علت طعم بد قهوه چیست؟ چگونه آن را رفع کنیم؟

علت طعم بد قهوه چیست؟ چگونه آن را رفع کنیم؟ تلخی اصلی ترین ویژگی قهوه می باشد که اکثر مردم عاشق این ویژگی هستند واز دلایل اصلی پرطرفدار بودن قهوه است ولی گاهی قهوه ای که آماده می کنیم طعم تلخ ناخوشایندی دارد که می تواند دلایل مختلفی داشته باشد. وقتی قهوه ای که آماده کرده اید، مورد پسند خودتان و یا دیگران نباشد و طعم تلخ نامطلوبی داشته باشد می توانید قاطعانه به آنها بگویید که فقط شما مقصر نیستید و بد طعمی قهوه می تواند دلایل مختلفی داشته باشد در ادامه با ما همراه باشید تا بتوانید در صورت مواجهه با این مشکل از دلایل طعم بد قهوه آگاه باشید.
در ادامه مقاله به بررسی و تشخیص دلایل تلخی قهوه و روش های رفع آن می پردازیم.

خرید قهوه خوب و با کیفیت را از انواع گونه‌ها در بسیط کالا (شعبه آنلاین بسیط) می‌توانید انجام دهید.

علتهای تلخی قهوه

تلخی قهوه به عوامل مختلفی از نوع دان قهوه گرفته تا دستگاه و مدت زمان دم آوری و موارد متعدد دیگری بستگی دارد که بهتر است بدانید تا با رعایت این موارد از این اتفاق ناخوشایند جلوگیری کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر شما را به مطالعه ادامه مطلب دعوت می کنیم. در این مقاله در نظر داریم به بررسی تک تک عوامل تاثیر گذار بر تلخی قهوه و چگونگی رفع آن بپردازیم.

1. فاسد بودن دانه های قهوه

قهوه نیز مانند دیگر خوراکی ها نیاز به شرایط و دمای خاصی برای نگهداری دارد و در صورتی که در مکان و دمای مناسب نگهداری نشود، قهوه شما فاسد می شود. بهتر است پس از خرید قهوه آن را داخل ظرف در بسته قرار داده و در جای خشک و تاریک نگه دارید تا قهوه مستقیما با اکسیژن در تماس نباشد. اگر قهوه را در مجاورت با هوا قرار دهید، فاسد می شود و عطر و طعم و رنگ خود را از دست می دهد.
استفاده از قهوه فاسد باعث می شود قهوه طعم تلخ ناخوشایندی داشته باشد پس بهتر است بعد از خرید قهوه، آن را داخل ظرف و جای مناسب نگهداری کنید.
به هیچ وجه قهوه را در یخچال نگهداری نکنید زیرا رطوبت یخچال را به خود جذب می کند و عطر و طعم منحصر به فرد خود را از دست می دهد.

2. کثیف بودن دستگاه قهوه ساز

از دیگر عوامل موثر بر طعم بد قهوه ( احساس طعم سوختگی قهوه)، کثیف بودن تجهیزات و دستگاه مورد استفاده شما می باشد. برای جلوگیری از طعم بد قهوه باید هر بار بعد از استفاده از دستگاه قهوه ساز، آن را تمیز کنید تا هیچ تفاله ای داخل دستگاه باقی نماند. باقی ماندن تفاله های قهوه باعث می شود که در دفعات بعدی نوشیدنی شما عطر و طعم ناخوشایندی داشته باشد. اگر قهوه ساز شما تمیز باشد، عطر و طعم واقعی قهوه را حس می کنید و لذت می برید.

جهت خرید انواع قهوه سازها به وبسایت بسیط کالا شعبه آنلاین بسیط مراجعه کنید.

3. زمان دم کشیدن قهوه

مدت زمان دم آوری از مهمترین فاکتورهای تاثیر گذار بر طعم قهوه است. مدت زمان دم آوری هر قهوه به درجه رُست (برشتگی قهوه) و دستگاه شما بستگی دارد. بیش از حد بودن مدت زمان دم آوری باعث می شود قهوه بسوزد و عطر و طعم نامطلوبی داشته باشد. وقتی قهوه را در مجاورت با آب داغ قرار می دهید، ابتدا عناصر عطر و طعم آن آزاد می شود و سپس به مرور زمان عناصر مربوط به تلخی قهوه آزاد می شود که باعث ایجاد مزه تلخ ناخوشایندی در نوشیدنی شما می شود. توجه داشته باشید که زمان بسیار زیادی برای دم آوری قهوه صرف نکنید تا قهوه ای خوش طعم و خوشبو نوش جان کنید.

4. آسیاب نامناسب قهوه

آسیاب نامناسب قهوه می تواند از دیگر دلایل طعم بد قهوه باشد زیرا اگر اندازه آسیاب قهوه نامناسب باشد، قهوه یا تلخ می شود یا عصاره گیری ضعیفی صورت می گیرد. درجه آسیاب مورد نیاز، بیشتر به نوع دانه و روش دم آوری بستگی دارد که مستقیما بر روی طعم قهوه تاثیر گذار است. بهترین درجه آسیاب، آسیاب متوسط می باشد که مناسب اکثریت دستگاه ها و روش های دم آوری است. استفاده از قهوه با آسیاب ریز باعث می شود استخراج به خوبی صورت بگیرد. درجه ریزی دانه ها باید در حدی باشد که از فیلتر عبور نکند ولی در صورتی که قهوه شما بسیار ریز باشد، عصاره گیری بیش از حد انجام می شود و موجب تلخی بیش از حد قهوه می شود. استفاده از آسیاب درشت موجب عصاره گیری ناقص می شود یعنی در ابتدای فرایند عصاره گیری فقط عناصر اسیدی دانه ها آزاد شده و طعم ترشی به قهوه می دهد و پس از آن قهوه اشباع شده و عصاره گیری متوقف می شود.

می‌توانید خرید آسیاب قهوه با بالاترین کیفیت و کارایی را در شعبه آنلاین بسیط (بسیط کالا) انجام دهید.

5. کیفیت آب موثر در طعم قهوه

بعد از تهیه قهوه سالم با آسیاب مناسب باید کیفیت و دمای آب مصرفی نیز مناسب باشد. آب شهری کیفیت بالایی ندارد و استفاده بیش از حد از کلر برای تصفیه آب باعث ایجاد طعم بدی در قهوه شما می شود به همین دلیل بهتر است از آب های معدنی استفاده کنید تا از نوشیدن قهوه های خوش طعم خود لذت ببرید.

6. دمای آب موثر در طعم قهوه

علاوه بر کیفیت آب مصرفی، دمای آب مصرفی نیز بسیار موثر می باشد. ممکن است با دیدن این قسمت از مقاله تعجب کنید که دمای آب چه تاثیری می تواند بر روی طعم قهوه داشته باشد؟ ولی لازم است بدانید که دمای آب مصرفی جز موارد موثر بر طعم قهوه می باشد.
آب مصرفی باید داغ ولی زیر نقطه جوش باشد. مناسب ترین دما برای دم آوری قهوه، حدود 96 درجه سانتی گراد است. اگر دمای آب مصرفی بالا باشد، روغن های موجود در دانه و طعم لطیف قهوه از بین می رود و با دمای پایین عصاره گیری به طور کامل و کافی انجام نمی گیرد. برای رسیدن به این دما کافیست پس از جوشیدن آب، 30 ثانیه صبر کنید تا کمی خنک شود سپس می توانید برای قهوه خود استفاده کنید.

7. رست نامناسب دان قهوه 

طعم بد قهوه علاوه بر مهارت شما به عوامل زیادی بستگی دارد پس اگر از تازه بودن، مناسب بودن نوع دانه و رُست آن مطمئن نباشید نمی توانید یک قهوه خوش طعم و لذیذ آماده کنید.
با رُست مناسب قهوه، می توانید قهوه خوش طعم تری را تحویل بگیرید. رُست قهوه یک هنر است و هر کسی قادر به انجام آن نمی باشد. رُست بسیار بالا و بیش از اندازه باعث می شود قهوه طعم تلخی و سوختگی بگیرد که بسیار ناخوشایند و زننده می باشد. مناسب ترین درجه رُست برای داشتن قهوه خوش طعم، رست مدیوم یا متوسط می باشد.
البته علاوه بر درجه رُست، اصولی بودن روش رُست نیز مهم می باشد که برای این کار شما باید قهوه خود را از فروشگاه یا مراکز معتبر که مراحل رُست را به صورت اصولی و صحیح انجام می دهند، تهیه کنید. در مجموعه بسیط، رُست دانه های قهوه به صورت کاملا تخصصی توسط رُسترهای حرفه ای انجام می شود. پس با خیال راحت می توانید قهوه خود را از بسیط کالا (شعبه آنلاین بسیط) تهیه کنید.

بیشتر بدانیم: همه چیز درباره رست قهوه

چگونه طعم بد قهوه را رفع کنیم؟

اگر قهوه شما با وجود رعایت موارد ذکر شده باز هم طعم تلخ ناخوشایندی داشته باشد قهوه را دور نریزید زیرا با استفاده از روش های دیگر می توانید آن را رفع کرده و نوش جان کنید که ما برای شما دو راه بسیار آسان و در دسترس پیشنهاد می دهیم که به راحتی با استفاده از این روش ها سریعا طعم بد قهوه را از بین ببرید.

1. اضافه کردن نمک به فنجان قهوه

نمک، سدیم کلرید قهوه را تجزیه کرده و موجب از بین رفتن تلخی قهوه می شود. با اضافه کردن مقدار بسیار کمی نمک در فنجان قهوه خود می توانید به راحتی طعم بد قهوه را رفع کنید. اما شوری قهوه نیز خود طعم مطلوبی به نظر نمی آید و این راهکار شاید چندان معقول نباشد!!!

2. اضافه کردن شیر یا خامه

یکی دیگر از راه های ساده و در دسترس برای همه استفاده از شیر یا خامه برای رفع طعم ناخوشایند قهوه می باشد زیرا چربی موجود در شیر و خامه، تلخی را خنثی می کند.

برای خرید کاپوچینو به بسیط کالا (شعبه آنلاین بسیط) مراجعه کنید.

جمع بندی و نتیجه گیری

حال شما اطلاعات کافی برای جلوگیری از این اتفاق ناخوشایند را دارید و به راحتی با رعایت موارد گفته شده می توانید از آن پیشگیری کنید. ما در مقاله علت طعم بد قهوه چیست؟چگونه آن را رفع کنیم؟ سعی کردیم تمامی عوامل تاثیر گذار را بررسی کنیم و برای ممانعت از تجربه قهوه های بد طعم، راه های متعددی را برای شما پیشنهاد دادیم. امیدواریم که مطالب ارائه شده برای تشخیص مشکل و رفع تلخی قهوه برایتان مفید واقع شده باشد.
در حال حاضر در بسیط کالا (شعبه آنلاین بسیط) انواع مختلف قهوه از قبیل کامرشیال، اسپیشیالیتی، تک خاستگاه و ترکیبی از برند های معروف خارجی و داخلی موجود می باشد تا شما همراهان گرامی مجموعه بسیط، قهوه و محصولات مناسب با ذائقه خود را به راحتی و با اطمینان تهیه کنید. بسیط برای آسان سازی انتخاب و خرید، مشاوره تلفنی نامحدود برای شما در نظر گرفته است. در صورت بروز هرگونه سوال یا نیاز به راهنمایی می توانید با شماره های موجود در سایت تماس گرفته و از اپراتورهای مجموعه برای خرید محصول مورد نظرتان مشاوره بگیرید. همچنین برای خرید قهوه عمده در ارومیه می توانید به مقاله ای که  با همین عنوان جهت راهنمایی بیشتر شما عزیزان نوشته شده مراجعه کنید.