شکلات تلخ 74% با نمک هیمالیا 100 گرمی واول WAWEL Himalayan salt محصولی متفاوت در میان شکلات های تلخ به شمار می آید که روایتی تازه و تجربه نشده از این خوراکی پرطرفدار را ارائه کرده است. شکلات های تلخ عموما با شکلات های عادی تفاوت هایی دارند. اگر بتوان گفت انتظار از شکلات این است که خوشمزه باشد و بافتی دلپذیر داشته باشد، در مورد شکلات تلخ انتظار این است که عطر و طعم کاکائو در بهترین حالت ارائه شود. تفاوت در تمرکز بر طعم کاکائو است. از این رو شکلات های تلخ می بایست کاکائوی بیشتری به کار گیرند، افزودنی کمتری داشته باشند و کیفیت کاکائوی مورد استفاده شان نیز بالاتر باشد تا طعم مورد نظر را ایجاد کند. شکلات تلخ 74% واول این ویژگی ها را با روش های جالبی بدست آورده است. کاکائوی مورد استفاده در این محصول تک خاستگاه است و از میان بهترین محصولات کشور غنا دستچین شده است. غنا دومین تولید کننده بزرگ کاکائو در جهان است و کیفیت خاصی را می توان در محصولات اش دید. این دانه ها از گونه فوراسترو Forastero هستند و طعم واقعی کاکائو را در خود دارند. فرآوری دانه های کاکائو تاثیری بسیار اساسی در طعم نهایی دارد و کوچکترین تغییر در مراحل مختلف آن می تواند نتایج بسیار متفاوتی در پی داشته باشد. این فرآیند با تکیه بر تجربه طولانی واول و کارشناسان متبحر آن انجام گرفته است. با داشتن کاکائوی مرغوب، نوبت به اضافه کردن انواع مواد اولیه و ایجاد طعم مورد نظر می رسد. یکی از نوآوری های واول در این مرحله، حذف بیشتر این مواد و محدود کردن کل موارد به چهار عدد بوده است که از سه منشا طبیعی بدست آمده اند! این مواد کاکائو، کره کاکائو، شکر و نمک هیمالایا می باشند. محدود کردن مواد اولیه به این چهار ماده طبیعی، این امکان را به وجود آورده است که تمامی طعم ها و تاثیراتی که مواد مختلف معمول در صنایع غذایی بر جای میگذارند حذف شده، و با طعمی بسیار با طراوت، تازه و اصیل روبرو باشیم. با این کار تمامی کیفیت شکلات به کیفیت مواد اولیه و فرآوری آن ها وابسته می شود و نشان دهنده خاص بودن این موارد است. در این میان استفاده از نمک هیمالایا یکی از نوآوری های شگفت انگیز این محصول است. با وجود این که مقدار این ماده ویژه در ترکیب نهایی بسیار اندک بوده ( 1.5 گرم در هر تبلت 100 گرمی) اما تاثیر بسیار جالب توجهی بر جای گذاشته است. شکلات تلخ 74% واول با نمک هیمالایا محصولی خاص است که برای ذائقه های ماجراجو و دوست داران طعم های جدید می تواند تجربه ای بی نظیر در پی داشته باشد و همین طور علاقمندان به عطر و طعم واقعی کاکائو را با نمونه ای عالی شگفت زده نماید.
ویژگی های شکلات تلخ 74% با نمک هیمالیا 100 گرمی واول WAWEL Himalayan salt
نمک هیمالایا چیست؟
این ماده محبوب که به نمک صورتی یا نمک صورتی هیمالایا نیز Pink Himalayan salt شهرت دارد، از جمله نمک هایی است که مورد توجه علاقمندان آشپزی و طعم های خاص و نیز دوست داران تغذیه سالم قرار دارد. سلسله کوه های هیمالایا در طول چند کشور گسترده شده اند که بخشی از آن ها به نام کوه های نمک یا Salt Range نامیده می شود و معدن این نمک متفاوت است. نمک صورتی بصورت سنگ نمک از همین معادن بدست می آید و پس از استخراج، آسیاب و بسته بندی تحت برندهای مختلفی به بازار ارائه می شود. استخراج این نمک سابقه ای بسیار طولانی دارد و به بیش از هزار سال می رسد.
