طرز تهیه کاپوچینو در خانه به سبک کافی شاپی

طرز تهیه کاپوچینو در خانه به سبک کافی شاپی، آیا می توان کاپوچینویی با همان کیفیتی که در کافه ها تجربه می کنیم در منزل تهیه کرد؟ کافه ها از دستگاه های پیشرفته برای تهیه کاپوچینو استفاده می کنند. در این مقاله بررسی خواهیم کرد که آیا دستورالعمل های خانگی با استفاده از وسایلی مانند فرنچ پرس، مخلوط کن و غیره مناسب است یا خیر. و نتیجه ای که به دست می دهند تا چه حد قابل قبول است و اگر بخواهیم یک کاپوچینوی حرفه ای درست کنیم چه باید کرد؟

کاپوچینو در میان نوشیدنی های قهوه جایگاه متفاوتی را به خود اختصاص داده است. شاید شنیده باشید که جادوی کاپوچینوی ابریشمی خارج از دسترس باریستای خانگی است. چیزی به لطافت و ظرافت یک رقص که بهتر است این کار را به کافه ها بسپارید.
راستش را بخواهید این طورها هم نیست! انجام این کار شاید کمی آزمون و خطا لازم داشته باشد و یا شاید هم مقداری زمان ببرد ولی تهیه کاپوچینو در آشپزخانه خودتان هم کاری ممکن و شدنی است البته یک شرط اصلی هم دارد اینکه وسایل و ابزار اولیه را در خانه و در دسترس داشته باشید البته روش های مختلفی وجود دارند که در هریک، با استفاده از لوازم گوناگون می توانید کاپوچینوهایی دقیقا یا تقریبا شبیه آن چه در کافه ها تجربه کرده اید درست کنید.

در همینجا جهت یادآوری نیز توصیه می کنیم جهت خرید قهوه به منوی دسته بندی کالا در سایت مراجعه کرده و قهوه مورد نظر خود را انتخاب کرده و سفارش دهید.

کاپوچینو چیست؟

کاپوچینو در شکل کلاسیک خود یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو است که از ترکیب مقادیر مساوی اسپرسو غلیظ + شیر داغ + کف شیر تهیه می شود. از این نوشیدنی در ایتالیا و اروپای غربی عمدتاً برای صبحانه استفاده می شود و مصرف آن با انواع لبنیات رایج است. منشا این نوشیدنی اتریش است، نام آن از ایتالیا می آید و بیش از 200 سال از معرفی اولین نوع آن در کتاب ها می گذرد، اما از اواخر قرن بیستم است که شهرت و محبوبیت جهانی پیدا کرد. امروزه در بیشتر نقاط جهان افرادی را می توان یافت که عاشق این نوشیدنی هستند. امروزه تقریباً در هر کافی شاپ بزرگ یا کوچک، کاپوچینو با استفاده از دستگاه های قهوه ساز پیشرفته ای تهیه می شود که قابلیت های مختلف فرآوری شیر را دارند و کف شیر را به راحتی تهیه می کنند. به همین دلیل تهیه کاپوچینو در خانه سخت به نظر می رسد. در ادامه با ما همراه باشید تا در مورد اینکه چگونه در خانه یک کاپوچینوی حرفه ای به سبک کافی شاپ ها تهیه کنیم اطلاعات بیشتری به دست بیاروریم. برای خرید کاپوچینو با مراجعه به وبسایت بسیط کالا (شعبه آنلاین بسیط) می‌توانید انواع مختلف کاپوچینو به همراه لیست قیمت‌ها را مشاهده و ثبت سفارش کنید.

روشهای تهیه کاپوچینو در خانه به سبک کافی شاپی

بسته به امکاناتی که در اختیار دارید، چند راه مختلف برای تهیه کاپوچینو وجود دارد که می توانید استفاده کنید. فرقی نمی کند در خانه باشید یا در سفر، بعد از دستگاه قهوه ساز، فرنچ پرس یکی از ساده ترین و ارزان ترین ابزارها برای تهیه یک فنجان قهوه عالی و با کیفیت است.

