چای سیاه ارل گری سیلان 450 گرم النسیم Alnaseem tea از برترین چای های ارل گری است که بر پایه چای درجه یک سیلان تولید شده است. این محصول هم عطر و طعم فوق العاده چای درجه یک سیلان را در خود دارد و هم هویت واقعی چای ارل گری اعلا را نشان می دهد. چای سیاه استفاده شده در این محصول از بهترین چای های شکسته سیلان است که عطر و طعمی عمیق و چندلایه و خاص دارد و نوشیدنی ای با کیفیت عالی به دست می دهد. عصاره برگاموت نیز برای ایجاد عطر ارل گری به دقت و با فرآوری دقیق استفاده شده است و کیفیتی بی نظیر برای دوست داران طعم خوش ارل گری پدید آمده است. این چای درجه یک را شرکت النسیم اردن تهیه و عرضه کرده است که در زمینه تولید چای های درجه یک و با کیفیت فعال است و انواع گوناگونی از برترین های جهان را عرضه می کند. این محصول حاوی چای سیلان ازنوع FBOP است.

چای FBOP به چه معناست و چه ویژگی هایی دارد؟

این عبارات از طبقه بندی رایج چای که بیشتر در مورد چای هند و سیلان استفاده می شود هستند و هریک بخشی از ویژگی های چای را توصیف می کنند. FTGFOP کوتاه شده عبارت Flowery Broken Orange Pekoe است که برای اشاره به یکی از انواع چای شکسته استفاده می شود. این نوع چای معمولا در بازار ایران چای شکسته معمولی نامیده می شود که از چای های بسیار پر طرفدار سیلان است و مشتریان فراوانی دارد.

چای شکسته چیست؟

چای شکسته یا Broken tea در زبان انگلیسی بیشتر به فرآوری چای سیاه اشاره دارد. تمام انواع چای هایی که از گیاه کاملیا سیننسیس تولید می شوند، برای مصرف باید فرآوری شوند. بر خلاف برخی انواع چای سفید و چای سبز، برای تولید چای های سیاه در طی مراحلی برگ ها تکه تکه می شوند و معمولا کمتر پیش می آید که در محصول نهایی برگ کاملی وجود داشته باشد. این کار برای بیرون کشیدن برخی از ترکیبات انجام می شود و میزان و روش آن در درجه بندی ها و محصولات مختلف بسیار متفاوت است. در ایران عبارت چای شکسته بیشتر برای اشاره به مرحله چیدن برگ ها به کار می رود. چای شکسته با درجه بندی های مختلف در برابر چای قلم قرار می گیرد که در آن بخشی از ساقه نیز وجود دارد و دانه ها در نهایت حالت کشیده تری به خود می گیرند. چای شکسته از جوانه و برگ ها تشکیل شده و انواع ممتاز و با کیفیتی از آن وجود دارد. چای شکسته بر خلاف چای های با برگ کامل، زمان دم به نسبت کمتر و رنگ دهی بالاتری دارد و همچنین مانند آن ها برای عصاره گیری کامل  نیاز به دم های دوم و سوم و...ندارد و با یک بار دم شدن می تواند عطر و طعم مناسبی را در اختیار قرار دهد.

سیلان کجاست و چرا چای سیلان مشهور است؟

سیلان نام قدیمی منطقه ای است که امروزه کشور سریلانکا نام دارد. سیلان با وجود وسعت بسیار کم اش در کنار هند و چین از بزرگترین تولید کنندگان چای جهان است و در برخی سال ها برترین صادر کننده جهان شناخته می شود. جالب اینجاست که باز هم بر خلاف هند و چین، سیلان سابقه چندان طولانی ای در تولید چای ندارد و اولین بار در زمان استعمار بریتانیا درختچه های چای در این منطقه کشت شدند. سیلان باغ های وسیعی داشت اما با شروع کشت چای و مشاهده کیفیت بی نظیر چی این منطقه، چنان استقبالی از این محصول شد که در طی دو تا سه دهه تقریبا تمامی باغات قهوه تبدیل به باغ چای شدند. زمین ها و اقلیم و آب و هوای سیلان برای کشت چای بسیار مناسب است و چای های بسیار با کیفیتی در این منطقه به عمل می آیند. برخی عقیده دارند که بهترین چای های جهان را صرفا می توان در سیلان پیدا کرد.

