شکلات تلخ با مغز عسل و نوقای بادام تابلرون Toblerone محصولی متفاوت در میان شکلات های مثلثی تابلرون است که شهرتی جهانی دارند. بیشتر محصولات نام آشنای تابلرون بر پایه شکلات شیری تهیه می شوند و شکلات شیری برای سال های طولانی، مزه آشنا و بخش جدایی ناپذیر این شکلات قدیمی بوده است. تابلرون همچنان به تولید شکلات های قدیمی و پرطرفدار خود ادامه می دهد اما از سال 1969 اقدام به تولید محصولات تازه تری کرده است که هریک نوآوری های جالبی در خود دارند. این محصول تغییر بزرگی در روال کاری تابلرون ایجاد کرده و بخش شکلات شیری را تغییر داده است. نتیجه این کار، بسیار موفق بوده و بیش از پنج دهه است که تولید آن ادامه پیدا کرده است. میزان کاکائو در بخش شکلاتی این محصول این محصول به 50% افزایش داده شده است و در نتیجه آن مواد لبنی و شکر کاهش یافته است. نوقای بادام نیز به عنوان بخشی از هویت تاریخی شکلات های تابلرون به شکلات تلخ اضافه شده و محصولی پدید آمده است که هم عطر و بوی کاملا مشخص و روشن کاکائو و شکلات تلخ را در خود دارد و هم طعم لذت بخش تابلرون را در ترکیب با نوقای بادام ارائه می دهد. این طعم تازه می تواند برای دوست داران شکلات تلخ و نیز کسانی که به عطر و طعم کاکائو علاقه زیادی دارند جالب باشد. دوست داران شکلات تلخ نیز می توانند این خوراکی پرطرفدار را با طعمی تازه و فرمی جدید تجربه کنند که حاص بیش از یک قرن تجربه تابلرون در شکلات سازی است.
ویژگی های شکلات تلخ با مغز عسل و نوقای بادام تابلرون Toblerone
نوقای بادام چیست؟
نوقا یا نوگات Nougat نوعی شیرینی بسیار قدیمی و تاریخی است که در بسیاری از نقاط جهان وجود داشته و هنوز هم استفاده می شود. در بخش هایی از ایران نیز شیرینی نوقا از جمله شیرینی های پرطرفدار است و در شهرهای زیادی تولید می شود. دستور تهیه این شیرینی خوشمزه کمابیش یکسان است و مواد اصلی آن سفیده تخم مرغ، شیرین کننده هایی همچون شکر و عسل و همچین انواع مغزهای بوداده هستند. این شیرینی در بسیاری از نقاط اروپا نیز رواج دارد و از همین رو، ایده ترکیب آن با شکلات به ذهن پایه گذاران تابلرون رسید. نوقای استفاده شده در محصولات تابلرون، نوقای بادام است. این ایده تا امروز بسیار موفق بوده و اکنون در دومین قرن از حضور خود در بازارهای جهانی قرار دارد.
شکلات تابلرون چگونه تولید می شود؟
تابلرون فرآیند خاصی برای تولید شکلات های خود دارد که ترکیبی از سنت های قدیمی شکلات سازی سوییس و تکنولوژی های مدرن روز هستند. تابلرون حساسیت خاصی در خرید دانه های کاکائو دارد. این دانه ها با تجربه طولانی ای که تا کنون بدست آمده است از مزارع خاصی خریداری می شوند و پس از انواع آزمایشات کیفی مورد استفاده قرار می گیرند. عملیات رُست (برشته کاری) دانه ها در خود کارخانه انجام می گیرد. دانه های تازه رُست شده آسیاب می شوند و در دستگاه های خاصی مخلوط می شوند. در مرحله بعدی فرآورده های لبنی، شکر و سایر افزودنی ها به شکلات اضافه می شود. کارخانه تابلرون شیر خشک مورد استفاده اش را خود تولید می کند. این کارخانه 1400 گاو شیرده در اختیار دارد که تمامی تولیدشان به شکلات های تابلرون اختصاص دارد. نوقای بادام نیز در فرآیندی جداگانه تولید می شود و پس از خنک شدن به شکل جامد در می آید و سپس شکسته شده و ذرات خرد شده آن با شکلات ترکیب می شود.
برخی از مواد اولیه درجه یکی که در تولید این محصول به کار رفته اند عبارتند از: کاکائو، شکر، عسل، بادام، چربی شیر، کره کاکائو، سفیده تخم مرغ و...
ارزش غذایی محصول در 100 گرم به این صورت می باشد:
انرژی 535 کیلوکالری
چربی 32.5 گرم شامل 19.5 گرم چربی اشباع
کربوهیدرات 50 گرم شامل 47 گرم قند
فیبر 8.8 گرم
پروتئین 6.3 گرم
نمک 0.03 گرم
درباره برند تابلرون Toblerone
خانواده تابلر Tobler از ساکنان قدیمی شهر برن سوییس بودند و به شیرینی پزی اشتغال داشتند. ژان تابلر Jean Tobler در 1868 یک قنادی در برن به راه انداخت. او شیرینی هایی ابتکاری با استفاده از شکلات درست می کرد و موفقیت گسترده محصولاتش باعث شد تا به فکر تولید انبوه بیفتد. کارخانه تابلر در 1899 تاسیس شد. در این زمان هنوز از شکلات های مثلثی تابلرون اثری نبود. پسر ژان یعنی تئودور تابلر Theodor Tobler به همراه پسرخاله اش امیل باومن Emil Baumann شکلات های مثلی را ابداع کردند. این محصول اولین بار در 1908 وارد بازار شد و شاید در آن هنگام هیچ کس فکر نمیکرد که سال 2008 تولد صد سالگی این شکلات جشن گرفته خواهد شد. خود تولید کنندگان عقیده دارند که کیفیت خاص و نیز شکل هرمی این شکلات در محبوبیت آن اثر گذار بوده است. گفت می شود که ایده اولیه این شکل نامعمول، از کوه ماترهورن (یکی از قله های آلپ که برای مردم سوییس ارزش نمادین دارد) گرفته شده است. تابلرون تا 1970 مستقل بود ولی پس از آن در شرکت هایی ادغام شد و چند بار فروخته شد تا امروز که تحت مالکیت شرکت چند ملیتی موندلیز (Mondelez) قرار دارد و البته همچنان در کارخانه قدیمی خود در برن تولید می شود. این کارخانه امروزه به آخرین تکنولوژی ها مجهز است و طول تولیدات سالاته شکلات مثلثی آن به 62000 کیلومتر می رسد! محصولات با کیفیت تابلرون را می توانید در بسیط کالا ببیند.
بسیط کالا(شعبه آنلاین بسیط)
شما هم می توانید در مورد این کالا نظر بدهید
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید، می توانید نظر خود را ثبت نمایید.
اگر این محصول را قبلا خریده باشید،نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید