چای ماچا خالص ژاپنی بسیط

چای ماچا بسیط Basit matcha tea کیفیتی عالی دارد و فرصتی است برای چشیدن این خوراکی شگفت انگیز از شرق دور. ماچا یکی از خوراکی های بسیار ویژه و خاص است که طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. این چای با وجود رنگ و طعم و شکل متفاوت اش، از همان گیاهی بدست می‌آید که چای معمولی و آشنای خودمان را از آن می‌گیرند. کاملیا سیننسیس Camellia sinensis گیاهی است که چای سیاه، چای سبز، چای سفید و همین چای ماچا از برگ‌های آن بدست می‌آید. تفاوت ماچا در فرآوری و نیز دم آوری آن است که ویژگی های شگفت انگیزی به این نوع چای داده است. ماچا عطر و طعم خاصی دارد و از خواص بی نظیری برخوردار است که توجه بسیاری را در طول تاریخ به خود جلب کرده است. این روش فرآوری برگ چای، در چین کشف شده ولی بعدها در ژاپن توسعه یافته و امروزه نیز بهترین نوع آن در همین کشور کشت می‌شود. چای ماچا بسیط از بهترین ماچای تولید ژاپن است که کیفیتی کم نظیر دارد و به طور ویژه برای ارائه به مشتریان بسیط کالا انتخاب و تهیه شده است. عطر و طعم بی نظیر و خواص ویژه ماچا را با بهترین کیفیت می‌توانید از این محصول انتظار داشته باشید. این محصول بسیار تازه است و با قیمت کاملا مناسب ارائه می‌شود. چای ماچای بسیط را  می‌توانید در مقادیر دلخواه و با بسته بندی کاملا بهداشتی از فروشگاه بسیط تهیه کنید. 

ویژگی ها و خصوصیات چای ماچا بسیط

چای ماچا به خاطر روش کشت و فرآوری اش، خواص بسیار بیشتر و ویژگی های متفاوتی از چای سیاه و سبز دارد. برای تهیه این چای، چند هفته پیش از موعد برداشت محصول، مزارع با سایه بان هایی پوشیده می شوند و برگ های چای در سایه رشد می یابند. در نتیجه این کار، میزان تولید کلروفیل و برخی ترکیبات دیگر در برگ ها بسیار بالا می رود. همچنین در طی فرآیند آماده سازی، ترکیبات برگ دست نخورده باقی می ماند و دم آوری آن با استفاده از کل ترکیبات برگ انجام می شود. بر خلاف چای های دیگر، بخشی از مواد در آب عصاره گیری نمی شود بلکه تمامی برگ در نوشیدنی وجود دارد. برخی مطالعات میزان مواد مغذی موجود در یک فنجان چای ماچا را معادل 10 فنجان چای سبز برآورد کرده اند و برخی پژوهشگران نیز بر این اعتقاد هستند که چای ماچا غنی ترین منبع آنتی اکسیدان در میان خوراکی های شناخته شده است.

برخی از خواص موجود در چای ماچا عبارتند از:

• آنتی اکسیدان های پرشمار چای ماچا مانع بروز برخی از بیماری های مزمن می شوند، از برخی انواع سرطان پیشگیری می کنند و در سلامت قلب موثر هستند.

• چای ماچا تاثیر بسیاری بر سلامت کبد دارد. این چای ترکیباتی دارد که در درمان کبد چرب موثر هستند و برخی مشکلات کلیه را نیز کاهش می دهند.

• چای ماچا بر بهبود عملکرد مغز موثر است، تمرکز را افزایش می دهد و حافظه را قوی تر می کند. ماچا خواص آرام بخش نیز دارد.

• برخی ترکیبات موجود در ماچا چربی سوز هستند و در رژیم های لاغری از این ویژگی استفاده می شود.

طریقه مصرف چای ماچا بسیط Basit

با استفاده از چای ماچا، نوشیدنی ها و خوردنی های بی شماری تهیه می شود. دستورالعمل های بسیاری در این مورد هست که می توانید با یک جستجوی ساده آن ها را بیابید. در این جا به روش های ساده تری اشاره می کنیم که به شکل سنتی تهیه آن نیز نزدیک تر هستند.

- برای مصرف یک وعده (یک فنجان یا یک لیوان) حدود 1 گرم پودر ماچا نیاز خواهید داشت که معادل نصف قاشق چای خوری است. پودر ماچا به سادگی بهم میچسبد و حالت گلوله ای پیدا می کند که مانع از دم آوری درست خواهد شد. برای جلوگیری از این حالت بهتر است پودر را با استفاده از یک الک کوچک و یا صافی فلزی درون کاسه ای کوچک پخش کنید.

- آب داغ تهیه کنید. دمای مناسب برای ماچا 80 درجه سانتی گراد است. اگر کتری دارای دماسنج یا خود دماسنج را در اختیار ندارید، پس از جوشیدن آب یک الی دو دقیقه صبر کنید. دما در همین حدود خواهد بود.

- مقدار کمی آب (حدود 50 میلی لیتر) درون کاسه بریزید و هم بزنید. بهترین وسیله برای این کار chasen یا همزدن سنتی ژاپنی است که برای ماچا استفاده می شود. همزن های کوچک کف ساز نیز به کار می آیند. قاشق یا چنگال به هیچ وجه برای این کار مناسب نیستند. انواع همزن های آشپزی که کوچک باشند و شکلی شبیه chasen داشت باشند می توانند استفاده شوند. باید با حرکت زیگزاگ یا شبیه حرف W به سرعت هم بزنید. عمل اصلی باز شدن بافت های گیاه و حل شدن ترکیبات در آب با همین حرکت باید انجام شود. پس از یک الی دو دقیقه فوم مناسبی پدید می آید و مایع غلیظ سبز رنگی ایجاد می شود. 

- در این مرحله باقی آب را آرام آرام اضافه کنید و باز هم هم بزنید. می توانید به جای آب داغ (فقط در این مرحله) شیر 80 درجه سانتی گراد نیز اضافه کنید. از انواع شیرین کننده نیز می توانید استفاده کنید. ماچای شما آماده است.

برای گرفتن راهنمایی و مشورت در مورد ماچای بسیط، آماده سازی آن و نیز انواع چای ها و سایر محصولات درجه بسیط با ما تماس بگیرید.