قولنجان اعلا

درباره محصول:

قولنجان ها سه نوع هستند. یکی از انواع آن که ساقه زیرین آن قرمز مایل به قهوه ای دارد از بو و طعم تندی برخوردار است و بعنوان چاشنی استفاده میشود.نوع دیگر آن به lesser galangal معروف است و گیاه بومی جنوب چین است که در همه فصول سال سبز است و بو و طعم قوی تری دارد و بعنوان ادویه در آشپزی , معطر کردن لیکور(نوعی نوشیدنی الکلی که بعد از خوردن وعده های غذایی میل میشود),کاربرد های پزشکی دارد و همچنین برای اضافه کردن عطر و طعم تند به سرکه ها مصرف میشود.قولنجان بزرگ هم نوع دیگری است که معمولا در اندونزی و مالزی یافت میشود و همچنین در بنگال و مناطق جنوبی هند نیز کشت میشود.این نوع قولنجان دارای طعم تندی مانند ترکیب فلفل و زنجبیل میباشد.از نظر دارویی برای مشکلات تنفسی بخصوص برای کودکان مفید است همچنین برای درمان دردهای مزمن معده فایده دارد.و در آخر light galangal گیاه بومی سواحل جنوب شرقی هند است و دارای ریز ساقه های بزرگتری است و عموما بعنوان جایگزین زنجبیل استفاده میشود.

این گیاه از خانواده زنجبیل است که خاصیت تحریک سیستم ایمنی و و فعالیت زیستی مهارکننده دارد و  بطور گسترده در کشورهای اروپایی و آسیایی بعنوان چاشنی تند و دارویی استفاده میشود.نتایج حاصله از تحقیقات و تجزیه و تحلیل کیفی صورت گرفته بر این گیاه تنوع زیادی از مواد فتوشیمیایی را در این گیاه نشان داد و برای قرن ها در طب چینی مورد استفاده قرار میگرفت که بر این باور بودند که به درمان عفونت ها , کاهش التهاب , تقویت باروری مردان و حتی به مبارزه با انواع سرطان کمک میکند و حتی در بعضی موارد گفته میشود که برای درمان سرطان بهتر از داروها عمل میکند.

خواص قولنجان:

سرشار از آنتی اکسیدان است که به مبارزه با بیماری ها و همچنین به محافظت سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک میکند.

 برای درمان انواع مختلفی از سرطان مفید است.

کمک به افزایش باروری در مردان.

ضد التهاب و مسکن درد است بنابراین در درمان آرتروز و روماتیسم موثر است

به از بین رفتن عفونت ها کمک میکند.

از بین برنده کک و مک های صورت.

جویدن آن باعث از بین رفتن بوی بد دهن میشود

به رفع ناراحتی های ناشی از التهاب شکم و زخم نیز کمک بسزایی میکند و برای مهار کردن بیماری های دریایی مثل حالت تهوع کافیست چند برش از آن را بجوید.

خواص چای قولنجان:

بدلیل داشتن طبع گرم و خشک این نوشیدنی برای افراد با طبع سرد و مرطوب بسیار مناسب است و همچنین برای تقویت سیستم گوارشی بسیار مفید است.

طریقه مصرف قولنجان :

برای استفاده از آن در تهیه سوپ یا کاری میتوان مقداری از آنرا رنده و مصرف کنید و یا برش های کامل آنرا به ظرف خود اضافه کنید اما قبل از سرو کردن آنرا از ظرف خارج کنید زیرا بدلیل خاصیت فیبری سختی که دارد قابل خوردن نیست.

تکه ای از قولنجان را بریده و آنرا بهمراه 2 فنجان یا لیوان آب جوش و چای سیاه بمدت 10 الی 20 دقیقه دم کنید.به این ترکیب آب لیمو , شکر یا شیر هم میتوان اضافه کرد.