاکلت، می‌تواند احساس آرامش و رضایت ذهنی را در افراد ایجاد کند.
• منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: کاکائو به طور طبیعی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام فلاونوئیدهاست که به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های سلولی کمک می‌کنند. این ویژگی در هات چاکلت‌های دارک که کاکائوی بیشتری دارند، بیشتر احساس می‌شود.
• کمک به کاهش استرس: نوشیدن هات چاکلت گرم، می‌تواند به کاهش استرس روزانه کمک کند؛ هم به دلیل ترکیبات کاکائو و هم به خاطر حس گرما و آرامشی که این نوشیدنی ایجاد می‌کند.
• کاربرد بالا: هات چاکلت، انتخابی مناسب برای افرادیست که به دنبال یک نوشیدنی گرم بدون قهوه یا با کافئین بسیار کم هستند و طعم شکلات را به نوشیدنی‌های قهوه‌محور ترجیح می‌دهند.
• قابلیت کنترل کالری: کالری هات چاکلت، به ترکیبات آن بستگی دارد. پودر هات چاکلت فوری با شیر و شکر، حاوی کالری بیشتری است؛ اما هات چاکلت دارک یا کم‌شکر، کالری کمتری دارد. به طور میانگین، هر فنجان هات چاکلت حدود ۱۵۰ تا ۲۵۰ کالری دارد و با انتخاب درست، می‌توان آن را کنترل کرد.
• توجه: مصرف متعادل هات چاکلت، می‌تواند هم لذت‌بخش و هم از نظر تغذیه‌ای مفید باشد؛ به ویژه زمانی که ترکیبات آن شفاف و کیفیت کاکائو در سطح مناسبی قرار داشته باشد.

مضرات هات چاکلت؛ بهترین زمان مصرف شکلات داغ

هات چاکلت در کنار طعم دلپذیر و فوایدی که دارد، در صورت مصرف نادرست یا بیش از حد می‌تواند اثرات منفی هم داشته باشد. شناخت مضرات احتمالی و زمان مناسب مصرف شکلات داغ، کمک می‌کند این نوشیدنی را به صورت متعادل و آگاهانه مصرف کنید تا از عوارض ناخواسته آن جلوگیری شود. در ادامه مضرات اصلی این نوشیدنی را آورده‌ایم:

• مضرات مصرف بیش از حد: مصرف زیاد این نوشیدنی با شکر، می‌تواند باعث افزایش کالری دریافتی، اضافه‌وزن و نوسان قند خون شود؛ به ویژه اگر به‌ صورت روزانه و در حجم بالا مصرف گردد.
• چه کسانی نباید زیاد مصرف کنند؟ افراد مبتلا به دیابت، کسانی که در حال کاهش وزن هستند و افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، بهتر است مصرف هات چاکلت را محدود کنند و یا از نوع کم‌شکر، بدون شکر یا بدون شیر استفاده کنند.
• آیا هات چاکلت قبل از خواب مناسب است؟ به دلیل وجود مقدار کم کافئین در کاکائو و همچنین کالری نوشیدنی، مصرف این نوشیدنی داغ قبل از خواب برای همه مناسب نیست.

با رعایت اعتدال و انتخاب زمان مناسب، می‌توان شکلات داغ را به عنوان یک نوشیدنی گرم و لذت‌بخش در برنامه روزانه خود گنجاند، بدون اینکه اثر منفی بر سلامتی داشته باشد.

طبع هات چاکلت چیست؟

به طور کلی، طبع هات چاکلت یا شکلات داغ به طبع کاکائو بستگی دارد. معمولاً منابع معتبر طب سنتی، کاکائو را با طبع گرم (و در برخی دیدگاه‌ها گرم و خشک) معرفی می‌کنند. به همین دلیل، هات چاکلت به عنوان یک نوشیدنی گرم، طبعی متمایل به گرم دارد. البته طبع نهایی این نوشیدنی به ترکیبات آن هم بستگی دارد؛ برای مثال، شکلات داغ با شیر نسبت به نوعی که با آب آماده می‌شوند، طبع متعادل‌تری دارد.
این نوشیدنی از نظر مصرف، برای افرادی با مزاج سرد انتخاب مناسب‌تری است و می‌تواند حس گرما و آرامش را در آنها ایجاد کند. در مقابل افرادی که مزاج گرمی دارند، بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نکنند و ترجیحاً از هات چاکلت‌های کم‌شکر یا با شیر استفاده کنند. به طور کلی، مصرف متعادل این نوشیدنی گرم برای بیشتر افراد، مشکلی ایجاد نمی‌کند و انتخاب نوع مناسب، نقش مهمی در سازگاری آن با مزاج افراد دارد.