چای ارل گری چیست؟

ارل گری نوشیدنی محبوبی بر پایه چای سیاه است که از جمله چای های طعم دار محسوب می شود. این نوع چای با ترکیب چای سیاه و عصاره برگاموت ساخته می شود. برگاموت میوه ای از تیره مرکبات است که آن را نوعی ترنج می دانند. طعم برگاموت شباهت هایی به نارنج و لیمو دارد و ترکیب آن با چای سیاه از دیرباز بسیار مورد توجه بوده است. ریشه دقیق این نوشیدنی و نیز نام آن مشخص نیست ولی به احتمال زیاد مربوط به نخست وزیر بریتانیا در سال های 1830 تا 1834 است. گفته می شود که به احتمال زیاد آقای گری این چای را بصورت یک هدیه دیپلماتیک از طرف چین دریافت کرده است. امروزه بیشتر تولید کنندگان عمده چای در سراسر جهان، چای ارل گری را در فهرست تولیدات خود دارند. در ابتدا چای چینی بیشترین استفاده را در تولید ارل گری داشته اما امروزه چای سیلان عمده چای مورد استفاده درتولید ارل گری را تشکیل می دهد.

طریقه مصرف چای سیاه ارل گری سیلان 450 گرم النسیم Alnaseem tea

برای دم کردن این چای بهتر است که مقداری زمان در نظر گرفته شود و با دقت عمل شود چرا که کیفیت ویژه این محصول با عجله و عدم تمرکز از میان خواهدرفت و یا افت خواهد کرد.

همچنین اگر برای دم کردن این چای از قوری های شیشه ای (پیرکس) و یا مسی استفاده نمایید نتیجه بهتری بدست خواهید آورد.

- ابتدا با گرداندن مقدار کمی آب داغ، قوری را گرم نموده و آب را تخلیه کنید.

- مقدار مناسب چای نسبت به تعداد فنجان های مورد نیاز را در قوری بریزید. دستورالعمل دقیق در این مورد نمی توان استفاده کرد چرا که تا حدی میزان رنگ و عطر مورد انتظار بستگی به سلیقه و ترجیح فردی دارد. به طور کلی می توانید یک تا دو قاشق چای خوری چای خشک را برای 200 میلی لیتر در نظر بگیرید و امتحان کنید.

- آب جوش را به قوری اضافه کنید و درب آن را قرار دهید.

- 4 الی 5 دقیقه برای دم کشیدن زمان نیاز خواهید داشت. اگر مایل به دریافت عطر و طعم عالی چای ارل گری هستید پنج دقیقه صبر کنید و از نوشیدنی خود لذت ببرید.

درباره برند النسیم ALNASEEM tea

این برند در کشور اردن و شهر امان فعالیت دارد و متعلق به شرکت بازرگانی سعدالدین Saadeldeen trading Co است. این شرکت از 1921 فعال بوده و توسط عبدالقادر سعدالدین تاسیس شده و با تجارت شکر کارش را آغاز کرده و خیلی زود به تجارت چای گرایش یافته است. تا اکنون سه نسل ازهمین خانواده کار شرکت را ادامه داده اند. این شرکت تامین کننده چای از برترین تولید کنندگان جهان است و با تکیه بر تجربه بسیار طولانی اش، توانسته با برترین ها آشنا شود و روند هایی بسیار طولانی از همکاری های جدی را ادامه دهد. محصول حاضر از بهترین تولیدات این مجموعه است که بسته بندی آن نیز در سریلانکا زیر نظر این شرکت و تحت برند النسیم انجام شده است. محصولات این برند برتر را می توانید در بسیط کالا ببینید.