قهوه رویال پلاس (بلِند) بسیط

دان قهوه رویال پلاس بسیط BASIT همان گونه که از نام اش پیداست، نسخه ای از قهوه پرطرفدار و موفق رویال است و هدف این بوده تا افراد و سلایق بسیار بیشتری بتوانند از ترکیب دلپذیر این قهوه کم نظیر لذت ببرند. قهوه رویال ترکیبی خاص از انواع متنوعی از دانه های عربیکا و روبوستا است که تعادلی شگفت از بهترین عطرها و آروماهای قهوه را در خود دارد و میزان کافئین آن نیز متوسط رو به بالا است. در ادامه این نوآوری درخشان، قهوه رویال پلاس با تمرکز بر ارائه نسخه ای با کافئین متوسط و عطر و طعم بیشتر و افزودن آروماهای جدید به وجود آمد. میزان دانه های عربیکا در قهوه رویال پلاس افزایش یافته و به میزان 70% رسیده است و پس از مطالعه فراوان چند دانه جدید و با کیفیت نیز توسط کارشناسان انتخاب شده و به ترکیب اضافه گشته اند. دانه های سبز استفاده شده توسط بسیط و از برترین تولید کنندگان تهیه می شوند و نظارت دقیقی بر کیفیت آن ها انجام می شود. عملیات رُست (برشته کاری) نیز با دستگاه های پیشرفته و بدست رُسترهای حرفه ای بسیط انجام می گیرد که نتیجه آن، پروفایل بدیع و درخشان آروماهای این قهوه متفاوت است. در نتیجه این توجهات، رویال پلاس محصولی خاص است که نگاه اش به قهوه بسیار فراتر از یک نوشیدنی حاوی کافئین می باشد. این قهوه با هدف جستجو و کنکاشی جذاب و هیجان انگیز در دنیای پیچیده و متنوع این گیاه شگفت انگیز طراحی شده و روایتی تازه از زیبایی، گوناگونی و عمق عطرها و طعم های کمتر تجربه شده این نوشیدنی ارائه می کند. این محصول، پیشنهادی عالی برای کسانی است که میزان کمی از کافئین را درنوشیدنی ترجیح می دهند و در عوض بر روی طعم و عطر و کیفیت قهوه تمرکز دارند. قهوه رویال را می توان با انواع ابزارهای دم آوری از قبیل اسپرسوساز، فرنچ پرس، موکاپات، سایفون، V60، کمکس و... عصاره گیری نمود. پودر آسیاب شده مختص تمامی این روش ها به بازار عرضه شده و قابل تهیه می باشد. روند تولید روزمره قهوه های بسیط به گونه ای است که همواره تازه ترین قهوه را (قهوه تازه رُست شده) آماده عرضه دارد که در واقع بهترین کیفیت ممکن این محصول می باشد.

قهوه بلند Blend (ترکیبی) چیست؟

قهوه تک خاستگاه و قهوه بلند:

بلِند به معنی ترکیبی یا ترکیب شده است و وقتی بحث قهوه در میان باشد، در مقابل مفهوم تک خاستگاه Single origin معنا پیدا می کند. برای توضیح این مفاهیم باید به این واقعیت توجه کنیم که قهوه نیز همانند اکثر گیاهان انواع بسیار گوناگونی دارد. ترکیبات هریک از این انواع فرق هایی با سایرین دارند. علاوه بر این، دانه قهوه دارای صدها ترکیب مرتبط با عطر و طعم هستند که در مراحل مختلف رشد میوه درون آن تشکیل می شوند. بسته به عواملی همچون اقلیم منطقه، آب و هوا، روش کشاورزی، جنس خاک، میزان بارش، ارتفاع از سطح دریا، درجه و شدت تابش آفتاب و... میزان این ترکیبات درون دانه های مناطق مختلف تفاوت های کوچکی باهم پیدا می کنند. قهوه های یک منطقه جغرافیایی خاص (نه لزوما یک کشور یا شهر) را که به خاطر شرایط اقلیمی و... یکسان، ویژگی های یکسانی نیز دارند، قهوه تک خاستگاه می گویند. در غیر این صورت، یعنی در حالتی که دانه های قهوه تولید شده چند منطقه (یک کشور یا کشورهای مختلف) باهم ترکیب شده باشند، نتیجه کار قهوه ترکیبی یا بلند خواهد بود.

قهوه بلند یا ترکیبی به چه منظوری ساخته می شود؟

واقعیت این است که قهوه تک خاستگاه شهرت بسیاری دارد و شمار زیادی از طرفداران دو آتشه قهوه در پی آن می روند. شاید دلیل این امر، تنوع جذابی باشد که در قهوه های مناطق مختلف می توان دید. گوناگونی نوشیدنی های تهیه شده با قهوه های تک خاستگاه گوناگون و تجربه کردن آن ها برای دوست داران قهوه خوش آیند است. اما در نهایت، لذت بردن از نوشیدن قهوه امری بسته به سلیقه است و امکان دارد که هیچ قهوه تک خاستگاهی نباشد که تمامی طعم های دلخواه ما را در خود داشته باشد. مثلا ممکن است شما عطر قهوه خاص یک منطقه را دوست بدارید اما کافئین آن بسیار پایین باشد. در این حالت، اگر مقدار کمی قهوه با کافئین بالا به قهوه پر عطر خود اضافه کنید، نتیجه کار نوشیدنی ویژه ای خواهد شد که تمامی ترجیحات شما را در خود دارد. همین امر، مهم ترین انگیزه پدید آمدن قهوه های بلند است. در کنار این ها همیشه افراد زیادی هستند که از پدیده های تازه از جمله عطر ها و طعم های نو استقبال می کنند. ابداع قهوه هایی تازه با ویژگی هایی بدیع، همواره برای دوست داران این نوشیدنی جذابیت داشته و ترکیبات بسیاری نیز با این انگیزه به وجود آمده اند.

چگونه می توان قهوه بلند ساخت؟

بیایید فرض کنیم شما چندین قهوه مختلف دارید که به هرکدام در حدی علاقمند هستید. پس خیلی ساده می توانید این قهوه ها را باهم مخلوط کرده و طعم ویژه خود را ابداع کنید. اما واقعیت این است که به احتمال زیاد طعم خوش آیندی را تجربه نخواهید کرد. ساختن قهوه بلند بسیار پیچیده تر از این هاست. اولا تعداد قهوه های تک خاستگاه بسیار زیاد است. هرکدام از آن ها می تواند در درجات رُست مختلف، ویژگی های متفاوتی نشان دهد و همین طور با روش های دم آوری گوناگون، مختصات متفاوتی پیدا کند. درک کردن تمامی طعم های موجود در قهوه نیز کار ساده ای نیست. افراد عادی تعداد بسیار کمی از این طعم ها را مستقلا تشخیص می دهند. برای این کار متخصصانی هستند که ذائقه ای تربیت شده دارند و می توانند ده ها طعم و آروما را با تعیین میزان شان در هر نوشیدنی تشخیص دهند. از این ها گذشته، کنار هم قرار  دادن طعم های مختلفی که دوست داریم، لزوما به نتیجه خوش آیندی نمی انجامد و اتفاقا در بیشتر موارد صِرف مخلوط کردن مزه ها به جای دلخواه نمی رسد. در مورد هم نشینی دانه هایی که هریک ده ها طعم و ویژگی های متعدد و متفاوت دارند باید نکات تخصصی بسیاری در نظر گرفته شود. از همین روی، طراحی و تولید قهوه ترکیبی امری کاملا تخصصی است که تلاش، تجربه و آزمایشات بسیاری می طلبد و زمان زیادی باید برای آن صرف کرد.

ویژگی دان قهوه رویال پلاس بسیط BASIT به عنوان قهوه ای ترکیبی (بلند) چیست؟

- این محصول نگاهی متفاوت و تازه به قهوه دارد و آن را نوشیدنی ای بسیار پیچیده تر و جذاب تر از چیزی که می شناسیم معرفی می نماید. قهوه رویال پلاس دستچینی از عطرها و طعم های متنوع برترین قهوه ها از بزرگترین تولید کنندگان این دانه شگفت انگیز است که در ترکیبی فکر شده، هماهنگ و دلپذیر قرار گرفته اند. فرآوری این محصول نیز با همان نگاه و نیز استفاده از روش هایی نوین انجام گرفته است.

- قهوه رویال پلاس از برترین دانه های سبز عربیکا و رویال تهیه شده است. انواع دانه های عربیکا به داشتن عطر و طعم بی نظیر مشهور هستند و آرومایی چند لایه و عمیق دارند اما عموما میزان کافئین آن ها پایین است. دانه های روبوستا بر عکس عربیکا کافئین نسبتا بالایی دارند اما پروفایل طعم های آن ها محدودتر است. عنصر مهمی که در ترکیب این دانه ها مدنظر بوده، دسترسی به حداکثر عمق و تنوع بوده که با تمرکز بر ذائقه و سلیقه ایرانی انجام شده است. تجربه طولانی مدت بسیط در تولید قهوه و تماس مداوم با همراهان همیشگی، راهنمای دست یابی به این ایده و لحاظ کردن آن در طرح ریزی این محصول بوده است.

- به خاطر استفاده از حجم بالای دانه های پر عطر و طعم در این قهوه، مصرف آن بصورت تازه رُست ده اهمیت زیادی دارد چرا که تجربه ترکیب دلپذیر و خوش عطر قهوه رویال پلاس در این حالت است که بهترین وضعیت خودرا دارد. از همین رو روند تولید بسیط به گونه ای تنظیم شده است که همواره قهوه تازه آماده برای عرضه وجود دارد و آسیاب این قهوه های تازه نیز صرفا با توجه به سفارشات انجام می شود. در نتیجه در هر بار خرید می توانید قهوه تازه رُست شده ای (که مدت زمان لازم برای استراحت پس از رُست را گذارنده) تهیه کنید که صرفا ویژه سفارش شما آسیاب شده است.

- در نهایت، قهوه رویال پلاس ترکیبی درخشان از انواع آروما ها و عطرهای دل انگیز و دلپذیر است که با هماهنگی بسیار در مقادیری دقیق کنار هم قرار گرفته اند و هویتی تازه یافته اند. طعم این قهوه یادآور بسیاری از قهوه های تجربه شده است  و نیز معرفی کننده رایحه هایی جدید اما در نهایت تازگی خاصی دارد و یک هویت واحد و جدید را نشان می دهد. 

درباره دم آوری و تهیه دان قهوه رویال بسیط BASIT

همان طور که در ابتدا اشاره شد، قهوه رویال پلاس را می توان با استفاده از طیف وسیعی از روش ها و ابزارهای متنوع، عصاره گیری نمود. اما باید دقت داشت که درجه ساب یا میزان ریز شدن ذرات پودر قهوه در مورد دستگاه های مختلف باهم فرق دارد. استفاده از قهوه ای که در درجه مناسب برای وسیله ما آسیاب نشده است می تواند نتیجه ای بسیار نامطبوع داشته باشد. از این رو لازم است که هنگام تهیه قهوه، نوع وسیله دم آوری ذکر شده و آسیاب مناسب آن درخواست شود. بسیط با تکیه بر تجهیزات پیشرفته صنعتی خود، انواع درجات آسیاب را با کیفیتی بسیار بالا و هماهنگی و یکدستی بسیار زیاد عرضه می کند که همواره بصورت تازه رُست شده موجود می باشند.

علاوه بر این ها، ابزارهای مختلف، عصاره گیری هایی با کیفیت های متفاوت انجام می دهند که باید به این مسئله توجه داشت و وسیله ای مطابق با سلیقه و ذائقه انتخاب نمود. مثلا قهوه کمکس بسیار شفاف و زلال است و بیشتر چربی آن گرفته شده است. در مقابل، قهوه دم شده با ماشین اسپرسوساز، غلیظ و سنگین است و چربی زیادی دارد. قهوه رویال در تمام این ابزارها قابل استفاده است و کافی است که هم ابزار مطابق سلیقه خود را انتخاب نمایید و هم قهوه ای را که مطابق دستگاه شما آسیاب شده تهیه کنید. در این صورت می توانید از طعم بی نظیر این قهوه خاص لذت ببرید.