روش تهیه قهوه ترک بدون قهوه جوش

قهوه ترک یکی از روش‌های سنتی و لذت بخش دم قهوه است که به تجهیزات خاصی نیاز دارد. معمولا برای تهیه قهوه ترک از قهوه جوش مخصوص خود به نام جذوه (Cezve) یا ایبریک (Ibrik) استفاده می‌کنند. اما اگر به قهوه جوش دسترسی ندارید، می‌توانید با استفاده از وسایل دیگری نیز قهوه ترک تهیه کنید. با ما همراه باشید تا در ادامه چند روش تهیه قهوه ترک بدون قهوه جوش و جایگزین جذوه را شرح دهیم.

در این مقاله اطلاعاتی درباره مطالب زیر کسب خواهید کرد:

فوت و فن دم قهوه ترک

اضافه کردن شکر به قهوه

انتخاب دانه‌های قهوه مناسب

پایه و اساس یک قهوه ترک عالی، دانه‌های قهوه با کیفیت بالا و ریز آسیاب شده است.

اهمیت آب سرد

استفاده از آب سرد و تازه بسیار مهم است. زیرا استفاده از آب با دمای بالا باعث تلخی قهوه ترک می‌شود. استفاده از آب سرد باعث می‌شود که قهوه به آرامی دم بکشد و تجربه یک طعم غنی را برای شما به ارمغان بیاورد.

افزودنی‌های اختیاری (شکر، هل)

شکر را می‌توان در حین دم کردن قهوه برای شیرینی و هل را برای یک عطر منحصر به فرد به قهوه ترک اضافه کرد.

مقدار مواد لازم برای قهوه ترک

دم آوری قهوه ترک یک هنر است. اگرچه روش‌ها و مواد تشکیل دهنده قهوه ترک ممکن است متفاوت باشد، اما رویکرد کلی در بیشتر موارد مشابه است، که در زیر آورده شده است:

• آب سرد: یک فنجان (می‌توانید از شیر سرد نیز برای جایگزین آب استفاده کنید.)

• پودر قهوه ترک: دو قاشق چای‌ خوری

• شکر (اختیاری)

• هل و ادویه‌های معطر دیگر(اختیاری)

مراحل تهیه قهوه ترک

تهیه قهوه ترک

اندازه‌ گیری آب

به ازای هر نفر یک فنجان آب سرد در قهوه جوش بریزید.

اضافه کردن پودر قهوه ترک

برای هر فنجان قهوه دو قاشق چای‌ خوری پودر قهوه ترک را به آب اضافه کنید. اگر دوست دارید قهوه‌تان شیرین باشد، در این مرحله می‌توانید شکر نیز به مقدار دلخواه اضافه کنید.

در صورت تمایل هل و ادویه‌جات معطر دیگر را به قهوه اضافه کنید.

هل یک افزودنی معطر محبوب به نوشیدنی قهوه ترک است. می‌توانید مقداری هل آسیاب شده قبل از دم کشیدن به قهوه اضافه کنید و طعم قهوه ترک‌تان را افزایش دهید.

مخلوط کردن مواد با یکدیگر

قهوه و آب را با استفاده از یک قاشق به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

قرار دادن قهوه جوش روی حرارت ملایم

قهوه جوش روگازی را روی حرارت ملایم قرار دهید. توجه کنید که قهوه ترک را نباید به هنگام دم کشیدن هم بزنید، زیرا این کار مانع تشکیل فوم قهوه می‌شود. رویه کف‌ دار یکی از ویژگی‌های بارز قهوه‌های ترک خوش دم است. اجازه ندهید قهوه ترک سریع به جوش بیاید، گرمای ملایم به افزایش کف روی قهوه ترک کمک می‌کند و باعث طعم بهتر قهوه ترک می‌شود. زمانی که قهوه شروع به کف کردن کرد (معمولاً حدود ۳-۵ دقیقه طول می‌کشد)، قهوه جوش را از روی حرارت بردارید. کف روی قهوه را با قاشق بردارید و داخل فنجان‌ها بریزید. قهوه جوش را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا قهوه دوباره کف کند. این مرحله را می‌توانید دو تا سه بار تکرار کنید تا کف بیشتری به دست آورید. قهوه را به آرامی در فنجان بریزید و میل کنید.

روش بالا یک دستورالعمل کلی و استاندارد برای تهیه قهوه ترک است. اگر قهوه جوش یا جذوه ندارید می‌توانید از روش‌های زیر برای دم آوری این قهوه پرآوازه استفاده کنید. خوشبختانه، جذوه تنها راه برای تهیه قهوه ترک نیست. اقلام مختلف خانگی دیگری نیز می‌توانند به عنوان جایگزین‌های موثر جذوه عمل کنند و مطمئن باشید که قهوه ترک مورد علاقه خود را با همان کیفیت می‌توانید دم کنید و از تجربه یک قهوه غنی و خوش‌عطر و طعم لذت ببرید. اگر به دنبال آموزش گام به گام و تصویری دم قهوه ترک هستید، حتما مقاله بهترین روش تهیه قهوه ترک حرفه‌ای در خانه + نکات و ویدیو را مطالعه کنید.

طرز تهیه قهوه ترک با شیر جوش یا قابلمه

تهیه قهوه ترک با شیرجوش

قهوه ترک در قابلمه مخصوصاً برای زمانی که می‌خواهید برای گروه بزرگی از مهمانان به طور همزمان قهوه ترک سرو کنید، یک ایده و راهکار عالی است. تهیه قهوه یکی یکی با قهوه جوش هم خسته کننده است و هم سرو کردن همزمان برای همه غیرممکن است. پس در این مرحله، قابلمه‌ها وارد عمل می‌شوند.

مراحل تهیه قهوه ترک با قابلمه

1. اندازه‌ گیری آب: برای هر فنجان قهوه یک فنجان آب سرد در قابلمه یا شیر جوش بریزید.

2. اضافه کردن پودر قهوه: به ازای یک فنجان آب یا شیر سرد دو قاشق چای‌ خوری پودر قهوه ترک را به آب اضافه کنید. اگر دوست دارید قهوه‌تان شیرین باشد، در این مرحله می‌توانید شکر نیز به مقدار دلخواه اضافه کنید.

3. مخلوط کردن مواد: قهوه و آب را با استفاده از یک قاشق به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

4. حرارت ملایم: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. توجه کنید که قهوه ترک نباید سریع بجوشد.

5. تشکیل فوم روی قهوه: زمانی که قهوه شروع به کف کردن کرد (تقریبا بعد از ۳ الی ۵ دقیقه)، قابلمه را از روی حرارت بردارید. کف روی قهوه را با قاشق بردارید و داخل فنجان‌ها بریزید. قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا قهوه دوباره کف کند. این مرحله را می‌توانید دو تا سه بار تکرار کنید تا کف بیشتری به دست آورید. قهوه را به آرامی در فنجان بریزید و میل کنید. نوش جان!

استفاده از ماکروویو برای تهیه قهوه ترک

استفاده از ماکروویو نیز یک روش ساده و سریع برای تهیه قهوه ترک بدون قهوه جوش است، هر چند نتیجه ممکن است کمی متفاوت باشد. اما نیاز شما به قهوه ترک را برآورده می‌کند.

مراحل تهیه قهوه ترک در ماکروویو

1. دو قاشق چای خوری پودر قهوه ترک، آب سرد و شکر (اختیاری) را در فنجان دلخواهتان بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا قهوه‌تان کاملا یکدست شود.

2. فنجان قهوه‌تان را 30 ثانیه با درجه ملایم در ماکروویو قرار دهید. سپس بیرون بیاورید هم بزنید و دوباره 30 ثانیه داخل ماکروویو بگذارید. قهوه ترک شما آماده سرو است. نوش جان!

تهیه قهوه ترک در کتری

تهیه قهوه ترک در کتری برقی

استفاده از کتری برای تهیه قهوه ترک می‌تواند یک جایگزین مناسب دیگر برای قهوه جوش روگازی باشد. راهنمای گام به گام برای دم کردن قهوه ترک در کتری در زیر برای شما ارائه شده است.

مراحل تهیه قهوه ترک در کتری

1. برای هر نفر 2 قاشق چایخوری پودر قهوه ترک ریز آسیاب شده و 1 فنجان آب سرد اندازه بگیرید.

2. اگر قهوه خود را شیرین دوست دارید، مقداری شکر به آن اضافه کنید. 

3. در صورت تمایل مقداری هل یا سایر ادویه‌ها را به پودر قهوه خود اضافه کنید.

4. مواد را با هم ترکیب کنید و به آرامی هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود. قهوه‌تان را در کتری ریخته و روی حرارت بگذارید.

استفاده از کتری برقی

اگر از کتری برقی با امکان دمای قابل تنظیم استفاده می‌کنید، آن را روی دمای متوسط​​ تنظیم کنید. کتری را روشن کنید و اجازه دهید تا قهوه ترک شما به آرامی دم بکشد.

استفاده از کتری روگازی

• کتری حاوی آب و پودر قهوه را روی اجاق گاز با حرارت کم ​​قرار دهید.

• وقتی کف یا فوم روی قهوه تشکیل شد و شروع به بالا آمدن کرد آن را از روی حرارت بردارید.

• فرآیند دم کردن قهوه را به دقت کنترل کنید تا از جوشیدن آن جلوگیری کنید.

• قهوه را به آرامی از کتری در فنجان‌های قهوه خود بریزید. قبل از نوشیدن اجازه دهید تفاله‌های قهوه در فنجان ته نشین شوند.

طرز تهیه قهوه ترک با نازل بخار دستگاه اسپرسوساز

تهیه قهوه ترک با نازل بخار دستگاه اسپرسوساز

کاربرد اصلی نازل بخار فوم دار کردن و قوام دار کردن مایعات به خصوص شیر است. تهیه قهوه ترک با استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسوساز، روشی نوآورانه است که می‌تواند نتیجه‌ای مشابه با روش دم سنتی قهوه ترک با جذوه را ارائه دهد.

مراحل استفاده از نازل بخار برای تهیه قهوه ترک

1. ابتدا کلید بخار را روشن کنید تا نازل بخار آماده به کار شود.

2. مطابق نسبت‌های معمول یک یا دو قاشق چای خوری پودر قهوه ترک، آب سرد به ازای هر نفر یک فنجان (از شیر سرد نیز می‌توانید برای تهیه قهوه ترک استفاده کنید.) و شکر(اختیاری) را درون یک پیچر یا ظرف مناسب مخلوط کنید و اطمینان حاصل کنید که قهوه به طور یکنواخت در آب حل شده‌ است.

3.نوک نازل بخار را دقیقا در مرکز ظرف خود قرار دهید و با لمس ظرف دمای آن را کنترل کنید. هنگامی که انگشت دستتان شروع به سوختن کرد، نازل بخار به دمای مناسبی رسیده است. هنگامی که قهوه شروع به کف کردن کرد، دسته بخار را خاموش کرده و ظرف را بردارید. قهوه ترک شما آماده سرو است.

قهوه ترک فوری، لذت قهوه ترک بدون درد سر قهوه جوش

قهوه ترک فوری با تهیه سریع و آسان خود به شما این امکان را می‌دهد که در هر زمانی از روز که می‌خواهید از قهوه ترک خود لذت ببرید. قهوه فوری ترک، راحتی را برای کسانی که فرصت تهیه قهوه در قهوه جوش را ندارند، فراهم می‌کند. قهوه فوری ترک اغلب در محیط‌های اداری یا محل کار ترجیح داده می‌شود. حتی می‌توانید در پیک نیک یا مسافرت نیز از آن استفاده کنید. امروزه انواع قهوه ترک فوری با توجه به ذائقه و سلیقه‌های مختلف در طعم‌های متفاوتی در بازار ارائه می‌شود.

قهوه ترک فوری

روش استفاده از قهوه ترک فوری

برای تهیه قهوه ترک فوری تنها به یک فنجان و آب داغ نیاز دارید. قهوه های فوری ترکی بسته به برند یا محتوا ممکن است حاوی روش‌های مختلف آماده‌سازی باشند. به طور کلی مراحل تهیه قهوه ترک فوری به شرح زیر است:

1. آب داغ را با توجه به اندازه‌ی مشخص شده روی پاکت قهوه فوری ترک آماده کنید.

2. محتوای بسته بندی را داخل فنجان بریزید.

3. تا نصف فنجان آب داغ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط حل شود.

4. به افزودن آب داغ ادامه دهید تا فنجان کاملا پر شود.

5. ریختن آهسته آب در این مرحله می‌تواند در تهیه یک فنجان قهوه ترک با کف فراوان مفید باشد.

6. می‌توانید مخلوطی که آماده کرده‌اید را بدون انتظار بنوشید و از طعم قهوه ترک تازه لذت ببرید. نوش جان!

نکات مهم و کلی در تمامی روش‌های دم‌ قهوه ترک

• استفاده از آب با دمای سرد به کف بیشتر و طعم بهتر قهوه ترک کمک می‌کند.

• حرارت نباید زیاد باشد، زیرا قهوه ترک نیاز به زمان دارد تا به آرامی دم بکشد.

• مخلوط کردن اولیه قهوه و آب به یکدست شدن طعم و بافت قهوه کمک می‌کند.

با رعایت این مراحل ساده می‌توانید حتی بدون قهوه‌ جوش، یک قهوه ترک خوش‌طعم و دلچسب تهیه کنید. ترفند قهوه ترک این است که قهوه را زیاد نجوشانید، وقتی حباب‌هایی روی قهوه ایجاد می‌شود به این معنی است که قهوه شما آماده است. 
بدون اینکه صبر کنید تا بجوشد آن را از روی حرارت بردارید تا قهوه شما تلخ نشود و طعم بدی به جای نگذارد.

نحوه سرو قهوه ترک

سرو راحت الحلقوم با قهوه ترک

سرو آب در کنار قهوه ترک

از دیرباز تا کنون همیشه در کنار قهوه ترک آب سرو می‌شود. ترکیب قهوه ترک و آب بازتاب مهمی از میراث ریشه دار امپراتوری عثمانی است. سرو آب در کنار این نوشیدنی سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد.

مزایای سرو آب در کنار قهوه ترک

نوشیدن آب قبل ازسرو قهوه ترک: آب در کنار قهوه ترک برای پاکسازی دهان و لذت بردن از قهوه ترک سرو می‌شود. نوشیدن آب قبل از نوشیدن قهوه ترک به شما کمک می‌کند تا طعم قهوه را واضح‌تر بچشید. همچنین این رسم که از زمان امپراتوری عثمانی همچنان ادامه دارد، معنای علمی مهمی نیز دارد. قهوه به دلیل داشتن برخی ترکیبات می‌تواند طعم تلخی را در دهان ایجاد کند و منجر به خشکی دهان شود. آبی که با قهوه ترک سرو می‌شود به درک واضح‌تر و غنی‌تر طعم قهوه ترک کمک می‌کند.

نوشیدن آب بعد از سرو قهوه ترک: علاوه بر این نوشیدن آب بعد از قهوه ترک، باقی مانده قهوه در دهان را تمیز می‌کند و اثرات منفی را که بر طعم جرعه‌های بعدی تأثیر می‌گذارد، کاهش می‌دهد.

سرو شیرینی با قهوه ترک

شیرینی‌هایی که معمولا با قهوه ترک سرو می‌شوند: باقلوا، لوکوم (راحت‌الحلقوم، یک نوع شیرینی ژله‌ای ترکی که طعم‌های مختلفی دارد.)، همچنین قهوه ترک با خرما یا انجیر خشک نیز سرو می‌شود. این موارد می‌توانند تجربه نوشیدن قهوه ترک را کامل‌تر و لذت‌ بخش‌تر کنند.

جمع‌بندی و نتیجه‌گیری

استفاده از راه حل‌های ارائه شده در مقاله روش تهیه قهوه ترک بدون قهوه جوش به شما امکان می‌دهد از تجربه غنی و معطر نوشیدنی سنتی قهوه ترک بدون قهوه جوش نیز لذت ببرید. این روش‌ها می‌توانند به شما کمک کنند تا طعم متمایز قهوه ترک را بچشید. قهوه ترک نوع خاصی از دانه قهوه نیست، بلکه یک روش دم قهوه است. چیزی که باید به دنبال آن بود آسیاب مناسب قهوه ترک است که باید بسیار ریز باشد. این رویکرد منحصر به فرد دم کردن همراه با تاریخچه‌ای غنی، جایگاه ویژه‌ای را در قلب دوستداران قهوه در سراسر جهان به دست آورده است. اگر به دنبال خرید جذوه هستید، می‌توانید انتخاب گسترده‌ای در انواع ظرفیت‌ها از مجموعه بسیط داشته باشید. همچنین خرید قهوه ترک در انواع طعم‌های ساده، ادویه‌دار و با شیر و خامه را نیز می‌توانید از فروشگاه بسیط به صورت حضوری واقع در ارومیه یا به صورت آنلاین از سایت بسیط تهیه کنید.