فانل فلزی آهنربایی سایز 58mm گتر GATER Espresso Dosing Funnel محصولی بسیار کاربردی است که می تواند تاثیر زیادی بر کیفیت قهوه اسپرسو شما برجای بگذارد. این محصول به چند روش کمک می کند تا مرحله پر کردن پورتافیلتر و نیز توزیع یکنواخت قهوه دورن آن با دقت بیشتری انجام شود و اتلاف پودر نیز اتفاق نیفتد. فانل قهوه در وهله اول به مانند قیف عمل می کند. وقتی پورتافیلتر زیر خروجی آسیاب قرار می گیرد تا قهوه درون آن ریخته شود، معمولا مقدار اندکی پودر به اطراف دهانه نیز می رود و به اطراف ریخته می شود. اگر دانه ها قبل از آسیاب وزن شده باشد این امر می تواند از دقت کار بکاهد و البته در هر حالت دورریز نیز افزایش می یابد. با توجه به راحتی پخش شدن پودر قهوه در محیط و ایجاد آلودگی و بی نظیمی، اهمیت فانل به خصوص در محیط هایی مانند کافه ها که استفاده از دستگاه اسپرسوساز به کرات انجام می گیرد، به خوبی به چشم می آید. فانل گتر با استفاده از ده نقطه کوچک آهنربایی خود کاملا روی دهانه پورتافیلتر چفت شده و مانند قیفی عمل می کند که میتواند تمام ذرات خارج شده از آسیاب را درون خود جمع نماید. علاوه بر این، فانل از جمله لوازم مهمی است که در شیوه وایس برای توزیع متناسب و یکنواخت قهوه درون پورتافیلتر استفاده می شود. در مراحل مختلف از جمله هم زدن پودر با نیدل و یا پخش متوازن با وارد آوردن ضربات به بدنه پورتافیلتر، استفاده از این قطعه همانند بالاتر بردن دیواره سبد قهوه است که باعث می شود ریسک بیرون ریختن پودر از میان برود و هم زمان دو هدف محقق شوند. اول اینکه مقدار اندازه گیری شده و مورد نیاز قهوه، بصورت دست نخورده وکامل درون سبدقهوه باقی بماند و دوم، نظم و پاکیزگی محیط به خوبی حفظ شود. فانل فلزی گتر طراحی بسیار چشمگیری دارد که علاوه بر زیبایی، دقیق و ظریف است. این طرح به خوبی در محل خود قرار می گیرد و نیز به طور کامل چفت می شود. استفاده از آهنربا، به عنوان ابتکاری بسیار کارآمد از ویژگی های این محصول باکیفیت است و نیز روکش زیبا، مقاوم و با دوام گرانیتی آن را نیز که حس بسیار خوبی را منتقل می نماید نباید از نظر دور داشت. فانل گتر وسیله ای کاربردی است که در خانه، محل کار، کافه ها، رستوران ها و هرجایی که دستگاه اسپرسوساز و عطر قهوه وجود داشته باشد می تواند استفاده شود و بخشی از فرآیند دم آوری قهوه ای دقیق و با کیفیت را برایمان ساده سازی نماید.
WDT یا تکنیک توزیع وایس The Weiss Distribution Technique چیست و به چه منظوری استفاده می شود؟
روش وایس در واقع متدی برای یکنواخت سازی توده قهوه قرار گرفته درون سبد قهوه است که توسط جان وایس John Weiss در سال 2005 میلادی ابداع شده است. اما چرا باید این کار را انجام داد؟ برای درک اهمیت مسله باید به فرآیند عصاره گیری اسپرسو دقت کنیم. در این شیوه، فرض بر این است که حجم مناسب آب داغ با فشار زیاد از میان توده قهوه عبور می کند و در این حین، ترکیبات مورد نظر را جدا کرده و در واقع عصاره گیری را انجام می دهد. حال اگر توده پودر قهوه به گونه ای پخش شده باشد که بخش از آن سفت و بهم چسبیده و قسمتی دیگر به نسبت نرم و پوک باشد، مقدار آب بیشتری از قسمت نرم تر عبور خواهد کرد. در این وضعیت، مقداری از قهوه که بهم چسبیده و کلوخه شده آب کمتری دریافت می کند و درواقع ناقص عصاره گیری می شود. پس ترکیباتی را در طعم کم خواهیم داشت. از سوی دیگر مقدار آب عبور کرده از بخش نرم تر بیش از میزان مورد نیاز بوده و در نتیجه اینجا هم عصاره گیر بیش از حد را داریم که طعم های ناخوش آیندی وارد نوشیدنی می کند. ترکیب این دو رویداد ناخوش آیند، کیفیت مناسب قهوه را از میان می برند و در نهایت می بینیم ه برای عصاره گیری دقیق و کامل نیاز به یکنواخت سازی داریم. در روش وایس، با استفاده از ابزاری چون فانل، لِوِلر و نیدل توده پودر به حداکثر میزان ممکن یکنواخت می شود و می توان مطمئن بود که میزان فشردگی و بهم چسبیدگی ذرات در تمامی حجم قهوه یکسان است و از همین روی می توان عصاره گیری با کیفیت تری را شاهد بود. روش اصلی متد رایس، هم زدن پودر است که با لِوِل کردن و فشردن با تمپر دنبال می شود و به این ترتیب توده ای یکدست به وجود می آید.
ویژگی های فانل فلزی آهنربایی سایز 58mm گتر GATER Espresso Dosing Funnel
• این محصول ضخامت بسیار خوبی دارد که باعث شده است وزن متناسبی داشته باشد. سنگینی قطعه در کنار نیروی مغناطیسی مانع از حرکت آن در حین کار می شود و امنیت کار را بالا می رود.
• با توجه به اینکه فانل در هربار پرکردن سبد قهوه مورد استفاده قرار می گیرد و زیاد استفاده می شود، وزن و جنس درجه یک این محصول دوام بسیار بالایی برای آن به وجود آورده و باعث می شود که مدت طولانی بدون تغییر شکل و افت کیفیت قابل استفاده باشد.
• زیبایی لوازم مورداستفاده باریستاها از جمله فاکتورهای مهم در انتخاب و استفاده از آن ها است. این لوازم می بایست حس خوبی را منقل کند و در هماهنگی با زیبایی بصری و نیز زیبایی عطر و بوی جاری در فضا باشد. این محصول می تواند یکی از اجزای ظریف و چشمگیر این مجموعه لوازم باشد.
• تعداد بالای آهن رباهای استفاده شده، ابعاد کوچک آن ها و توزیع متناسب شان باعث شده دقت چفت شدن قطعات و نیز نفوذناپذیری محل اتصال کاملا قابل قبول باشد.
روش استفاده از فانل فلزی آهنربایی سایز 58mm گتر GATER Espresso Dosing Funnel
- فانل قطعه ای است که در کنار دیگر لوازم و قطعات اسپرسوساز و متعلقات آن معنا پیدا می کند و به عنوان بخشی از روند تهیه قهوه اسپرسو نقش خود را ایفا می نماید. شروع کار معمولا با سوار کردن قطعات پورتافیلتر و آماده کردن آن و نیز آماده سازی دانه های قهوه و توزین آن ها انجام می شود.
- در اینجا فانل بر روی دهانه پورتافیلتر قرار می گیرد و با توجه به نیروی مغناطیسی به آن می چسبد. اکنون باید پورتافیلتر همچون حالت عادی و همیشگی زیر آسیاب قرار گیرد و آماده پر شدن باشد.
- دانه ها درون آسیاب ریخته می شوند و پس از پودر شدن درون سبد قهوه می ریزند.
- پس از اتمام آسیاب می توان پورتافیلتر را بصورت افقی و متعادل در دست گرفت و ضربه ای کوچک به بدنه آن زد تا حالت تپه مانند آن از میان برود. همچنین می توان سطح زیرین آن را بصورت ملایم روی میز کوبید تا همین اتفاق برای توده قهوه بیفتد. در هر دو این روش ها فانل مانع بیرون ریختن پودر می شود.
- سپس نوبت به هم زدن پودر با نیدل می رسد. این کار باید با دقت انجام گیرد و تا یکنواخت شدن کامل ادامه یابد. شاخک های نیدل می بایست تا عمق پودر و کف سبد قهوه برسند. فانل در اینجا نقشی محوری دارد و اجازه می دهد هم زدن بدون نگرانی انجام گیرد.
- در اینجا کار فانل به اتمام رسیده است و می بایست آماده سازی قهوه با لِوِلر و تمپر ادامه یابد و در نهایت دم آوری انجام گیرد.
با استفاده از فانل می توانید کیفیت دم آوری اسپرسوی خود را بالاتر ببرید و تفاوت آن را به وضوح احساس نمایید. این وسیله کمک زیادی در حفظ نظم محل کار شما نیز خواهد کرد.
بسیط کالا(شعبه آنلاین بسیط)
شما هم می توانید در مورد این کالا نظر بدهید
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید، می توانید نظر خود را ثبت نمایید.
اگر این محصول را قبلا خریده باشید،نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید