تمپر قهوه تمام استیل فلت 53 میلی متری Flat base Coffee Tamper 53 mm یک محصول با کیفیت و بسیار کاربردی است که امروزه جزو ملزومات ضروری دم آوری قهوه با ماشین های اسپرسوساز به شمار می آید. این تمپر، طراحی بسیار زیبایی دارد و در ساخت آن دقت و ظرافت زیادی به کار رفته است. جنس تمام استیل این وسیله مقاومت و استحکام فوق العاده ای دارد و وزن مناسبی به تمپر داده است. وزن نسبتا سبک 250 گرمی باعث می شود که در دست گرفتن و کار با آن ساده باشد و هنگام کار به خوبی روی آن تسلط داشته باشید. ارتفاق 9.98 سانتی متری نیز با اندازه دست هماهنگ است و ارگونومی بسیار خوبی دارد. این محصول برای استفاده در پورتافیلتر های 53 میلی متری انواع دستگاه های اسپرسوساز کاملا مناسب است و در صورت نگهداری درست و اصولی، می تواند برای مدت های طولانی بدون افت کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.

تمپر چیست و تمپینگ به چه منظوری انجام می گیرد؟

تمپر وسیله ای برای فشرده سازی و شکل دهی پودر قهوه درون محفظه ویژه آن (پورتافیلتر) است که بیشتر در کنار دستگاه های اسپرسوساز کاربرد دارد. دلیل استفاده از این وسیله، به روش عصاره گیری دستگاه اسپرسوساز باز می گردد. دستگاه های اسپرسوساز، آب داغ را با فشار بسیار زیاد (چهار تا پنج برابر فشاری که موکاپات می تواند ایجاد کند) از میان توده پودر قهوه عبور می دهد و در این حین، به واسطه دما و نیز فشار، عصاره گیری اتفاق می افتد. نکته مهم اینجاست که می بایست تلاش شود تا آب بطور یکسان در میان ذرات توده قهوه پخش شود. اگر عبور آب نا متوازن باشد، بخش هایی که آب بیشتری عبور داده اند عصاره گیری بیش از حد را خواهند داشت و بخش هایی که آب کمتری از آن ها رد شده، بطور ناقص عصاره گیری می شوند. راه حل این کار در تمپینگ توده قهوه است. این کار باعث میشود تا فضای بین ذرات به حداقل کاهش یابد که این مسئله جلوی عبور سریع آب را می گیرد و باعث عصاره گیری بهتر می شود. همچنین، به متوازن و همگون شدن توده پودر کمک می کند.

جهت مشاهده انواع تمپر‌های موجود در مجموعه بسیط، به صفحه خرید تمپر وبسایت بسیط-کالا مراجعه کنید.