سرکه بالزامیک 500 میلی لیتری دون مارسلو Don Marcello محصولی از کشور ایتالیا است که مبدا و خاستگاه این چاشنی مشهور به شمار می رود. تولید سنتی سرکه بالزامیک به منطقه مودنا منحصر بوده است و امروزه نیز با وجود عمومیت یافتن تولید سرکه بالزامیک در بسیاری از کشورها، برترین تولیدات صنعتی این خوراکی به همین منطقه اختصاص دارد. بطری نیم لیتری این محصول حاوی سرکه نسبتا غلیظ و قهوه ای رنگ است. این سرکه طعم ترش و شیرین و رایحه خاصی دارد که ویژه ی این چاشنی است. این محصول برای استفاده های متنوعی در آشپزی مناسب است و رنگ و طعم و جلوه ای عالی به غذاهای مختلف خواهد داد. سرکه بالزامیک دون مارسلو محصولی ویژه است که می تواند حال و هوای دلپذیر مدیترانه ای این چاشنی دلپذیر را به آشپزخانه شما بیاورد.
سرکه بالزامیک چیست و چه فرقی با سرکه معمولی دارد؟
سرکه بالزامیک سابقه ای بسیار طولانی دارد و از حوالی 1000 میلادی سوابق مکتوبی در مورد این چاشنی مشهور در دست است. این سرکه به طور سنتی در منطقه مشهور مودنای ایتالیا تولید می شده و تولید سنتی آن در حال حاضر نیز محدود به همین منطقه است. در شکل سنتی، خوشه های انگور با کیفیت و درجه دستچین می شوند. انگورها می بایست کاملا رسیده باشند. خوشه های به طور کامل و بدون جداکردن هیچ بخشی کاملا له می شوند و محصول این مرحله که در ایتالیا موستو mosto نامیده می شود، ماده اولیه سرکه بالزامیک است. در روش های صنعتی و مدرن، مواد دیگری نیز به موستو اضافه می شوند. انگورهای کاملا له شده به میزان مشخصی حرارات داده می شوند و غلیظ می شوند. مایع غلیظ شده برای مدتی (چند هفته تا چند ماه) به حال خود رها می شود تا تخمیر شود. پس از این دوره، مایع درون بشکه های چوبی ریخته می شود و در شرایط خاصی باقی می ماند تا اصطلاحا برسد. این مرحله بسیار طولانی است و می تواند 12 تا 25 سال طول بکشد و در این مدت رسیدگی های خاص خود را نیاز خواهد داشت.
این روش همچنان اجرا می شود اما به خاطر دشواری ها و زمان زیادی که لازم دارد، حجم تولید آن بسیار کم و قیمت اش بسیار بالاست. سرکه های بالزامیک که با روش های و ماشین آلات صنعتی تولید می شوند، با مخلوط کردن وستو و سرکه های معمولی با روش هایی اندکی متفاوت به دست می آید. به کمک روش های نوین، زمان رسیدن سرکه بسیار پایین تر می آید و به حدود چند ماه می رسد.
سرکه بالزامیک رنگی تیره دارد، غلیظ تر از سرکه معمولی است و طعم آن ترشی تند و تیز کمتری دارد. این چاشنی محبوب ته مزه های کاراملی دارد و به "ترش و شیرین" نزدیک تر است.
ویژگی های سرکه بالزامیک 500 میلی لیتری دون مارسلو Don Marcello
این سرکه از انگورهای خاص منطقه تاریخی مودنا تولید می شود. مواد اصلی تشکیل این محصول، موستو، سرکه و مقدار بسیار کمی کارامل است. این محصول دارای نشان کیفی I.G.P اتحادیه اروپا (Protected Geographic Indication) Indicazione Geografica Protetta است که به معنی تایید تولید شدن انحصاری آن در منطقه خاص است که در این جا به منطقه مودنا اشاره دارد. این محصول در بطری هایی بسیار با کیفیت، زیبا و در رنگ تیره ارائه شده که در برابر نور دیدن سرکه مقاومت می کنند و بهترین کارایی را در حفاظت از کیفیت ویژه محصول دارد.
ارزش غذایی محصول نیز در 100 میلی لیتر به این صورت اعلام شده است:
انرژی 84 کیلو کالری
چربی ندارد
چربی ترانس ندارد
کربوهیدرات 15 گرم شامل 14.1 گرم قند
پروتئین 1 گرم
نمک 0.01 گرم
درباره مصرف سرکه بالزامیک 500 میلی لیتری دون مارسلو Don Marcello
سرکه بالزامیک مثل انواع دیگر سرکه به عنوان طعم دهنده و چاشنی به کار می رود. انواع سس و چاشنی را می توان با استفاده از این سرکه درست کرد. از آن جا که طعم این سرکه تند و تیزی کمتری دارد، به تنهایی نیز به انواع خوراکی اضافه می شود. در آشپزی مدیترانه ای نیز سرکه بالزامیک جایگاه مهمی دارد و در انواع مختلفی از غذاها به کار می رود. در مورد این محصول خاص، استفاده برای سالاد، استفاده در تهیه انواع سس و نیز استفاده همراه غذاهای سرد توصیه شده است.
درباره برند دو مارسلو Don Marcello
دون مارسلو یکی از بیش از 90 برند گوناگون است که مجموعه بین المللی یو فود U-Food عرضه می کند. این مجموعه در زمینه تجارت مواد غذایی گوناگون فعالیت دارد و دون مارسلو از جمله برندهایی است که سرکه بالزامیک درجه یکی ایتالیا را تهیه و بسته بندی می نماید. این برند از کیفیت بالایی برخوردار است و در بازهای چندین کشور جهان حضور دارد. سرکه های بالزامیک گوناگونی توسط دون مارسلو ارائه شده اند که محصول حاضر یکی از بهترین آن ها و محصول شاخص این برند می باشد.
بسیط کالا(شعبه آنلاین بسیط)
شما هم می توانید در مورد این کالا نظر بدهید
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید، می توانید نظر خود را ثبت نمایید.
اگر این محصول را قبلا خریده باشید،نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید