کاپوچینو چیست؟ + طرز تهیه و انواع آن

کاپوچینو چیست؟ + طرز تهیه و انواع آن، کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌‌ها بر پایه قهوه در منو کافی‌شاپ‌های سراسر جهان است. منشا این نوشیدنی کافئین‌دار همانند اسپرسو، ایتالیا است. شاید شنیده باشید که ایتالیا مهد انواع نوشیدنی‌های قهوه در دنیا است که علاوه بر عطر و طعم به یاد‌ماندنی، حتی نام نوشیدنی‌هایش هم جذاب است. کاپوچینو ترکیبی از اسپرسو و شیر است، اما قضیه به این سادگی‌ها هم نیست. گاهی کاپوچینو با دیگر نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه اشتباه گرفته می‌شود. در این مقاله به شما خواهیم گفت که نوشیدنی کاپوچینو دقیقا چیست؛ سپس نگاهی به گذشته این نوشیدنی محبوب و تغییرات آن در طول زمان خواهیم داشت و طرز تهیه و انواع آن را بررسی خواهیم کرد. تا پایان این مقاله همراه ما باشید.

جهت خرید قهوه همین حالا سفارشات خود را در بسیط کالا ثبت کنید.

کاپوچینو چیست؟ ترکیبات کاپوچینو

کاپوچینو یک نوشیدنی کافئین دار محبوب ایتالیایی است که از ترکیب اسپرسو، شیر گرم و کرم خامه تشکیل شده است. طعم این نوشیدنی گرم ترکیبی از طعم تلخ و تازه اسپرسو با لطافت و نرمی شیر و خامه است. کاپوچینو یک طعم کلاسیک در دنیای قهوه است که بعد از جنگ جهانی دوم مورد توجه کشور‌های دیگر قرار گرفت و اکنون در سراسر جهان طرفداران بی‌شماری دارد. در این نوشیدنی، یک شات اسپرسو به عنوان پایه اصلی کاپوچینو عمل می‌کند و سپس به اندازه یک شات، شیر بخار داده شده به اسپرسو اضافه شده در نهایت با افزودن یک لایه خامه (به اندازه یک شات اسپرسو)، کاپوچینوی ما آماده می‌شود و در نهایت با استفاده از شکلات رنده شده، پودر کاکائو یا دارچین کاپوچینو تزیین می‌شود.
این نوشیدنی تا حدی مشابه لاته است اما این دو نوشیدنی تفاوت هایی با هم دارند از قبیل اینکه:

• در تزیین کاپوچینو از شکلات رنده شده، پودر کاکائو یا دارچین استفاده می‌شود. در مقابل، برای تزیین لاته از فوم شیر استفاده می‌شود. 
• طعم کاپوچینو شیرین‌تر از لاته است.
• کاپوچینو حجم فوم یا کف شیر (با وارد کردن بیشتر هوا به شیر بخار داده شده کف شیر حاصل می شود) بیشتری دارد. لاته حجم شیر بخار داده شده بیشتری دارد. 

جهت خرید کاپوچینو از بهترین برندها و با بالاترین کیفیت به وبسایت بسیط کالا مراجعه کنید.

تاریخچه کاپوچینو

قبل از اینکه به مبحث طرز تهیه کاپوچینو بپردازیم، بهتر است کمی درباره تاریخچه این نوشیدنی بدانیم.
اگرچه ممکن است فکر کنید کاپوچینو یک نوشیدنی مدرن است و نمی‌تواند تاریخچه‌ای داشته باشد، اما خوب است بدانید که کاپوچینو تاریخچه‌ای طولانی در اروپا دارد؛ حتی طولانی‌تر از اسپرسو! به نظر می‌رسد که نام نوشیدنی کاپوچینو از لباس راهبان "کاپوچین" گرفته شده است. کاپوچین‌ها فرقه‌ای از راهبان کاتولیک ایتالیایی بودند که معمولا چهره‌ای رنگ پریده داشتند و کلاه سیاهی بر سر می‌گذاشتند. به نظر می‌آید کف سفید و دانه‌های قهوه یا شکلات پاشیده شده روی فنجان این نوشیدنی شبیه کلاه این راهبان کاتولیک است و به همین دلیل ایتالیایی‌ها نام این نوشیدنی را کاپوچینو گذاشتند. ایده اضافه کردن شیر به قهوه در سده هفدهم میلادی در اروپا به وجود آمد.
"کاپوزینر"یکی از معروف‌ترین نوشیدنی‌ها در آن زمان بود که در قهوه خانه‌های شهر وین اتریش سرو می‌شد. این نوشیدنی که در کشور‌های اروپایی با نام قهوه وینی شناخته می‌شد، ترکیبی از قهوه، شیر، شکر و برخی ادویه‌ها بود که طرفداران بسیاری داشت. در آن زمان این نوشیدنی با استفاده از قهوه دم‌ آوری شده درست می‌شد اما با گذشت زمان، هنگامی که اسپرسو پرکاربردتر شد این نوشیدنی هم دستخوش تغییراتی شد. کاپوچینو در سال ۱۹۳۰ در شمال ایتالیا به وجود آمد. این نوشیدنی در ابتدا همان قهوه وینی بود که با کمی خامه زده شده، ترکیب و با شکلات یا دارچین تزیین می‌شد. اما چیزی که امروزه ما آن را کاپوچینو می‌نامیم، نسخه دوم همان نوشیدنی است که با پدیدار شدن اسپرسو دستخوش تغییراتی شد.