انواع پودر هات چاکلت از نظر بسته‌بندی

عکس هات چاکلت‌های بسیط

امروزه هات چاکلت، به صورت پودری و در بسته بندی‌های مختلف، عرضه می‌شود که در ادامه بررسی می‌کنیم:

1- پودر هات چاکلت ساشه‌ای:

پودر هات چاکلت ساشه‌ای، حالت تک نفره داشته و در بسته‌بندی‌های متعدد 10 عددی، 20 عدد، 24 عددی و … عرضه می‌شود. هات چاکلت ساشه ای، برای مصرف سریع مناسب است؛ بنابراین به راحتی می‌توان از آن در محل کار، سفر و … استفاده کرد. در این نوع بسته‌بندی، مقدار پودر از قبل مشخص شده و نیازی به اندازه‌گیری نیست؛ به همین دلیل آماده‌سازی آن بسیار سریع و بدون دردسر انجام می‌شود.

2- پودر هات چاکلت بسته‌ای:

پودر هات چاکلت بسته‌ای، معمولاً در وزن‌های مشخص مانند ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و … عرضه می‌شود و بیشتر برای مصرف خانگی و روزمره مناسب است. این نوع بسته‌بندی‌ها، از پلاستیک مخصوص تهیه شده‌اند و در بخش بالای آنها از زیپ کیپ استفاده شده است؛ بنابراین پس از هر بار استفاده، می‌توان به راحتی آن را کیپ کرد تا از ورود هوا، رطوبت و آلودگی جلوگیری شود. امکان نگهداری بهتر و کنترل مقدار مصرف، از مزایای اصلی پودر هات چاکلت بسته‌ای است.

3- پودر هات چاکلت کیلویی (عمده):

تهیه کیلویی این پودر، برای مصرف بالا و مداوم مناسب بوده و معمولاً کافه‌ها، کافی‌شاپ‌ها و مراکز پذیرایی، این محصول را به صورت کیلویی سفارش می‌دهند تا از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه باشد. این نوع سفارش، سبب حفظ یکنواختی طعم در دفعات متعدد خرید عمده هات چاکلت شده و برای محیط‌هایی که این نوشیدنی را به طور پیوسته سرو می‌کنند مناسب است.

جدول راهنمای سریع انتخاب هات چاکلت

راهنمای انتخاب بهترین هات چاکلت

انتخاب نوشیدنی مناسب، فقط به طعم آن محدود نمی‌شود؛ بلکه باید نوع مصرف، ترکیبات، میزان شیرینی و حتی روش آماده‌سازی آن را بررسی کرد. در ادامه نکات لازم برای انتخاب بهترین هات چاکلت را آورده‌ایم:

تعیین نوع مصرف:

اگر مصرف خانگی دارید، این نوشیدنی داغ را با طعم متعادل و قابلیت آماده‌سازی ساده تهیه کنید؛ برای مصرف کافه‌ای، ثبات طعم و غلظت اهمیت بیشتری دارد.

بررسی درصد و کیفیت کاکائو:

هرچه کیفیت و درصد کاکائو بالاتر باشد، طعم شکلاتی طبیعی‌تر و عمیق‌تر خواهد بود؛ شکلات داغ دارک، معمولاً کاکائوی بیشتری دارد.

بررسی میزان شکر:

میزان شکر هات چاکلت را نیز ارزیابی کنید؛ اگر مصرف شکر را محدود کرده‌اید و یا رژیم غذایی خاصی دارید، بهتر است از هات چاکلت خانگی بدون شکر استفاده کنید. اما در صورت علاقه به نوشیدنی‌های شیرین، آن را به صورت با شکر سفارش دهید.

سازگار با دستگاه اسپرسوساز:

اگر قصد دارید شکلات داغ را با دستگاه اسپرسوساز یا نازل بخار تهیه کنید، پودری را انتخاب کنید که قابلیت حل‌شوندگی بالا و ته‌نشینی کم دارد.

بافت و غلظت شکلات داغ:

اگر به هات چاکلت غلیظ و خامه‌ای علاقه دارید، بهتر است محصولی را انتخاب کنید که دارای ترکیبات خامه‌ای‌کننده باشد؛ این ترکیبات باعث ایجاد بافت نرم‌تر می‌شوند. در مقابل نوشیدنی‌هایی با فرمول سبک‌تر، بافت رقیق‌تری داشته و برای افرادی مناسب‌ هستند که نوشیدنی شکلاتی ملایم‌تر و سبک‌تر را ترجیح می‌دهند.

حساسیت‌ها و رژیم غذایی:

در صورت حساسیت به لاکتوز یا داشتن رژیم غذایی خاص، به ترکیبات توجه کنید و سراغ هات چاکلت خانگی بدون شیر و بدون شکر بروید.

جمع‌بندی

هات چاکلت یا شکلات داغ، یک نوشیدنی‌ گرم و پرطرفدار است که با شناخت درست آن از نظر ترکیبات، انواع، خواص، مضرات و شیوه مصرف، می‌توان انتخابی آگاهانه و متناسب با مصرف خانگی یا کافه‌ای داشت. توجه به کیفیت کاکائو، میزان شکر، نوع بسته‌بندی و کاربرد موردنظر، تأثیر مستقیمی بر طعم و تجربه نهایی این نوشیدنی دارد. بسیط به عنوان تولید کننده پودر هات چاکلت، فرمولاسیون محصولات خود را با دقت و استاندارد مشخص طراحی کرده تا مصرف‌کننده بتواند با اطمینان کامل، نوشیدنی گرم خوش‌طعم و باکیفیت تهیه کند. 
برای انتخاب و تهیه انواع هات چاکلت برای مصرف خانگی یا کافه‌ای، می‌توانید از راهنمایی‌های کارشناسان بسیط کالا بهره‌مند شوید تا بهترین گزینه را متناسب با نیازتان به شما معرفی کنند.

سوالات متداول درباره هات چاکلت:

1- هات چاکلت برای چی خوبه؟

اغلب مصرف کنندگان می‌پرسند که شکلات داغ برای چی خوبه؟ در جواب باید گفت این نوشیدنی می‌تواند به بهبود روحیه، کاهش استرس و ایجاد حس آرامش در افراد کمک کند.

2- آیا شکلات داغ چاق‌کننده است؟

شکلات داغ ذاتاً چاق‌کننده نیست؛ اما اگر با شکر زیاد و شیر پرچرب تهیه شود، کالری بالایی خواهد داشت و ممکن است سبب چاقی شود. پس هات چاکلت خانگی با شیر کم چرب و شکر کم، می‌تواند مناسب‌تر باشد.

3- هات چاکلت با آب بهتره یا شیر؟

تهیه پودر هات چاکلت با شیر، سبب ایجاد بافت خامه‌ای‌تر و طعم غنی‌تر می‌شود. در صورت تهیه هات چاکلت با آب، نوشیدنی سبک‌تر و کم‌کالری‌تر خواهد بود. انتخاب بین شیر و آب، به سلیقه، رژیم غذایی و نوع پودر هات چاکلت بستگی دارد.

4- تفاوت پودر هات چاکلت و شکلات داغ چیه؟

هات چاکلت خانگی با پودر کاکائو و شکلات داغ، تفاوت چندانی با هم ندارند؛ پودر هات چاکلت همان پودر آماده شکلات داغ است و هر دو برای تهیه یک نوشیدنی شکلاتی گرم استفاده می‌شوند.

5- مواد تشکیل دهنده هات چاکلت چیست؟

این نوشیدنی معمولاً با ترکیباتی نظیر پودر کاکائو، شکر، ترکیبات شیری یا شیر خشک، مواد خامه‌ای‌کننده و طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل تهیه می‌شود. کیفیت و نسبت این مواد، طعم و غلظت نهایی شکلات داغ را تعیین می‌کند.