1. استفاده از قهوه فوری و فرنچ پرس و یا کف شیر ساز دستی

دستگاه قهوه ساز با وجود ظاهر مدرن و تکنولوژی پیچیده، بیش از یک قرن قدمت دارد. درست کردن قهوه با فرنچ پرس به همان اندازه که جذاب است آسان هم می باشد. با این قهوه ساز، می توانید همه چیز از قهوه فرانسوی گرفته تا لاته را دم کنید و فقط در چند دقیقه یک فنجان غنی از کافئین روی میز داشته باشید پس اولین پیشنهاد ما که دستور العملی به نسبت ساده است ولی نتیجه دلچسبی به همراه خواهد داشت این است:

موادلازم: قهوه فوری یک الی دو قاشق چایخوری، شیر نیم تا یک سوم لیوان، و شکر به میزان دلخواه (عموما یک تا دو قاشق چایخوری استفاده می شود) و البته به فرنچ پرس نیز نیاز خواهید داشت. مقادیر قهوه و شیر بسته به اندازه لیوان شما و نیز ترجیح تان بر غلبه طعم هریک از آن ها تعیین می شوند.

1. لیوان مورد نظر برای کاپوچینو را تا نیم الی یک سوم آن، از آب جوش پر کنید (بسته به اینکه ترجیح می دهید سهم قهوه در کاپوچینو بیشتر باشد یا شیر)
2. یک الی دو قاشق چایخوری قهوه فوری به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا در آب حل شود. توجه داشته باشید که در مورد کاپوچینو، غلظت بالاتر پایه قهوه نتیجه بهتری در پی خواهد داشت ولی باید سلیقه خود را نیز در مورد میزان غلطت قهوه در نظر بگیرید. شکر را به میزانی که دوست دارید اضافه کنید. کاپوچینو اصولا یک نوشیدنی شیرین است ولی به هرحال مقدار زیاد شکر توصیه نمی شود.
3. شیر را به اندازه نصف لیوان در شیرجوش بریزید و حرارت دهید. حرارت شیر باید در حدود 60 الی 70 درجه سانتی گراد بالا برود. اگر دماسنج ندارید، معمولا وقتی اولین حباب ها در حاشیه سطح شیر پدیدار می شوند، شیر در این محدوده دما قرار دارد.
4. شیر گرم شده را درون فرنچ پرس و یا کف شیر ساز بریزید و با استفاده از بالا و پایین بردن اهرم، آن را هم بزنید. نیازی نیست که اهرم را تا انتها به پایین فشار دهید و بالا بکشید. به تدریج شیر کف می کند و حجم آن زیاد می شود. این کار را تا رسیدن به غلظت مناسب ادامه دهید.
5. شیر را به قهوه اضافه کنید. کاپوچینو شما آماده است!

پیشنهاد می کنیم این روش را حتما امتحان کنید. با وجود سادگی، نتیجه خوبی دارد و از آن لذت خواهید برد. باید در نظر داشت که شیر کم چرب به هیچ وجه برای کاپوچینو مناسب نیست. اگر علاقمند به فوم روی کاپوچینو هستید، می توانید هم زدن شیر در فرنچ پرس و یا کف شیر ساز را تا جایی که حجم آن حدود دوبرابر شود ادامه دهید. در این حالت فوم مناسبی خواهید داشت و با کمی تمرین می توانید ابتدا شیر را روی قهوه ریخته و هم بزنید و سپس فوم را روی آن اضافه کنید. از پودر شکلات یا دارچین هم برای تزیین می توان استفاده کرد.

لذت کاپوچینو شما با همراهی شکلاتی با کیفیت بیشتر خواهد شد، امکان خرید شکلات برند‌های خارجی و ایرانی از بسیط کالا فراهم می‌باشد.

2. استفاده از همزن به جای فرنچ پرس

در این بخش از طرز تهیه کاپوچینو در خانه به سبک کافی شاپی روش دیگری را برای مواقعی که اگر فرنچ پرس و یا کف شیر ساز در اختیار نداشتید را آموزش می دهیم، می توانید شیر را با هم زن دستی و یا برقی (فقط با یک پایه آن) و نیز انواع مینی همزن باطری خور، هم بزنید و فوم بدست آورید. البته اگر از همزن دستی استفاده کنید مقدار زمان بیشتری نیاز خواهد بود. در این صورت، شیر را بصورت دایره ای و متمایل به یک سمت ظرف هم بزنید. 