سینگل اوریجین Single origin یا تک خاستگاه به چه معناست؟
این اصطلاح در مورد برخی محصولات از جمله کاکائو کاربرد بسیاری دارد و نشان دهنده کیفیت خاص محصول است. محصول سینگل اوریجین درواقع تماما از یک منطقه مشخص که ویژگی های اقلیمی ثابت و معلومی دارد بدست می آید. دانه های کاکائو صدها ترکیب مرتبط با عطر و بو در خود دارند که از کنار هم قرار گرفتن این ها، طعم نهایی بدست می آید. ویژگی های مختلف از جمله شرایط اقلیمی، جنس خاک، روش کشاورزی و عوامل متعدد دیگر در مناطق مختلف باعث می شوند تا ترکیب مواد دانه ها تفاوت های کمی باهم داشته باشند و این عامل باعث ایجاد تفاوت در طعم نهایی می شود. دانه های سینگل اوریجین به دلیل پرورش یافتن در شرایط یکسان، ویژگی های مشخص، یکدست و هماهنگی دارند و از این رو امکان رسیدن به طعم خاص را فراهم می آورند.
گونه فوراسترو Forastero چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
گیاه کاکائو همانند سایر گیاهان گونه های متعددی دارد که از آن میان سه گونه شاخص بیشتر مورد استفاده و بهره برداری برای تولید انبوه قرار گرفته اند. گونه فوراسترو پرطرفدارترین این گونه ها است که 80 تا 90 درصد تولید جهانی را به خود اختصاص داده است و تقریبا تمامی تولید آفریقا از همین گونه است. این گونه مقاومت بالایی در برابر انواع تغییرات و شرایط مختلف و همین طور آفات مختلف را دارد و از همین رو امکان تولید محصول با کیفیت بالاتر را فراهم می کند. دانه های فوراسترو سخت تر از گونه های دیگر هستند و عطر و طعمی کلاسیک شکلات که معمولا با آن آشنا هستیم را در خود دارند.
کره کاکائو چیست؟
میوه کاکائو درون خود دانه های درشتی دارد که برای تولید شکلات مورد استفاده قرار می گیرند. این دانه ها پس از برداشت، رُست، آسیاب و طی فرآیندهایی تبدیل به دو ماده جداگانه می شوند. یکی کاکائو که همان ماده سیاه رنگ آشناست و دیگری کره کاکائو که درواقع چربی موجود در این دانه ها است. برای تهیه شکلات های مختلف و متنوع لازم است که مقادیر مختلف چربی به ترکیب اضافه شود. بسیاری از تولید کنندگان از روغن های دیگری همچون پالم نیز استفاده می کنند اما همچنان بهترین کیفیت و طعم و بافت را در شکلات هایی که با استفاده از کره کاکائو تهیه می شوند می توان دید.
درباره مصرف شکلات تلخ 74% با نمک هیمالیا 100 گرمی واول WAWEL Himalayan salt
این شکلات خاص با هدف ارائه روایتی تازه از عطر و طعم شکلات کاکائو طراحی و تولید شده است. با همراه داشتن و مصرف آن در طی روز می توان لذت بی نظیر و حس و حال تازه ای را تجربه کرد که در کنار انواع طعم های روزمره، لذت ویژه ای را همراه می آورد. این شکلات انرژی مناسبی دارد و می تواند تامین کننده بخشی از نیروی مورد نیاز و همراه خوبی در میان وعده ها باشد. کاکائو از جمله گیاهانی است که مواد وترکیبات بسیار ویژه ای در خود دارد که برای سلامتی بسیار مفید هستند. انواع آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و عناصر در این گیاه وجود دارند و با توجه به استفاده از کاکائوی خالص، سالم و طبیعی، می توانید از خواص مفید آن نیز در کنار طعم بی نظیر شکلات بهرمند شوید.
درباره برند واول WAWEL
واول نامی آشنا در صنعت شیرینی و شکلات لهستان است و از برترین تولیدکنندگان این حوزه به شمار می رود. سابقه این برند به اوایل قرن بیستم و سال 1910 باز می گردد و تمرکز آن همواره بر تولید شکلات و انواع محصولات شکلاتی بوده است. واول تولید کننده ای با نوآوری های بسیار است و در مدت فعالیت اش انواع شکلات های خاص را با ترکیباتی ویژه معرفی کرده است که ... از جمله نمونه های بسیار موفق آن ها است. این شرکت همواره تاکید بسیاری بر کیفیت داشته است. کیفیت شکلات های واول با تکیه بر مواد اولیه خاص و نیز حرکت هم پای تکنولوژی های پیشرفته روز بدست می آید و تجربه طولانی این تولید کننده قدیمی نیز نقش عمده ای بر عهده دارد. انواع تولیدات واول دارای گواهی های کیفیت و استانداردهای معتبر بین المللی هستند و در بسیاری از کشورهای جهان حضور موفقی دارند. محصولات با کیفیت واول را می توانید در بسیط کالا ببینید.
بسیط کالا(شعبه آنلاین بسیط)
شما هم می توانید در مورد این کالا نظر بدهید
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید، می توانید نظر خود را ثبت نمایید.
اگر این محصول را قبلا خریده باشید،نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید