بار اسپون ۲۶ سانتی چنگال دار استیل

بار اسپون ۲۶ سانتی چنگال دار استیل یکی از لوازم بسیار ضروری و کاربردی برای بارتندرها است. این وسیله ساده اما مهم، یک بار اسپون نسبتا کوتاه یا مینی بار اسپون است که مشکلات کار کردن با نمونه های بسیار بلند را کمتر کرده است ولی محدودیتی نیز در زمینه کار کردن با لیوان های بسیار بلند ایجاد نمی کند. قاشق این محصول کوچک بوده و ظرفیتی در حدود نصف قاشق چای خوری معمول را دارد و برای انجام حرکات ظریف بسیار مناسب است. بدنه مارپیچ این محصول حرکت هم زدن را بسیار راحت می کند و نیز در ساختن نوشیدنی های چند لایه کاربرد زیادی دارد. بخش انتهایی این باراسپون مجهز به یک چنگال است که کاربردهای زیادی در تهیه نوشیدنی های گوناگون دارد. کاربرد اصلی باراسپون البته برای نوشیدنی های سرد است و از چنگال این وسیله برای اجرای انواع تزیین ها استفاده می شود. چنگال می تواند به انواع ترکیبات با بافت خامه ای یا شکلاتی و... شکل بدهد و نیز این امکان را فراهم می کند تا بارتندر به اجزایی همچون یخ یا میوه ها در لایه های مختلف نوشیدنی دسترسی داشته باشد. جنس این باراسپون از استیل ضد زنگ است که مقاومت بسیار بالایی به آن می دهد و در برابر ضربه و خش مقاومت خوبی دارد.

بار اسپون چه استفاده هایی دارد؟

• اولین و مهم ترین استفاده از باراسپون، هم زدن نوشیدنی ها مختلف است. انواع نوشیدنی ها با دستورالعمل های مختلف وجود دارند که در مراحل مختلف تهیه، نیاز به هم زدن هایی دارند که با ابزارهایی مثل انواع هم زن ها و مخلوط کن ها قابل اجرا نیست. دسته بلند باراسپون امکان دسترسی به انتهای هرنوع لیوان و نیز ظروف مختلف مورد استفاده در بار را فراهم می کند و نیز توزیع وزنی و پیچ بدنه باراسپون باعت می شود که هم زدن یکنواخت مایع با آن بسیار راحت باشد و امکان تسلط بر جزئیات فراهم شود. 

• ساخت نوشیدنی های چند لایه دومین جای مهمی است که همواره یک بارتندر به فکر استفاده از باراسپون اش خواهد افتاد. معمولا بافت لایه های مختلف این نوشیدنی ها به شکلی است که امکان ریختن مستقیم طبقات روی هم وجود ندارد و کیفیت مورد انتظار با این کار از بین خواهد رفت. باراسپون به دو شکل برای این کار استفاده می شود. بدنه مارپیچ باراسپون کمک می کند تا مایع مورد نظر به آرامی روی آن جاری شده و بصورت دلخواه در محل خود قرار گیرد. در برخی موارد نیز قاشق باراسپون به عنوان یک طبقه میانجی که سرعت جاری شدن را میگیرد عمل می کند و مایع ابتدا روی قاشق و سپس داخل لیوان جاری می شود

• سومین کاربرد مهم بار اسپون، سنجیدن میزان مواد مختلف و درواقع استفاده از قاشق آن به عنوان پیمانه است. در نقش یک وسیله پرکاربرد و دم دست، بار اسپون می تواند یک قاشق چایخوری دقیق باشد و مقدار های مورد نظر را برایمان اندازه گیری کند

• در بار اسپون های چنگال دار، تزئین نوشیدنی نیز به کمک این وسیله انجام می شود که در مقدمه توضیح داده شد

روش کار با بار اسپون ۲۶ سانتی چنگال دار استیل

- برای هم زدن نوشیدنی با استفاده از بار اسپون، روش های زیادی بسته به نوع نوشیدنی و ترکیب مواد آن وجود دارد. روش عمومی و کلی این است که ابتدا باید قاشق را باید به صورت عمودی بگیرید به طوری که بخش محدب یا بیرون آن به سمت جداره لیوان یا ظرف باشد و بخش محدب آن به سمت داخل قرار گیرد. قاشق به شکل عمودی درون مایع فرو می رود تا جایی که فاصله خیلی کمی از کف لیوان داشته باشد. وضعیت باراسپون تا پایان عمل هم زدن باید به همین شکل باقی بماند و درواقع قاشق هیچ گاه در بخش میانی ظرف حضور نخواهد داشت. هرچه صدای کمتری ایجاد شود نوشیدنی یکنواخت تری خواهید داشت چرا که صدا نشان دهنده حرکات بی نظم است و در برخی موارد این حرکات به بافت مواد آسیب می زند. باید سعی کنید بیشتر با توسل به انگشتان حرکت ایجاد کنید تا مچ دست. با کمی شل گرفتن و آزادی دادن به باراسپون، خصوصا در مواردی که هم زدن سریع نیاز دارید، می توانید از تاثیر بدنه مارپیچ استفاده کنید و حرکت دورانی بیشتری دریافت نمایید. 

- برای درست کردن نوشیدنی های چند لایه، ابتدا قاشق را بسیار آرام، بصورت مورب درون لایه پایین تر قرار دهید. نوشیدنی را از فاصله ای نزدیک به سطح، به آرامی روی بدنه مارپیچ بریزید. شدت جریان باید بسیار کم باشد. مایع به آرامی روی لایه های مارپیچ خواهید لغزید و به روی لایه قبلی قرار خواهد گرفت. درواقع بدنه مثل سرسره ای عمل می کند که با پیچ هایش شتاب حرکت را گرفته و انتقال ظریف را ممکن می کند. اگر می خواهید از قاشق استفاده کنید، قاشق را روی سطح لایه پایین تر به صورتی که داخل آن (بخش مقعر) رو به بالا باشد بگیرید و سعی کنید فاصله از سطح پایینی بیش از چند میلی متر نباشد. مایع را به آرامی داخل قاشق بریزید و اجازه دهید تا از قاشق سرریز شده و روی سطح پایین پخش شود و لایه جدید را ایجاد کند. همین حرکت را با قرار داده قاشق به شکل وارونه نیز می توان انجام داد.

انواع متنوع باراسپون های بسیار با کیفیت بسیط را اینجا ببینید.