طرز تهیه کاپوچینو

برای آماده کردن کاپوچینو سه روش پیش روی خود دارید. بهترین روش، آماده کردن کاپوچینو به وسیله دستگاه اسپرسو‌ساز است؛ دومین روش آماده کردن کاپوچینو با استفاده از موکاپات است؛ سومین و راحت‌ترین روش هم استفاده از کاپوچینوی فوری است.

آماده کردن کاپوچینو به وسیله دستگاه اسپرسوساز

مواد اولیه برای تهیه کاپوچینو خانگی با دستگاه اسپرسوساز:
شیر پرچرب ۲۰۰ میلی لیتر
قهوه ۸ گرم
شکلات رنده شده، پودر کاکائو یا مقداری دارچین

مرحله اول:

مقدار مناسبی از قهوه را داخل بسکت ریخته و با استفاده از تمپر سطح آن را صاف کنید. دستگاه را روشن کرده و یک شات اسپرسو از دستگاه بگیرید. دقت کنید فنجان قهوه را قبل از استفاده کمی گرم کنید. بدلیل اینکه اسپرسو از عبور آب جوش از میان پودر قهوه به دست می‌آید و عصاره قهوه خارج شده بسیار داغ است. اگر فنجانی که استفاده می‌کنید سرد باشد، به اسپرسو شوک وارد می‌شود و دمای قهوه به سرعت پایین می‌آید.

مرحله دوم:

ابتدا شیر را داخل پیچر بریزید. دقت کنید مقدار شیر باید حدود یک سوم حجم پیچر باشد. سپس پیچر را زیر نازل بخار اسپرسوساز قرار دهید. بخار آب جوش باعث می‌شود شیر، پخته شده افزایش حجم پیدا کند و حالت فومی یا کف شیر به خود بگیرد. هنگامی که حجم شیر به سر پیچر نزدیک شد، پیچر را تا حدی پایین بیاورید تا سر نازل روی سطح شیر قرار بگیرد و روی شیر کف‌ ایجاد شود. هنگامی که شیر آماده شد دستگاه را خاموش کنید، پیچر را دو بار به سطح کوبیده و شیر و‌ کف را به فنجان اسپرسو که از قبل آماده کرده بودید اضافه کنید. سپس با مقداری شکلات رنده شده، پودر کاکائو و یا دارچین تزیین کنید. کاپوچینوی شما آماده است.
نوش جان!

بیشتر بدانیم: طرز تهیه کاپوچینو در خانه به سبک کافی شاپی

آماده کردن کاپوچینو با استفاده از موکاپات

آماده کردن کاپوچینو با موکاپات نسبت به روش اول به زمان بیشتری نیاز دارد. در ابتدا قهوه را به وسیله موکاپات عصاره گیری کرده و سپس بعد از آماده شدن اسپرسو مقداری شیر در شیرجوش داغ کنید. توجه داشته باشید شیر فقط باید داغ شود و نباید بجوشد. در مرحله بعدی شیر گرم را به وسیله همزن به حالت فومی درآورده و هم زدن را تا زمان افزایش حجم شیر ادامه دهید. در این مرحله باید این نکته را در نظر بگیرید که همزن را نباید بچرخانیم. کافیست همزن را به حالت مورب در یک سمت شیر قرار داده و اجازه دهید تا شیر حالت خامه‌ای پیدا کرده و حجمش دوبرابر شود. برای اینکار می‌توانید از فرنچ پرس هم استفاده کنید. بعد از آماده شدن شیر، آن را روی فنجان اسپرسو که آماده کرده بودید اضافه کنید. در آخر با مقداری شکلات رنده شده یا دارچین تزئین کرده و میل کنید. نوش جان!

آماده کردن کاپوچینو بدون دستگاه (فوری)

راحت‌ترین و سریع‌ترین روش آماده کردن کاپوچینو بدون استفاده از دستگاه استفاده از پودرهای آماده یا همان فوری است.این نوع کاپوچینوها فقط با اضافه کردن شیر یا آب آماده می شوند. این کاپوچینو‌های آماده که ترکیبی از شیر، شکر و قهوه هستند، با برند‌های متنوعی در بازار موجود است. بعد از خرید، کافی است محتوای این بسته‌ها را در فنجان ریخته روی آن آب جوش اضافه کنید. همانند دو روش قبلی نیز می‌توانید روی آن را با قهوه، شکلات رنده شده یا دارچین تزیین کنید.

بهترین مارک های کاپوچینو فوری

نسکافه Nescafe

این برند (مارک) نام آشنای سوئیسی از جمله اولین تولید کنندگان قهوه فوری در جهان است. یکی از محصولات این برند محبوب کاپوچینو است. این کاپوچینو می‌تواند تمامی انتظارات شما از یک قهوه خوش عطر و طعم خامه‌ای را برآورده کند. کاپوچینو نسکافه ترکیبی از قهوه اسپرسو، پودر کاکائو، پودر خامه و کف شیر است که در کمتر از 30 ثانیه آماده نوشیدن است.

علی کافه Alicafe

کاپوچینوی علی کافه با طعمی تلخ و قوی محصول کشور مالزی است که حاوی فرمولاسیون منحصر به فرد علی کافه است. این محصول را می توانید با افزودن آب یا شیر داغ به راحتی تهیه و نوش جان کنید. از ویژگی‌های این کاپوچینو می‌توان به کف زیاد اشاره کرد؛ همچنین هر یک از بسته‌های این کاپوچینو دارای پودرشکلاتی هستند که تاثیر عالی بر عطر و طعم این نوشیدنی گرم دارند.

استار باکس STARBUCKS

کافی میکس استار باکس کاپوچینو یکی از شناخته شده‌ترین و بهترین برند‌های قهوه در جهان است. به دلیل کیفیت فوق العاده بالای این محصول و تقاضای بالای آن این محصول کمی کمیاب شده است. با کاپوچینوی استار باکس لذت چشیدن یک قهوه خوش طعم را تجربه خواهید کرد. این کاپوچینو در کشور ترکیه از دانه‌های صد در صد عربیکا و پودر شیر نیم چرب تولید می‌شود.

ترابیکا ToraBika

کاپوچینوی ترابیکا محصولی از کشور اندونزی است. این برند مشهور و محبوب بی شک یکی از خوش طعم‌ترین کاپوچینو‌ها را تولید می‌کند و علاوه بر کیفیت طعم و مزه آن یک بسته پودر شکلات که در قسمت پشتی هر بسته چسبانده شده و برای خوش طعم تر شدن و تزئین روی کاپوچینو استفاده می شود، این کاپوچینو را دوست داشتنی‌تر کرده است.

گوددی GoodDay

کاپوچینو گوددی همانند برند ترابیکا از محصولات با کیفیت کشور اندونزی است. این کاپوچینو عطر و طعمی بی‌نظیر و خوشایندی دارد و آماده سازی آن آسان و در مدت زمان بسیار کم ممکن است. کافئین موجود در این کاپوچینو باعث افزایش کارکرد مغز می‌شود، همچنین کلسترول خون را کاهش داده و باعث سلامت قلب می‌شود.

کاپوچینو بسیط Basit ( کاپوچینو ایرانی)

مجموعه بسیط علاوه بر ارائه و عرضه انواع کاپوچینو‌ها از برندهای محبوب دنیا محصولات خود را نیز در این زمینه در رقابت با برندهای جهانی ارائه می کند که کاملا با فرمولاسیون خاص و با استفاده از بهترین مواد اولیه وارداتی از کشورهای اروپایی از قبیل آلمان و لهستان و اسپانیا تولید می شوند که عطر و طعم‌ به یادماندنی و کیفیت بسیار مطلوب کاپوچینوهای بسیط می توان به جرات ادعا کرد قابل رقابت با برند‌های جهانی است و حتی به علت اینکه محصول داخلی می باشد قیمتی بسیار مقرون به صرفه تر از محصولات خارجی دارد. اگر قصد خرید کاپوچینو خوشمزه و باکیفیت از یک برند معتبر و باکیفیت ایرانی را دارید می توانید همین حالا در بسیط کالا سفارش خود را ثبت کنید. با ما همراه باشید تا با ویژگی ها و انواع کاپوچینو Basit بیشتر آشنا شوید و مطمئن باشید. 

انواع کاپوچینوهای بسیط

کاپوچینو با شکر قهوه ای

محصولی بسیار خوشمزه، تهیه شده از مواد اولیه بسیار با کیفیت و شیرین شده با استفاده از شکر قهوه ای ارگانیک است که شما با نوشیدن آن متوجه کیفیت عالی آن خواهید شد. پودر کاپوچینو با شکر قهوه‌ایBASIT یک نوشیدنی گرم و شیرین در کنار میان وعده ها و یا در پذیرایی های شما می تواند باشد.

کاپوچینو بدون شکر بسیط

پودر کاپوچینو بدون شکر بسیط یک کاپوچینو رژیمی خوشمزه، غلیظ، سالم و بدون شکر می باشد که بهترین گزینه برای مصرف توسط افراد دیابتی و یا افراد با رژیم غذایی خاص می باشد. این محصول از با کیفیت ترین و مرغوبترین مواد اولیه وارداتی از کشور آلمان تولید می شود.
نکته مهم، مجاز بودن مصرف این محصول توسط افراد دارای محدودیت مصرف قند و افرادی که رژیم غذایی کم کالری دارند می باشد، این افراد با مصرف این محصول بی نظیر و خوشمزه مشکلی نداشته و خطری برای سلامتی آن ها را تهدید نخواهد کرد. این نوع از کاپوچینو با دارا بودن کریمر رژیمی برای افراد دیابتی، با مشکلات چربی خون بالا و افرادی که رژیم کاهش وزن دارند بسیار مناسب است.

کاپوچینو اکسترا کافئین بسیط

پودر نوشیدنی فوری کاپوچینو اکسترا کافئین بسیط، حاوی قهوه فوری درجه یک تهیه شده از دانه های قهوه با کافئین بالا، عطر و طعم عالی و انرژی زایی بالا با کف فراوان و مطبوع می باشد که با استفاده از بهترین مواد اولیه خارجی از کشورهای آلمان و اسپانیا، با کیفیت و سالم و بدون استفاده از شکر افزوده تهیه شده است این محصول قابل حل در آب داغ است که محصولی ویژه و اختصاصی از بسیط است.
کاپوچینوی اکسترا کافئین به دلیل داشتن کافئین بالا برای ورزشکاران، افرادیکه که شیفت های کاری شبانه و حتی برای کسانی که مطالعه و فعالیت ذهنی زیادی دارند، مناسب است. طعم منحصر به فرد و فوق العاده، کف غلیظ و خامه ای آن شما را به نوشیدن یک فنجان پر کاپوچینو بسیار لذیذ و جذاب وادار می کند.

کاپوچینو پریمیوم بسیط

این محصول از بهترین مواد اولیه از کشورهای لهستان و آلمان که مورد تایید سازمان غذا و دارو در ایران می‌باشد تهیه شده است و دارای کف فراوان و عطری فوق العاده است که در ساشه‌های 25 گرمی و بسته بندی 20 عددی عرضه می‌شود. کاپوچینو پریمیوم ساشه ای بسیط بدون مواد نگهدارنده و مضر برای بدن و دارای شکر کمتری نسبت به برندهای دیگر می‌باشد و البته که شکر استفاده شده در آن نیز از نوع شکر قهوه ای می باشد.

برای خرید کاپوچینو بسیط همین حالا اقدام کنید.

انواع کاپوچینو

تنوع در روش آماده سازی تمام مدل‌های قهوه، از جمله کاپوچینو باعث به وجود آمدن انواع مختلف کاپوچینو می‌شود. به عنوان مثال در برخی از نقاط جهان کافی‌شاپ ها در تهیه کاپوچینو از ادویه‌ها استفاده می‌کنند. در کشور‌های اروپایی، دارچین ادویه محبوب در تهیه کاپوچینو است در حالی که ادویه‌هایی چون هل و میخک بیشتر مورد پسند افراد در خاورمیانه است.
کاپوچینو برزیلی شامل مقداری پودر کاکائو یا دارچین است. باریستا‌ها با در نظر گرفتن خواسته‌های مشتریان خود می‌توانند طعم سومی را به این نوشیدنی اضافه کنند اما باید دقت کنند که این طعم نباید طعم غالب در کاپوچینو باشد همچنین تعادل بین شیر و اسپرسو باید حفظ شود. فراموش نکنید که در تمام روش‌های تهیه کاپوچینو سه عنصر اصلی یعنی شیر، قهوه و فوم شیر حتما وجود دارند. در ادامه به معرفی چهار نوع کاپوچینو می‌پردازیم.

کاپوچینو سنتی

کاپوچینوی سنتی یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های گرم است که طرفداران بسیاری دارد. اما ترکیبات کاپوچینوی سنتی چیست و محبوبیت بالای این نوع از کاپوچینو به چه علت است؟ کاپوچینوی سنتی از ترکیب اسپرسو دبل با کف شیر درست می‌شود. این نکته مهم را فراموش نکنید که کف شیر باید بخار داده شده باشد. تهیه این کاپوچینوی لذیذ بسیار ساده است و شما می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از نوشیدن آن و حس انرژی و سرحالی بعد آن لذت ببرید.

کاپوچینو یخی

کاپوچینوی یخی که نام دیگر آن فردو کاپوچینو است‌ از ترکیب یخ و کاپوچینوی سنتی درست شده است. این نوع کاپوچینو طرفداران زیادی در آمریکا و ایتالیا دارد. عطر و طعم فردو کاپوچینو با کاپوچینوی گرم متفاوت است. اگر این نوع کاپوچینو را تا به حال امتحان نکرده‌اید شدیدا به شما پیشنهاد می‌کنیم این نسخه سرد کاپوچینو را امتحان کنید.

کاپوچینو لایت

نام دیگر کاپوچینوی لایت، چیارو یا کاپوچینوی مرطوب است. این نوع کاپوچینو با ترکیب شیر گرم، قهوه و کف شیر بخار داده شده درست می‌شود. کاپوچینو لایت نسبت به کاپوچینو سنتی کمی رقیق‌تر است و شباهت زیادی به کافه لاته دارد. این نوشیدنی نیز از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی های گرم بین قهوه دوستان است.

کاپوچینو دارک

آخرین کاپوچینو که در این قسمت به معرفی آن می‌پردازیم دارک کاپوچینو است. دارک کاپوچینو با نام‌های دیگری همچون اسکورو یا کاپوچینو خشک هم شناخته می‌شود. در دارک کاپوچینو که عطر و طعم بسیار خوشایندی هم دارد از مقدار شیر کمتری نسبت به انواع دیگر کاپوچینو استفاده می‌شود. هنگام نوشیدن این نوع قهوه عطر و طعم آن به گونه‌ایست که طعم اسپرسو بیشتر از طعم شیر یا کف شیر حس می‌شود.
شما می‌توانید با افزودن کمی شیر یا کف شیر به قهوه اسپرسو دارک کاپوچینو را درست کنید. فقط این نکته را در نظر داشته باشید که اگر قصد دارید از شیر و کف شیر همزمان در دارک کاپوچینو استفاده کنید، باید میزان شیر کمتر از کف شیر باشد.

سخن پایانی

در مقاله شما با کاپوچینو و انواع آن آشنا شدید. اکنون با ترکیبات کاپوچینو سنتی، کاپوچینو یخی، لایت کاپوچینو و دارک کاپوچینو آشنا هستید و می‌توانید هر یک را به راحتی در منزل تهیه کرده از نوشیدن این نوشیدنی خوش عطر و طعم لذت ببرید. از اینکه تا پایان این مقاله همراه ما بودید از شما سپاسگزاریم. در پایان از شما می‌خواهیم اگر این مقاله برایتان مفید بود با ارسال لینک این صفحه از آنها برای مطالعه این مطلب دعوت کنید. اگر شما نیز روش‌های دیگری برای تهیه کاپوچینو می‌دانید در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید. همچنین جهت خرید قهوه عمده در ارومیه هم می توانید با ما در تماس باشید.