3. استفاده از قهوه دم شده

اگر اهل قهوه دم کردن هستید، می توانید به جای قهوه فوری از خود قهوه دم شده (اسپرسو) استفاده کنید. با هر وسیله ای که قهوه دم می کنید مثل موکاپات، فرنچ پرس و... یک فنجان قهوه به عنوان پایه کاپوچینو دم کنید و سپس شیر را به همان روشی که گفته شد آماده کرده به قهوه اضافه کنید. توجه داشته باشید که قهوه مناسب برای کاپوچینو اسپرسو غلیظ و چرب است پس ترجیحا از فیلتر قهوه استفاده نکنید. در این مورد نیز با چند بار امتحان کردن به نتایج باورنکردنی خواهید رسید و کاپوچینو دلخواه خود را خواهید ساخت. انتخاب نوع قهوه مناسب نیز تاثیر زیادی روی نتیجه کار خواهد داشت. همکاران ما در بسیط کالا آماده راهنمایی شما در مورد انتخاب نوع قهوه هستند. می توانید قهوه خود را حضوری و یا از طریق سایت و شبکه های اجتماعی ما و همچنین تماس تلفنی خریداری نمایید.

اگر ابزارهای مختلفی دارید، می توانید نتایج گوناگون آن ها را امتحان کنید. همچنین انواع قهوه فوری یا قهوه هایی را که برای دم کردن استفاده می کنید نیز می توانید تغییر دهید تا به نتیجه دلخواه تر برسید. با وجود اینکه در ترکیب کاپوچینو معمولا به نسبت مساوی از قهوه اسپرسو، شیر پر چرب و فوم استفاده می شود، ولی شما می توانید طبق سلیقه خود در خانه دست به آزمایش بزنید و ترکیب دلخواه تان را پیدا کنید. البته امروزه فقط شکل کلاسیک کاپوچینو نیست که در جهان تولید و استفاده می شود بلکه ترکیبات و روش های تازه ای پیشنهاد شده اند و طرفدارانی نیز یافته اند.

4. کاپوچینوی فوری 

روش آشنای دیگری نیز وجود دارد که همان استفاده از کاپوچینوهای فوری است. در تولید این محصولات با استفاده از ترکیبات مختلف، پودری ساخته می شود که با اضافه کردن آب به آن کاپوچینو بدست می آید. کاپوچینوی فوری تنوع زیادی دارد. اگر نوع مناسبی از آن را تهیه کنید، برایتان جذاب خواهد بود و به نوبه خود می تواند لذت نوشیدن کاپوچینو در خانه را برایتان فراهم کند. کاپوچینوی فوری بسیط، از محصولات منحصر به فرد ماست که با ترکیبی خاص و از بهترین مواد اولیه تهیه می شود. مسیر تهیه دانه های قهوه مرغوب تا رست و آسیاب آن ها و افزودن مواد مناسب و با کیفیت، همگی با دقت زیادی طی می شود و باعث شده که کاپوچینوی فوری بسیط به یکی از پرطرفدارترین محصولات تولیدی این مجموعه تبدیل شود. این محصول را می توانید به سادگی از وبسایت بسیط کالا(شعبه آنلاین بسیط) سفارش دهید. همچنین اگر به روش های دیگر ذکر شده در این مطلب علاقمند هستید می توانید با ما تماس بگیرید تا شما را در تهیه قهوه فوری و یا قهوه مناسب برای دم کردن اسپرسو که به سلیقه شما نزدیک و با روش دم کردن تان منطبق باشد، راهنمایی کنیم. ابزارها و قهوه سازهای متنوعی در فروشگاه بسیط عرضه می شود و اگر دوست دارید راه های تازه را امتحان کنید با ما تماس بگیرید. با کمال میل همراه تان خواهیم بود.